蝦皮紫菜蛋湯

　　【主料】

　　紫菜10克，雞蛋1個(gè)，蝦皮、香菜各適量。

　　【輔料】

　　花生油10克，精鹽、蔥花、姜末、香油各少許。

　　【制作方法】

　?、賹⑽r皮洗凈，紫菜用清水洗凈，撕成小塊，雞蛋磕入碗內(nèi)打散，香菜擇洗干凈，切成小段。②將炒鍋置火上，放油燒熱，下入姜末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸后，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

　　【特點(diǎn)】

　　含豐富營養(yǎng)，對嬰幼兒補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘有利。

　　【制作關(guān)鍵】

　　紫菜先用水漂洗一下，去掉沙子，并要撕碎。