買菜的時候大家會挑選品相好的蔬菜，然而這種毫無瑕疵的蔬菜往往是使用了激素和農(nóng)藥后的結(jié)果，殘留了一定含量的藥物成分，尤其是以下幾種蔬菜，檢測出的農(nóng)藥殘留較高，是激素和農(nóng)藥的“重災(zāi)區(qū)”，平時買的時候要注意，長壽老人一般都不會吃它們。
第一種是韭菜，根據(jù)每年農(nóng)殘檢測的結(jié)果來看，它連續(xù)四年登上黑名單，并且排名靠前。我們都知道韭菜非常嫩，輕輕一壓就會爛掉，因此它非常受韭蛆歡迎。為了消滅韭蛆保證韭菜完好無損，就必須要經(jīng)常使用農(nóng)藥，而且會持續(xù)使用到收割期，農(nóng)藥還沒有完全分解就開始銷售，常吃這樣的韭菜對身體不好。
第二種是空心菜，空心菜膳食纖維多，對腸道有好處，可促進(jìn)消化預(yù)防便秘，所以很多人都愛買空心菜吃。它的結(jié)構(gòu)就像名字一樣，根莖是空心的，所以很容易成為蝸牛、蛞蝓等蟲子的家園，并且從肉眼上看不出來，為了減少蝸牛和蛞蝓啃食空心菜，就必須定期噴灑農(nóng)藥，空心菜才會好看、好賣，可以說是農(nóng)藥的“重災(zāi)區(qū)”。
第三個是西紅柿，它水分多、口味酸甜，富含維生素和微量元素，可以燒湯炒菜。但是西紅柿的保鮮期非常短，運(yùn)輸途中還會損傷大部分，因此很多商家在西紅柿沒有變紅之前就把它采摘下來，到地方后再注射激素，等銷售到超市和菜場后正好變成紅色，外表看起來也更鮮亮。這類西紅柿激素含量超標(biāo)，是“激素”的重災(zāi)區(qū)，吃多了會增加腎、肝負(fù)擔(dān)，對壽命也有一定影響。
除了以上三種食物激素和農(nóng)藥的“重災(zāi)區(qū)”，還有兩件事要知道
隔夜的木耳不能吃，新鮮木耳有較強(qiáng)的光敏性，吃的人很少，大多數(shù)吃干木耳，買回家自己泡一泡，焯水后和黃瓜、花生米、香菜一起涼拌著吃，非常美味。少部分圖省事，前一天晚上就開始泡發(fā)，認(rèn)為可以讓木耳泡得更嫩、更大一點，其實木耳泡半個小時就可以了，泡得太久反而會滋生大量細(xì)菌，經(jīng)常食用會中毒，還會損傷肝臟，希望大家平時泡的時候能注意時間。
土豆長芽了不能吃，家里買的土豆放在冰箱里，時間長了就會長小芽，不了解的人會繼續(xù)食用，其實你仔細(xì)觀察就能發(fā)現(xiàn)，土豆此時已經(jīng)變成青色，內(nèi)部產(chǎn)生龍葵堿，有很強(qiáng)的毒性，中老年或兒童若是長期食用，對肝臟的傷害特別大。為了身體健康，發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽了就不要再吃了，要么把它扔掉，要么把發(fā)芽的部分切下來埋在土壤中，等新土豆長出來。
總之，健康長壽離不開健康的飲食，這就需要我們在生活中多注意，激素和農(nóng)藥多的食物盡量少碰，長期食用或多或少會對器官造成影響，不利于身體健康，大家在切菜、吃東西前，也要把蔬菜瓜果徹底洗干凈，建議用食鹽水浸泡，幫助減少有害物質(zhì)。
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