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昨天逛論壇，好多糖友都抱怨早晨不敢喝粥，因為粥容易消化吸收快，里面含碳水化合物比較多，致使血糖升高。真的是這樣的嗎

咱今天來個老套但百吃不厭的早餐粥—南瓜同學(xué)粉墨登場！

南瓜粥

原料：南瓜30克     大米50克  

輔料：蔥一小段    青椒一個

★    功效剖析

a)      南瓜是色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美譽。

b)      南瓜不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病等，亦有較好的療效的。

c)      南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

做法：

1.    準(zhǔn)備材料，南瓜，大米，蔥，青椒

2.將南瓜切成小丁，大米洗凈用水浸泡，蔥，青椒切絲

3.鍋中加水適量，燒開

4.加入大米，大火煮開，小火煮15分鐘（大米約七成熟）

5.加入南瓜丁，再煮10分鐘

6.盛出即可食用，根據(jù)自己的胃口可以放些蔥花，青椒（粥本身就有甜味了，不用再放糖了，如果有喜歡吃更甜的，可以放一些糖進(jìn)去的）

溫馨提示：

1.    南瓜粥是低糖、粗纖維食品，并有降糖作用。是糖尿病者的最佳輔助食療。

2.    女性常喝南瓜粥也可以美容，南瓜性溫，味甘無毒，南瓜富含胡蘿卜素、維生素C和鐵和磷等，有養(yǎng)脾清火、潤肺美容的效用。

3.    南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)，對寶寶大腦的生長發(fā)育非常有利。

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