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手撕雞,皮滑肉嫩,不加水油

食材:

雞腿2個,小米椒4個,香菜一小把,檸檬半個,大蒜子4顆,其他調(diào)料

1、鍋中放水,加入2勺料酒,雞腿煮熟(大概20分鐘);

2、冷水過涼,用手撕成小塊;

3、加入切好的蒜末,檸檬片,小米椒段,香菜;

4、調(diào)碗汁。加入生抽2勺,醬油1勺,白糖1勺,鹽1克,香油少許,老感冒半勺調(diào)勻。

5、將調(diào)好的碗汁和辣椒油(根據(jù)自己口味和食材量可以調(diào)整)適量倒入,拌勻。

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