中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

火鍋是很多人的“最愛(ài)”。即便是在炎熱的夏天，開(kāi)著空調(diào)吃火鍋，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)也是一種享受。

我國(guó)的火鍋種類豐富，深得大眾喜愛(ài)，很多地方都有其特色火鍋，比如老北京的銅鍋涮肉、川渝的麻辣油鍋、云南的菌鍋、廣東的打邊爐等。很多糖友也很喜歡吃火鍋，但在吃火鍋的時(shí)候需要注意鍋底、食材的選擇以及進(jìn)食順序等細(xì)節(jié)，這樣才能做到健康美味兩不誤。除了有些火鍋食材會(huì)影響血糖控制，火鍋會(huì)帶來(lái)一些對(duì)身體健康不利的因素，如，高鈉、高脂、高嘌呤等，從而影響對(duì)血壓、血脂、血尿酸等代謝指標(biāo)的控制。

減少嘌呤攝入的技巧

火鍋的湯頭多種多樣，制作的方法也不盡相同。各種香料和食物原料加在一起，使火鍋的湯頭非常美味。因此，很多糖友十分喜歡喝火鍋的湯頭。但是，火鍋煮到最后湯的嘌呤含量濃度頗高（特別提醒：菌湯鍋底本身的嘌呤含量較高，不建議高尿酸血癥患者選用）。我們吃火鍋常吃的牛肉、羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)蝦、豆類及一些蔬菜中都含有較高的嘌呤（見(jiàn)表1）。嘌呤易溶于水，隨著時(shí)間的推移，這些食物中的嘌呤會(huì)溶入到火鍋湯中。嘌呤為有機(jī)化合物，在人體內(nèi)嘌呤代謝會(huì)變成尿酸，血尿酸過(guò)高會(huì)引起痛風(fēng)。所以，如果糖友喜歡在吃火鍋的時(shí)候喝湯，最好選擇先喝湯。

有的糖友可能喜歡吃比較鮮嫩的牛羊肉，所以只在鍋里涮幾秒鐘就開(kāi)始進(jìn)食，并不建議這種吃法，一方面生牛羊肉可能會(huì)攜帶一些細(xì)菌，加熱時(shí)間過(guò)短難以殺死，另一方面肉類中嘌呤含量較高，充分涮煮可以去掉部分嘌呤。然而煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，由于肉丟失水分和吸收湯中的嘌呤，肉的嘌呤含量又開(kāi)始升高，所以也不可煮得太久。研究表明，羊肉涮6分鐘時(shí)嘌呤含量最低，然后開(kāi)始升高；牛肉和青蝦涮16分鐘時(shí)嘌呤含量最低，然后開(kāi)始升高?；疱伋Ｒ?jiàn)的食物還有動(dòng)物內(nèi)臟，如毛肚、鴨腸、腦花等。研究表明，這類食材的嘌呤含量頗高。所以，糖友在吃火鍋的時(shí)候最好少吃或不吃動(dòng)物內(nèi)臟類的食物。

表1 常見(jiàn)火鍋食材中高嘌呤食物數(shù)據(jù)表

數(shù)據(jù)來(lái)源：2016中國(guó)痛風(fēng)治療指南

減少鈉脂攝入的技巧

火鍋其實(shí)是一種很好的吃法，因?yàn)榛疱伩梢凿谈鞣N各樣的食物，大家可以很容易地達(dá)到每天至少五種蔬菜以及適量菌類、豆制品、肉類的飲食目標(biāo)。只要注意下面兩點(diǎn)，火鍋就是很健康的吃法。

01

拒絕二次加工食物

在吃火鍋的時(shí)候，一些糖友喜歡吃一些二次加工的食物，如魚(yú)丸、蟹棒、午餐肉、肉腸等，二次加工的食物不僅含有多種食品添加劑而且大多高鈉，原料質(zhì)量也無(wú)法保證，所以糖友最好還是少吃，建議選擇鮮肉及其制品。

02

注意多菜少肉

吃火鍋時(shí)不要以肉為主，這會(huì)增加脂肪的攝入，應(yīng)合理搭配多種蔬菜，既補(bǔ)充維生素、膳食纖維等，又增加飽腹感，避免熱量超標(biāo)。白蘿卜還有助消肉食，吃火鍋時(shí)搭配綠茶、山楂檸檬水、低糖酸梅湯等飲品也有助消油膩。

03

注意鍋底蘸料選擇

吃火鍋少不了蘸料，糖友要如何選擇呢？在選火鍋湯頭的時(shí)候，很多人喜歡選擇一些濃湯的鍋底。但是，這些非清湯類的鍋底已經(jīng)含鹽，如果再搭配蘸料，不僅容易使鈉的攝入量超標(biāo)，還會(huì)額外攝入熱量。此外，麻醬料、蒜泥油碟、沙茶醬等均含油較多，容易導(dǎo)致脂肪攝入超標(biāo)。所以糖友在吃火鍋的時(shí)候，如喜歡搭配蘸料食用，最好選清湯鍋底，如選擇了非清湯鍋底，就盡量不用蘸料，如為了口味一定要用，也最好將蘸料稀釋食用。喜歡吃麻辣鍋底的糖友要注意，鍋底的含油量很高，容易油脂攝入超標(biāo)。糖友不妨在食用前將食物在白開(kāi)水里涮一下，吸走多余的油脂。

溫馨提示

由于火鍋的食材比較豐富，所以很多糖友會(huì)選擇只吃蔬菜、魚(yú)肉等食物而不吃主食。但是，服用胰島素促泌劑或是注射胰島素的糖友要注意，吃火鍋時(shí)用時(shí)較長(zhǎng)，一般都有超過(guò)半小時(shí)，所以最好先吃一些主食或淀粉類蔬菜，以免最后才吃主食或淀粉類食物而出現(xiàn)低血糖。糖友吃火鍋的時(shí)候要注意，很多食材的碳水化合物含量較高，所以，為了平穩(wěn)控糖，一定要做好食物交換。我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了一個(gè)火鍋食材交換表供大家參考。

火鍋“隱形”主食交換份對(duì)照表（1份提供90千卡熱量）

數(shù)據(jù)來(lái)源：《疾病營(yíng)養(yǎng)治療》