自打我的照片丟了以后，基本就沒有做面包。
我的照片都是存在電腦里面的，分門別類建立文件夾，一共有七個(gè)文件夾，偏偏丟了“面包”、“蛋糕”和“餅干”三個(gè)文件夾，真是讓我感覺特別的沮喪啊。
而且，我有一個(gè)習(xí)慣，越是做的好的，越是舍不得發(fā)。所以，留在文件夾里面的，當(dāng)然都是相對(duì)做的比較好一點(diǎn)的哈。丟了我保留的相對(duì)比較好一點(diǎn)的，這個(gè)難以言表的心情啊，不知道多長時(shí)間才能讓我不再去想這事兒。
朋友們都很理解我，也勸我，也鼓勵(lì)我，讓我從頭再來。的確是，想想已經(jīng)這樣了，老是自己被自己的錯(cuò)誤折磨，也劃不來哈。真是還不如趁著現(xiàn)在還有空，再慢慢的做起來，省得將來沒有時(shí)間做了，那才叫一個(gè)后悔呢。
想通了，就動(dòng)手，從簡單的開始，小餐包怎么樣，還可以吧～～
芝麻酸奶小餐包：
原料：高粉310克、全蛋液45克、蜂蜜20克、鹽4克、酸奶190克、
安琪酵母4克、黃油20克
1、混合所有原料（除黃油），揉面至光滑出膜；
2、加入室溫黃油丁，揉面至擴(kuò)展階段，再繼續(xù)揉至接近完全階段；
3、收圓面團(tuán)，放入盆兒中，蓋保鮮膜后，放入冰箱冷藏發(fā)酵至第二天；
4、全程冷藏發(fā)酵約20小時(shí)，取出來室溫回溫半小時(shí)后，取出面團(tuán)排氣，分割成均勻的16等份；
5、將分割后的小面團(tuán)順序滾圓兩次，放入烤盤二次發(fā)酵至原來的2倍大；
6、烤箱預(yù)熱好190度，面包生坯表面刷蛋液，撒芝麻，將烤盤放入烤箱中層，烤制20分鐘即可；
這款小餐包好吃哦，柔軟香甜的，可以不停的吃幾個(gè)哈。
酸奶的確是天然的改良劑，加入它做面包會(huì)讓面包的品質(zhì)提高，還能使面包的口感更好。以前我用酸奶做蛋糕比較多，加入酸奶的蛋糕口感更細(xì)膩，放入冰箱冷藏后再吃，感覺像冰淇淋似的，非常好。
本來做好的小餐包，是準(zhǔn)備第二天早晨做漢堡的?？墒牵粊肀晃易龅奶?，二來臨時(shí)來了客人，聞到香味兒就可想而知了。一人一個(gè)嘗嘗，就所剩無幾了，漢堡自然也就沒有做成了。
第二天我們夾果醬吃的，也不錯(cuò)，就是感覺沒有夾咸的肉肉吃起來爽。
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