生活不只有蝸居和茍且，還有詩(shī)和遠(yuǎn)方！這個(gè)季節(jié)你不用去遠(yuǎn)方就能體會(huì)那如畫般的景，詩(shī)人都寫不出的詩(shī)。這個(gè)周末不妨走出蝸居，去看看路邊那如詩(shī)如畫般的銀杏樹(shù)吧！
銀杏，為銀杏科、銀杏屬落葉喬木，別名白果，公孫樹(shù)，鴨腳樹(shù)，蒲扇。銀杏樹(shù)不光是好看，而且全身都是寶呢！
一、銀杏果
【本草論述】《本草綱目》：“熟食溫肺益氣，定喘嗽，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲?！?/p>
【性味功效】苦、甘、澀、平；有毒。益肺止咳，補(bǔ)腎固精。
【主要化學(xué)成分】果肉含白果酸，氫化白果酸，氯化白果亞酸，白果二酚及白果醇等。種子含有少量氰苷等。
【現(xiàn)代研究】藥理研究顯示有祛痰和降壓作用，對(duì)葡萄球菌、鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌和大腸桿菌有不同程度抑制作用，還有抗過(guò)敏，抗衰老和收縮子宮等作用?，F(xiàn)代臨床用于治療哮喘、久咳，遺精，陽(yáng)痿，肺結(jié)核咳嗽和帶下等。
銀杏的食用方法多種多樣，可以炒食、燉食，或者與其他食物搭配食用，如銀杏燉烏骨雞、銀杏燒肉、銀杏燉豬腳爪、蜜餞銀杏等。常吃白果能夠抗衰老，保護(hù)肝臟，防治心血管疾病，還能增強(qiáng)記憶能力，防治老年癡呆癥。
推薦兩個(gè)關(guān)于銀杏的美味：
食材準(zhǔn)備：雞精適量，油，鹽少許，料酒，蔥姜，雞腿，木耳100克，白果60克。
方法步驟：
將草雞腿洗凈，斬成塊，加鹽，料酒腌15分鐘；
白果放入開(kāi)水中煮熟，去殼去衣，黑木耳泡發(fā)洗凈；
鍋中熱油，下入姜絲和雞塊煸炒，雞塊變色后加入清水和料酒；
大火煮開(kāi)，小火燉煮50分鐘，放入黑木耳，白果后煮8分鐘；
加入少許鹽，雞精，蔥花即可出鍋。
2.百合白果粥
食材準(zhǔn)備：冰糖，百合花適量，糯米60克，白果60克。
方法步驟
將糯米洗凈，浸泡半小時(shí)，白果煮熟去殼去衣待用；
砂鍋中放入清水，下入糯米，加入少許油，大火煮開(kāi)；
然后小火煮25分鐘，下入百合花小火煮10分鐘；
接著下入白果，小火煮5分鐘，加入冰糖，煮1分鐘即可。
銀杏果也有風(fēng)險(xiǎn)～～銀杏種子含有白果酸和氰化物等化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)過(guò)量會(huì)危及我們的健康還有可能丟了性命的，在著名的白果之鄉(xiāng)就有大量中毒的案例。
生的銀杏果對(duì)1歲以內(nèi)的嬰兒10粒可以致命，3～7歲的兒童食用30～40會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，個(gè)別的人會(huì)致命。至于成人在短時(shí)間食用50粒以上也會(huì)中毒。
白果酸和氰化物通過(guò)加熱而遭到破壞，大家盡可能吃加熱的白果，這樣會(huì)更安全。也要控制食量哦。
二、銀杏樹(shù)葉
【本草論述】《全國(guó)中草藥匯編》：“活血止痛?！?/p>
【性味功效】苦、甘、澀，平；有毒。益肺止咳，補(bǔ)腎固精。
【主要化學(xué)成分】葉含黃酮類化合物如山奈酚、木犀草素、槲皮素、丁香黃素等，還含有白果苦內(nèi)酯A、B、C和銀杏內(nèi)酯等。
【現(xiàn)代研究】藥理研究顯示有增加腦血流量，改善腦細(xì)胞代謝，改善學(xué)習(xí)記憶，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，抗衰老、癡呆和腦功能障礙，清除自由基，抗脂質(zhì)過(guò)氧化等作用?，F(xiàn)代臨床用于治療冠心病，高脂血癥，腦動(dòng)脈硬化癥，眩暈，記憶不良和癲癇等。
現(xiàn)代科學(xué)研究證明：銀杏葉中含有200多種有用成分，集營(yíng)養(yǎng)、保健功能為一體。
【毒副作用】銀杏葉是一種植物，里面是含有有毒的成分的，銀杏葉如果用的對(duì)的話，對(duì)身體是有好處的，如果沒(méi)有用對(duì)方法的話，對(duì)身體是有害的。銀杏葉用來(lái)泡茶喝的話是很容易引起陣發(fā)性的痙攣，神經(jīng)麻痹，瞳孔方法，過(guò)敏及其他的一些副作用，孕婦小孩老人最好不要用銀杏樹(shù)葉泡茶，因?yàn)殂y杏葉里面含有大量的銀杏酸，服用太多的話，或者是服用的時(shí)間太久的話，是會(huì)對(duì)心臟造成一定的損害，很容易引起心臟方面的疾病，所以銀杏葉是不能隨便食用。
注意：路邊的銀杏葉是不可以當(dāng)成藥用或直接用來(lái)泡茶的，請(qǐng)市民注意！
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