土豆粉 200g / 小青菜 4棵

娃娃菜 半棵 / 千張 1片 / 鵪鶉蛋 7顆

牛肉丸 3顆 / 魚豆腐 3顆 / 羊肉卷 30g

香菇 2朵 / 干海帶 1片

調(diào)料

生抽 1瓷勺 / 香醋 1瓷勺 / 鹽1茶匙

糖 1茶匙 / 花椒油 適量 / 辣椒油 少許

香菇改花刀，泡好的海帶和千張切細(xì)絲。其他蔬菜洗凈備用。

2、熬煮素高湯：鍋內(nèi)加水，開中火，水開后先下入海帶絲、香菇和娃娃菜，煮20分鐘，熬成素高湯。

3、調(diào)味：時間到后取出白菜。

加入1瓷勺生抽。

1茶匙鹽、1茶匙白糖調(diào)味。

4、下配菜：調(diào)味結(jié)束后，先放入千張絲、丸子、魚豆腐和鵪鶉蛋這類耐煮的食材。

轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后，下入羊肉卷、小青菜和泡好的土豆粉，繼續(xù)煮5分鐘。

泡過的土豆粉比較好熟，不用煮太久。

最后淋上少許花椒油、辣椒油，再放上點香菜葉就可以關(guān)火開吃啦！喜歡吃酸的盆友還可以淋上1瓷勺香醋~

5、裝盛享用：滿滿的一碗，用料十足，是不是光看著就食欲大增？

土豆粉爽滑勁道，吸溜一口就滑進(jìn)了嘴里，裹挾的湯汁別提多鮮美了。

豐富的配菜也是無敵，青菜浸染了花椒油的香氣，脆爽可口；肉丸一如既往的緊實彈牙；吸足了湯汁的羊肉卷簡直迷死個人；還有韌勁十足的千張、一口一個的鵪鶉蛋、滑嫩的香菇....