【西紅柿雞蛋餅】
食材：西紅柿1顆，雞蛋2個(gè)，豆腐一塊，面粉適量，小蔥2根，鹽適量，雞精適量，蠔油適量。
步驟方法：
1、準(zhǔn)備好所有材料。西紅柿洗凈，冬天的西紅柿放軟了才好吃，買(mǎi)回來(lái)西紅柿放有陽(yáng)光的地方，3天左右就軟了，我用的是老豆腐，我喜歡吃老豆腐的味，喜歡吃嫩至豆腐也可以。
2、將西紅柿去皮，用刀劃十字，水燒開(kāi)倒在西紅柿上面，燙30秒就能輕松的剝?nèi)テぁ?/p>
3、將去了皮的西紅寺切成小丁，豆腐也切成小塊，蔥切蔥花。
4、把切好的食材裝大碗里，打入雞蛋，放蠔油、鹽、雞精。
5、攪拌在一起，因?yàn)槲骷t柿雞蛋水比較多，就不用再加水了，鹽的味道根據(jù)自己的口味放，不要太咸了。
6、加入面粉，一邊加一邊攪拌成粘稠糊狀即可。
7、我用的是電餅鐺烙，也可以用不粘鍋烙，根據(jù)自己的情況，鍋底抹上油，防止粘鍋還能起到煎不糊作用，開(kāi)小火，切記小火，倒入適量的面糊，稍微整理一下。
8、喜歡吃芝麻的可以上餅上面撒點(diǎn)芝麻做點(diǎn)綴，烙至底部變黃，大約30秒左右。
9、用鏟子鏟起翻面再烙30秒。
10、烙至兩面金黃餅熟即可盛出鍋。
11、待所有的餅全部烙完就能上桌開(kāi)吃了，好吃又簡(jiǎn)單的一款早餐餅，你不試試。
以上是我給朋友們分享的西紅柿雞蛋餅制作全部過(guò)程，喜歡吃的快試試把。如果你對(duì)我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點(diǎn)贊哦。有你的關(guān)注就是對(duì)小柒美食最大的支持與鼓勵(lì)。
再多說(shuō)幾句：
1、西紅柿一定要去皮，可以用開(kāi)水燙，也可以用其它辦法去皮。
2、和面糊要一邊攪拌一邊加面粉，看稀稠度，太稠了餅不好吃。
3、烙餅的時(shí)候火候一定要小，這要烙的顏色均勻，多轉(zhuǎn)動(dòng)的看烙的顏色，不要烙糊。
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