雞肉是很多人都喜歡吃的肉類食品，不僅營養(yǎng)而且利于皮膚的護理，對于女人而言多吃雞肉能美容養(yǎng)顏，讓身體和容顏都變得更好，今天給大家介紹一道口水雞的做法，簡單好學，看完你會流口水嗎？一起學習一下吧。
材料：雞腿肉、姜、蔥、芹菜、尖椒、泡椒、八角、香葉、花椒、料酒、醬油、醋、香油、蒜、香葉、小紅辣椒、鹽、雞精。
步驟一：雞腿焯水。將買回的雞肉洗干凈后放入鍋中，加入適量的水，要沒過雞腿肉，然后加入適量的料酒（可以提鮮），加熱水，讓雞腿在沸水中沸騰5分鐘左右，然后撈出。
步驟二：為雞腿調(diào)味道。然后再另起一個鍋，再次放入雞腿，加入適量的鹽、芹菜、尖椒、蔥和泡椒，將水燒沸騰來，讓雞腿在鍋中均勻受熱，要不時翻動一下，這樣雞腿才能入味。
步驟三：再次加入香料。等水沸騰3分鐘后，放入八角、香葉和花椒，這些都是為了讓雞腿更香。然后蓋上蓋子讓雞腿在鍋中慢慢煮熟，煮的過程中各種香料也會慢慢浸透到雞腿中。
步驟四：雞腿剁塊。雞腿在鍋中煮大概20分鐘后就可以起鍋了，撈起瀝干水分，然后用刀剁成塊，如圖，接著放入盤中備用。
步驟五：調(diào)醬料。取一個空碗，倒入適量的醋、醬油、香油、料酒、鹽和雞精，再放入適量的蔥、蒜、香葉和小辣椒粒，然后攪拌均勻，有喜歡芝麻的朋友也可以加一些芝麻會更香。
步驟六：淋醬料。最后將調(diào)好的醬料直接淋到剁好的雞腿肉上，要淋得均勻一點，這樣一道美味的口水雞就做好了，大家喜歡嗎？當然也可以取幾塊沾著醬料吃，這樣也是很美味的。
這道菜的味道真的很不錯，喜歡的朋友可以學著做一下。
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