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食療常識(shí):吃豆腐可提高機(jī)體免疫力對(duì)健康有益

食療常識(shí):吃豆腐可提高機(jī)體免疫力對(duì)健康有益

2015-05-11 10:24 來(lái)源:紅粉女性網(wǎng)  

導(dǎo)讀:豆腐為大豆制品,除豆腐之外,還有豆腐皮、豆腐干、百葉(又名千張)、豆腐乳、豆腐腦等。豆腐中的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富,常食可提高機(jī)體的免疫力,對(duì)保持身體健康極為有益。

食療常識(shí):吃豆腐可提高機(jī)體免疫力對(duì)健康有益

營(yíng)養(yǎng)成分

豆腐中所含的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分很豐富,人體所必需的8種氨基酸都有,且消化吸收率高達(dá)92%一96%。另外,豆腐中還含有鈣、鎂、嘌呤,卵磷脂、半胱氨酸等。

保健功效

性涼、味甘。

中醫(yī)認(rèn)為,豆腐入脾、胃、大腸經(jīng),具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒、降低血鉛濃度、保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體代謝的功效,可以治療赤眼、消渴,解硫磺、燒酒毒等。

豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng),比起吃動(dòng)物性食品或雞蛋來(lái)補(bǔ)養(yǎng)、健腦,豆腐都有極大的優(yōu)勢(shì),因?yàn)槎垢诮∧X的同時(shí),所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。

適用人群

一般人都可食用,成年人每天80克,兒童每天50克,孕婦或重體力勞動(dòng)者每天100克。

豆腐是老人和孕、產(chǎn)婦的理想食品,也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物。對(duì)更年期女性、病后調(diào)養(yǎng)者、肥胖者和皮膚粗糙的人有好處。腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。

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