最近感覺(jué)帶便當(dāng)上班是非常時(shí)尚的事情，上班族吃自己做的便當(dāng)更衛(wèi)生更營(yíng)養(yǎng)，比點(diǎn)外賣(mài)強(qiáng)多了。如今便當(dāng)盒的款式多種多樣，顏色也豐富多彩，辦公室的幾個(gè)員工坐在一起，拿出自己的便當(dāng)盒用餐，成了一道美麗的風(fēng)景。要說(shuō)便當(dāng)怎樣搭配才好吃，今天我要給大家分享的是雞肉便當(dāng)?shù)淖龇ǎ@道菜顏色豐富，色澤誘人，一看就好吃。愛(ài)吃雞肉的一定要收藏雞肉便當(dāng)?shù)淖龇?，上班族做午餐太合適了。上一篇文章剛給大家介紹了香煎雞胸肉的做法，今天要教大家用雞肉做一道小炒，這道家常小炒菜就是蘆筍炒雞胸肉，蘆筍口感脆嫩，搭配鮮嫩的雞胸肉，一大碗米飯三兩下就能吃個(gè)精光。
現(xiàn)在豬肉價(jià)格太貴，吃雞肉也是不錯(cuò)的選擇，小時(shí)候只有在節(jié)日里才能吃到雞肉，平時(shí)父親偶爾買(mǎi)回雞架骨煲湯，那時(shí)候吃雞肉是一件奢侈的事情。小時(shí)候雞肉一般都是用來(lái)燉湯，去鄉(xiāng)下做客一般雞肉會(huì)用來(lái)炒菜，屬于當(dāng)?shù)靥厣?。這道蘆筍炒雞肉是最近幾年比較受歡迎的健身食譜，因?yàn)殡u肉熱量低，蛋白質(zhì)高，所以深受健身人士的喜歡。今天為了買(mǎi)蘆筍跑了好幾個(gè)超市才買(mǎi)上，蘆筍的價(jià)格一直都比較貴，我在這道菜里還加了胡蘿卜、黃瓜之類(lèi)的配菜，使這道菜的口感層次更加豐富，跟米飯一起搭配裝在便當(dāng)盒里，好看又好吃。下面我給大家分享蘆筍雞肉便當(dāng)?shù)木唧w做法以及制作技巧，喜歡的小伙伴一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
【蘆筍雞肉便當(dāng)】
【食材】：雞胸肉1塊，蘆筍9根，胡蘿卜半根，黃瓜半根，紅椒2個(gè)，大蒜2瓣，生姜少許，鹽適量，生抽1勺，老抽少許，料酒1勺，胡椒粉少許，淀粉2勺，青提少許，雜糧飯1小碗。
【做法】：
1，首先準(zhǔn)備好需要的食材，米飯?zhí)崆爸蠛?，這次便當(dāng)盒準(zhǔn)備了雜糧米飯，低脂營(yíng)養(yǎng)。
2，接著來(lái)處理雞胸肉，先將雞胸肉洗凈切成丁，然后加入少許鹽、1勺料酒、1勺生抽、少許老抽、少許胡椒粉和1小勺生粉攪拌均勻，腌制片刻。
3，將蘆筍洗凈，切除老的根部，表皮比較老的部位也削掉，然后切成斜段，這樣炒的時(shí)候更入味。
4，將胡蘿卜削去外皮，清洗干凈，然后切成丁，黃瓜洗凈也切成丁備用，最后把紅椒去蒂后洗凈切小片，生姜去皮后洗凈切成絲，大蒜拍扁去皮后剁碎，所以食材裝入容器里備用。
5，鍋里燒開(kāi)水，加入少許鹽和幾滴食用油，放入蘆筍焯至8分熟，這樣可以去除蘆筍的草酸，減少炒制的時(shí)間。
6，焯過(guò)水的蘆筍泡涼水后撈出瀝干水，裝入碗里備用，這么操作可以保持蘆筍翠綠的顏色不變黃。
7，接著將胡蘿卜丁也焯一下水，焯至8分熟即可。
8，鍋里加入少許食用油，油溫5成熱時(shí)放入蒜末和姜絲煸香，然后下入腌制好的雞胸肉大火翻炒，炒至雞胸肉斷生。
9，加入切好的黃瓜丁繼續(xù)大火翻炒，再依次加入胡蘿卜丁、蘆筍和紅椒，翻炒均勻后加入少許鹽調(diào)味。
10，最后倒入調(diào)好的水淀粉勾芡一下，大火收汁后即可關(guān)火裝盤(pán)。
11，取出準(zhǔn)備好的便當(dāng)盒，在飯盒的一側(cè)裝入雜糧米飯，用勺子壓緊實(shí)，另一側(cè)裝入蘆筍炒雞胸肉，中間放入自己喜歡吃的水果，我放的是青提。
12，合上蓋子就可以帶出門(mén)了，吃的時(shí)候加熱一下即可，很方便哦！
小貼士：
1，這道菜全程大火翻炒，保持食材的香味和口感。
2，蘆筍切勿焯水太久，否則口感不脆。
這樣一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味爽口、低脂營(yíng)養(yǎng)的蘆筍雞肉便當(dāng)?shù)淖龇銓W(xué)會(huì)了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉(zhuǎn)發(fā)我的文章，讓更多的人學(xué)會(huì)這款便當(dāng)?shù)淖龇?。如果覺(jué)得我的文章寫(xiě)得好，就點(diǎn)個(gè)贊吧，你的支持和鼓勵(lì)是激勵(lì)我前進(jìn)的動(dòng)力，我會(huì)寫(xiě)出更多優(yōu)秀的文章來(lái)回報(bào)大家的！
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