蔬菜對(duì)人體健康十分有益，蔬菜里面含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。所以很多人每天都要吃蔬菜，特別是家里有小孩的話，父母可能每頓飯都要讓孩子多吃蔬菜均衡營(yíng)養(yǎng)。但是，大家都知道市面上售賣的蔬菜可能會(huì)有農(nóng)藥殘留，長(zhǎng)期食用的話就會(huì)對(duì)身體不好，尤其是小孩的消化免疫系統(tǒng)本來就沒發(fā)育成熟，所以對(duì)孩子身體會(huì)造成一定的傷害。所以今天幫媽帶大家看一下，哪些蔬菜農(nóng)藥殘留最高。
第一名：空心菜
原來農(nóng)藥殘留最高的蔬菜竟然是空心菜！空心菜吃起來香脆可口，很多父母都喜歡買，幫媽自己也非常喜歡。由于空心菜的特殊性，往往人們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)進(jìn)行采摘。又因?yàn)橄募緶囟雀?，蟲害多，所以空心菜需要打很多農(nóng)藥。打過農(nóng)藥的空心菜還沒有進(jìn)行完全揮發(fā)，就被采摘下來進(jìn)入市場(chǎng)，讓空心菜成了最“毒”的蔬菜。
第二名：黃瓜
黃瓜也是我們經(jīng)常吃的蔬菜，很多人在買黃瓜時(shí)總是覺得新鮮的就是好的，其實(shí)真正能保持新鮮的黃瓜是很少的，為了讓黃瓜更有賣相，保持新鮮，一般會(huì)給黃瓜打雌激素，打了激素的黃瓜頂部堅(jiān)挺，不掉小黃花。所以大家要注意不要挑黃瓜頂部看起來比較堅(jiān)挺的，這種一般是打了雌激素的?？梢蕴暨x頂部沒有凸起的，彎曲的黃瓜。
第三名：花菜
由于花菜獨(dú)特的構(gòu)造和外形，并且比較嬌嫩，所以在運(yùn)輸?shù)倪^程中，商家為了保持新鮮和完整的外形，就會(huì)裹上很多泡沫。這樣以來，花菜本身帶著的農(nóng)藥就不容易揮發(fā)。除此之外，花菜不好清洗，因?yàn)樗獗砗芫o實(shí)，水很難流進(jìn)去，導(dǎo)致農(nóng)藥洗不干凈，殘留在里面。幫媽建議大家在清洗花菜的時(shí)候，盡量多沖洗幾遍，再把花菜切開用鹽水泡一下，然用開水燙一下，這樣能盡量清洗干凈殘留的農(nóng)藥。
第四名：西紅柿
現(xiàn)在的很多西紅柿看起來都顏色鮮艷，摸起來手感也好。但是專家說，因?yàn)榇笈锓N植的西紅柿無法正常授粉，所以菜農(nóng)需要在雌花蕊上摸上生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。在激素的作用下，西紅柿有些會(huì)長(zhǎng)畸形，長(zhǎng)棱角，會(huì)空心，或者沒有籽。還有一種打了催熟劑的西紅柿，外面雖然是紅的，但是切開里面是綠色的。而正常熟的西紅柿是圓潤(rùn)光滑的，而且皮上有一些泛白。專家建議，買西紅柿最好挑頂部有一點(diǎn)裂紋的，這說明西紅柿是自然熟的。
所以我們?cè)谫徺I蔬菜以后，不能只是簡(jiǎn)單地清洗幾遍就好了，幫媽教大家?guī)讉€(gè)小竅門， 可以讓蔬果在陽光下照射5分鐘左右，這樣蔬菜上農(nóng)藥的殘留量會(huì)減少60%左右。比較容易貯藏的蔬果，在室內(nèi)存放2天左右，殘留農(nóng)藥平均消失10%左右。另外，在水中放上一點(diǎn)兒堿粉，充分溶解后放入要清洗的蔬果，浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈即可。很多蔬果如豆角、菜花、芹菜等，清洗干凈后先在開水中燙泡一下，也可以清除其表面90%的農(nóng)藥殘留。
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