糧谷補(bǔ)腎方，養(yǎng)腎駐顏 讓男人日益精壯，女人容顏不老
古人雲(yún)“五穀為養(yǎng)”，尤其是在生活中，中國(guó)人的日常主食以糧穀類食物為主，所以男女性朋友養(yǎng)腎選擇五穀雜糧最合適不過，容易獲得，又是大眾口味。我們的祖先，還有我們的家庭巧媳婦們，歷經(jīng)幾千年的經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造和傳承了許多糧穀補(bǔ)腎的食療良方，代代相承，口手相授，以糧穀補(bǔ)腎裨益變得簡(jiǎn)單起來。本章就是教大家學(xué)會(huì)用糧穀的方法來養(yǎng)腎駐顏，讓男人更加精壯，而女人則容顏不老。
1. < 黑芝麻篇 >
男女常喝黑芝麻，腎好頭腦靈光
補(bǔ)腎，尤其男人補(bǔ)腎，往往喜歡尋“偏門左道”，其實(shí)，男人補(bǔ)腎，真的不需要那麼麻煩。尤其是平常，當(dāng)聽到人群中有一些非專業(yè)人士，煞有介事地給人介紹“補(bǔ)腎偏方”時(shí)，我都忍不住想去制止。腎不能亂補(bǔ)，並且更無須尋“偏門左道”，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食材即可。比如黑芝麻。
作為中醫(yī)師，我認(rèn)為補(bǔ)腎首推黑芝麻糊，因?yàn)樗难a(bǔ)肝腎效果太好了，尤其適合腎虛又腰酸腿軟、頭昏耳鳴、記憶力差、發(fā)枯發(fā)落及早年白髮、大便燥結(jié)者。壓力大、忙碌的男女更需要多食黑芝麻糊?？赡芎芏嗳擞羞@樣的感覺，如果你被大夫診治為“腎虛”了，那麼你可能早就有記憶力差、頭昏耳鳴、易疲勞等癥狀了。而常吃黑芝麻糊，可以幫你改善這些癥狀。尤其腎主髓，補(bǔ)好腎就能健腦，能增強(qiáng)記憶力，讓腦子更清醒，能讓工作事半功倍。
《本草經(jīng)疏》中記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補(bǔ)肝腎之佳穀也?！彼赃x擇黑芝麻糊補(bǔ)腎很相宜。而腎主髓，補(bǔ)腎可益髓、健腦，所以對(duì)於腎虛易健忘、頭腦昏沉的男女性來說，多吃“黑芝麻糊”更能增強(qiáng)大腦的活力。
皇家大院+尋常百姓 補(bǔ)腎皆首選黑芝麻
早在《詩(shī)經(jīng)》中就有對(duì)黑芝麻的記載，在《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》等諸多醫(yī)著中都收錄了黑芝麻，並且對(duì)黑芝麻的養(yǎng)生功效作了很深入的研究和總結(jié)。如《本草經(jīng)疏》中記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補(bǔ)肝腎之佳穀也?！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中也記述：“主傷中虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓?！薄侗静輦湟分幸灿浭觯骸把a(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟?！彼羞@些，都說明黑芝麻補(bǔ)肝腎效果絕佳，尤其是對(duì)補(bǔ)虛羸、補(bǔ)肝腎、益脾胃、烏鬚髮、駐顏、補(bǔ)血、防治頭暈?zāi)垦５榷己苡幸妗Ｋ?，自古以來，我們的祖先就知道了黑芝麻的養(yǎng)生價(jià)值，並且大力推廣，黑芝麻糊也就成了皇家深宮大院和尋常百姓家推崇健康養(yǎng)生的日常美食。
教你如何自己製作黑芝麻糊，收藏吧！
為了幫助男女性朋友補(bǔ)腎，我依然推薦黑芝麻糊，因?yàn)樗u作簡(jiǎn)單，功效卓越，忙碌時(shí)來一杯，省時(shí)、省事，還能增添活力。下面我們一起來學(xué)學(xué)黑芝麻糊的做法。 【方源】民間傳統(tǒng)藥膳。
【用料】黑芝麻500克，糯米粉250克。
【製備】黑芝麻擇洗乾淨(jìng)，放鍋中用小火炒熟，放入食品攪拌機(jī)中打成粉末狀，放入容器中。糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，放入黑芝麻粉中，兩者混合均勻，儲(chǔ)存在潔淨(jìng)、乾燥的容器中，密封，陰涼處保存。
【用法】食用時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好，取適量用沸水沖調(diào)即可。
【功效】補(bǔ)腎，填髓，益腦，強(qiáng)筋骨，益氣力。
另外，也可根據(jù)個(gè)人喜好和效用偏向，加入一些其他五穀雜糧，做法同樣是要擇洗乾淨(jìng)，炒熟後，加入黑芝麻糊中。但是黑芝麻糊的製作不能少了糯米粉，否則不會(huì)黏稠，影響口感。
芝麻糊應(yīng)該說老少皆宜，男女性朋友在食用時(shí)更是無所禁忌，但是還要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，脾虛腹瀉的朋友要暫時(shí)停食，避免加重腸胃不適癥狀。
芝麻糊的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，也許很多人想不通為什麼從古到今研磨食品總是備受人們青睞，根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究，其實(shí)人體機(jī)理尤其東方人體質(zhì)，更易於吸收小分子結(jié)構(gòu)而不易消化大分子，所以才會(huì)出現(xiàn)如此眾多的研磨食品，早在遠(yuǎn)古時(shí)候人們還不知其原始機(jī)理的時(shí)候，就已經(jīng)在這麼做了，讓人不得不嘆服于古人的智慧。尤其黑芝麻如加入一些其他五穀，例如核桃、黑豆、黑米等，更能綜合食材的裨益之性，達(dá)到補(bǔ)腎固精事半功倍的效果。因此下面介紹一款多方綜合了補(bǔ)腎固精食材效用的研磨粉， 淘寶" 穀生緣 "掌櫃 bowos 研製的一款核桃芝麻黑豆粉（點(diǎn)擊進(jìn)入），其食材搭配堪稱一絕，幾乎涵蓋了所有補(bǔ)腎固精的五穀原材，包括：黑芝麻，黑豆，枸杞，首烏，黑米，山藥，核桃，小米，如經(jīng)常食用，在補(bǔ)腎固精的同時(shí)，更有旺盛及亮澤毛髮的功用。
2. 烏麻散
另外，黑芝麻含有大量的不飽和脂肪酸和維生素e，對(duì)延緩皮膚衰老非常有益。黑芝麻可做成烏麻散服用更有效。其製作方法是：將黑芝麻用溫水拌勻，入鍋蒸，待大汽冒起時(shí)，即離火，再暴曬乾。如此蒸曬幾遍，研成細(xì)末，空腹以溫水調(diào)服10克，飯前服下。
很多女人存在的誤區(qū)是，以為只有男人需要補(bǔ)腎，女人不需要，其實(shí)這真真是一個(gè)天方夜譚的認(rèn)識(shí)，在中醫(yī)裡有一個(gè)說法，腎有多好，女人就有多年輕。腎臟在我們腹部?jī)?nèi)臟的最底端，如果腎精充足，則腎臟的熱量和能量都能夠向上面不停地滋養(yǎng)溫暖脾臟、肝臟，因此五臟六腑都能夠有一個(gè)好的生存環(huán)境，汲取營(yíng)養(yǎng)，好好地生長(zhǎng)，我們因此才能夠容光煥發(fā)。但是如果最底端的腎臟虛弱的話，則身體內(nèi)臟就會(huì)變成搖搖欲墜的樹葉，努力掙扎不要掉下去就是存在的全部意義，根本就無力去談什麼生機(jī)勃勃。
除了黑芝麻，女人補(bǔ)腎補(bǔ)血養(yǎng)顏不得不知的七大食物是：黑豆、紅豆、紅棗、黑米、枸杞、山藥。血對(duì)女人來說尤為重要，因?yàn)榕诉@一生中要經(jīng)歷經(jīng)期、懷孕、生育、哺乳等階段，如果血?dú)夤?yīng)不足，那麼女性朋友的容顏會(huì)衰老的很快，體質(zhì)也會(huì)變得很脆弱。所以，補(bǔ)氣益血在女人一生的健康修行中起著至關(guān)重要的作用。
3. 李時(shí)珍建議粟米生吃，可治腎虛腰腳無力
有一次聽一位長(zhǎng)者跟另外一位老漢說：“唉！沒啥，腰腳無力，你吃小米粥就成！”一聽這話，我當(dāng)時(shí)還詫異起來，這老人家是位醫(yī)師呢，還是經(jīng)驗(yàn)所得呢？我不禁好奇起來，走過去打聽，原來老人家熱愛中醫(yī)，從小就讀過很多醫(yī)書，所以對(duì)養(yǎng)生也瞭解不少。我問他如何理解吃小米粥來治腿腳無力，他說：“李時(shí)珍在《本草綱目》中說了粟米生吃，治腎虛腳無力。這粟米就是小米?！蔽乙宦牐@肯定不是原話，老人家有點(diǎn)“斷章取義”了，不過，這粟米補(bǔ)腎強(qiáng)腰倒是真實(shí)的。
我們先來看老人家所說的李時(shí)珍說過的那句話。明代李時(shí)珍曾記載：“治腎虛腰腳無力，以袋盛生粟懸?guī)?，每旦吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健?！笨吹竭@段話，大家應(yīng)該明白生吃粟米的同時(shí)，次日再吃豬腎粥，這才是原來名家推薦給大家的名方組合。但是我覺得這名方雖然很好，但是對(duì)於現(xiàn)代人來說，畢竟生吃粟米不是那麼容易接受，所以還是熟吃吧。粟米最簡(jiǎn)單的食用方法就是煮粥。
粟 米 粥
【方源】民間傳統(tǒng)藥膳。
【用料】粟米100克。
【製備】粟米洗淨(jìng)，泡1小時(shí)；砂鍋放適量水燒沸，下入粟米，然後攪勻，煮沸，微火慢燉至米爛粥成，即可食用。
【用法】每日1～2劑，喜甜者可加適量白糖。
【功效】益脾胃，養(yǎng)腎氣，除煩熱，利小便，強(qiáng)腰腳。
不過，針對(duì)這個(gè)方法，我們有些問題必須搞明白。粟米在民間原意泛指糧食，也指小米、稞子、黏米等。那麼李時(shí)珍所說的粟米真的是小米嗎？這要從另外一句話來論證。明代李時(shí)珍在《本草綱目·穀二·粟》中記載：“粟米，即小米。（氣味）鹹，微寒，無毒?！蹦屈N我們可以知道，李時(shí)珍所說的“粟米”就是小米。
另外，根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，粟米忌與杏仁同食?！度沼帽静荨酚涊d：“與杏仁同食，令人吐瀉?！薄讹嬍稠氈酚涊d：“胃冷者不宜多食。”粟米能供給人體豐富的營(yíng)養(yǎng)，它含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)。不過，粟米缺少一些人體必需的氨基酸，所以若與豆類、大米、麵條等混合吃，可以彌補(bǔ)它的不足。
4. 關(guān)於黑芝麻
1、黑芝麻、核桃、糯米粉，按2∶1∶1的比例配製，分別炒熟，混合在一起保存，沸水沖泡或煮制服食。補(bǔ)腎、填精、健腦，適合男人補(bǔ)益。
2、黑芝麻、黑豆或黃豆、糯米，按2∶1∶1的比例配製。黑豆或黃豆泡一夜，糯米泡一夜，第二天早晨，將所有食材用豆?jié){機(jī)按正常的操作程式進(jìn)行磨制和熬煮成“五穀豆?jié){”。補(bǔ)腎填髓、健腦的效果亦佳。
3、黑芝麻、黑米、牛奶、糖，按2∶1∶1∶0.5的比例搭配。黑芝麻和黑米洗淨(jìng)後浸泡一晚，放到食物攪拌機(jī)裡粉碎，備用；取一個(gè)小奶鍋，放入水和牛奶，比例為1∶1，等水開後將粉碎好的黑芝麻和黑米放到鍋中，加入糖，一邊煮一邊攪拌，中火煮制15分鐘就做好了。可補(bǔ)腎，填髓，健腦，益氣力。
關(guān)於栗米
1、粟米2000克，研磨成細(xì)粉，水泛為丸，大如梧桐子。每次取10~15克，以水煮熟，加鹽少許，空腹連湯服下。本方叫粟米丸，源於《食醫(yī)心鏡》，可益脾補(bǔ)中，除胃熱，補(bǔ)腎強(qiáng)腰。
2、粟米粉50克，山藥粉50克，大棗5枚，枸杞子15枚。大棗洗淨(jìng)，去核，和枸杞子一起碾成泥，與粟米粉、山藥粉一起加適量糖和水，調(diào)成麵糊，攤煎餅食用。可治脾胃虛弱所致的泄瀉及氣血不足所致的體虛，常吃腎好、體健、四肢無病痛。
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