廚房是每個(gè)人天天都會(huì)到的地方，因?yàn)槟阆氤詵|西、喝東西都必須要到廚房，但你知道其實(shí)廚房是最容易藏污納垢的地方嗎？地板你可能會(huì)天天擦，牙刷、毛巾會(huì)定期更換，但廚房的用品你有定期更換或消毒嗎？
根據(jù)《Prevention》報(bào)導(dǎo)指出，廚房中最常見(jiàn)的沙門氏菌、大腸桿菌、李斯特菌、酵母和霉菌都是可能致病的種類來(lái)源，美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生基金會(huì)做了一項(xiàng)研究，檢驗(yàn)了廚房中最常用的14項(xiàng)物品，包括橡皮刮刀和冰箱加冰機(jī)，均發(fā)現(xiàn)酵母和霉菌，可怕的是有36%的廚房用品都被發(fā)現(xiàn)有大腸桿菌和沙門氏菌，下面將列出最'可怕'的8項(xiàng)用品。
一、冰箱
若是冰箱內(nèi)存放有未包裝的完整的腌制肉類食品或有機(jī)蔬菜時(shí)，就有可能會(huì)傳播細(xì)菌，因?yàn)樵诒涞某閷侠?，有著沙門氏菌、李斯特菌、酵母菌、霉菌和大腸桿菌最愛(ài)的陰暗潮濕環(huán)境，為了防止細(xì)菌的傳播，一定要每個(gè)月清潔一次冰箱，可用熱水 肥皂或利用稀釋漂白水來(lái)消毒清潔。
二、海綿
研究指出，廚房海綿上潛伏著362種細(xì)菌，美國(guó)實(shí)驗(yàn)曾發(fā)現(xiàn)，可以將潮濕的海綿放進(jìn)微波爐，用最大功率加熱一分鐘，或是透過(guò)洗碗機(jī)清洗，這兩種方法都可殺死超過(guò)99%的細(xì)菌，但最重要的還是要定期更換。
三、抹布
就跟海綿一樣，抹布和擦手巾都會(huì)放在水槽或是廚房臺(tái)面晾乾，不過(guò)這樣溼答答的擺著正是為細(xì)菌創(chuàng)造了完美的生長(zhǎng)環(huán)境，這樣的環(huán)境使得75%的抹布對(duì)大腸桿菌等細(xì)菌檢測(cè)呈陽(yáng)性，也使它成為廚房中最臟的物品之一，因此每次在使用過(guò)后，就應(yīng)該讓抹布或擦手巾徹底乾燥。
海綿是每個(gè)人家中廚房都會(huì)出現(xiàn)的清潔用品。
四、咖啡機(jī)
咖啡機(jī)雖然讓你方便的喝到咖啡，但它們也需要定期清潔以防細(xì)菌傳播，研究指出不定期清潔的咖啡機(jī)上有460萬(wàn)個(gè)細(xì)菌和霉菌菌落，因此在每次使用過(guò)后就更換水，并透過(guò)系統(tǒng)運(yùn)行可避免潛在有害細(xì)菌傳播。
五、攪拌機(jī)
攪拌機(jī)里最容易存在的就是沙門氏菌、大腸桿菌、酵母菌和霉菌，若是沒(méi)有定期清潔就是會(huì)在攪拌食物時(shí)，把這些壞菌也拌進(jìn)食物，可以在使用完畢后，用熱水 一點(diǎn)清潔劑來(lái)加以清潔。
咖啡機(jī)最好是每次使用完畢后就清潔。
六、開(kāi)罐器
食物的交叉污染是在廚房傳播細(xì)菌最常見(jiàn)方式，開(kāi)罐器是最大罪犯之一，應(yīng)在使用過(guò)后在洗碗機(jī)里對(duì)開(kāi)罐器進(jìn)行消毒，也可以用熱水和肥皂清洗，或用稀釋過(guò)的漂白劑清洗并風(fēng)乾。
七、廚房水槽
若是覺(jué)得天天都有用清水清洗水槽，因此它就是乾凈的，那你就錯(cuò)了，它可是比你的廁所還能容納大腸桿菌，因此要每天一次用漂白水清洗水槽，藉此也讓清潔劑通過(guò)排水管，沖洗掉里頭的沙門氏菌和大腸桿菌傳播。
水槽最好每天都要用漂白水清潔。
八、砧板
你的砧板可能比馬桶座有更多細(xì)菌，而且還是糞便細(xì)菌的200倍，因此也建議使用兩個(gè)砧板，生食和熟食分開(kāi)使用，防止細(xì)菌的相互傳染，也能利用清潔劑清洗后使其風(fēng)乾，且在下次要使用前用清水沖洗。
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