媽媽牌的紅豆餅太好吃了，軟糯香甜，想起來(lái)就流口水
小時(shí)候媽媽常常會(huì)給我們烙餡餅吃。各種各樣的餡都有，感覺(jué)媽媽是個(gè)神奇的魔法師，隨隨便的就能做出來(lái)一大堆好吃的。我最喜歡的是媽媽烙的紅豆餅，里面的豆沙餡軟糯香甜，外面的餅皮金黃酥脆，咬一口，外酥內(nèi)軟，實(shí)在是太好吃了。每次媽媽一做這個(gè)餅，我都能連吃兩個(gè)。媽媽烙的紅豆餅，里面的豆沙多多的，皮薄薄的，是我吃過(guò)最好吃的紅豆餅。
兒子如今隨了我，也愛(ài)吃這個(gè)餅，所以幾乎每周都會(huì)做一次，用來(lái)當(dāng)早餐也很方便，隨便下一碗熱湯面，湯多多的，再加一個(gè)紅豆餅，吃的很飽，也很健康。
紅豆很適合女性朋友，有養(yǎng)顏美膚的功效，所以女孩子要多多的食用一些紅豆。豆沙有條件一定自己做，盡量不要買(mǎi)市售的，自己的紅豆沙不會(huì)膩，也不會(huì)太甜，也沒(méi)有添加劑，吃起來(lái)更為清爽香甜，絲毫不甜膩。強(qiáng)烈推薦。我基本每個(gè)月都會(huì)做一次豆沙，平時(shí)用來(lái)做豆沙包，面包等點(diǎn)心都是極好的。
【紅豆餅】
食材：
高筋粉520克
水330克
酵母3克
紅豆沙750克
做法：
1、面粉、水和酵母混合在一起，揉成面團(tuán)，發(fā)酵至2倍大，內(nèi)部出現(xiàn)大量蜂窩狀氣孔。發(fā)酵好的面團(tuán)移到揉面墊上，加一些干粉，再次揉光滑。
2、揉好的面團(tuán)，分成15份，每個(gè)大約是60克的面劑子。同時(shí)把紅豆沙分成每個(gè)50克的分量，團(tuán)成球待用。我這個(gè)豆沙是自己做的，不甜也不膩，很好吃，所以可以多放一些。
3、把所有面劑子搟開(kāi)成大約10厘米的餅胚，不需要太薄，能把紅豆沙包進(jìn)去就可以了。
4、用搟好的餅胚包入紅豆沙，像包包子一樣包起來(lái)，收口捏緊。全部做好醒發(fā)10分鐘。
5、收口向下，略微按平一下，紅豆餅就做好了。厚點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，待會(huì)烙的時(shí)候就壓薄了。
6、電餅鐺不需要預(yù)熱，不用放油，放入餅胚，記得餅胚之間留有縫隙，避免待會(huì)擠在一起。
7、選擇餡餅功能，蓋好電餅鐺的蓋子，如果餅厚，這時(shí)候蓋子一壓就好了。餡餅功能全程6分鐘，程序結(jié)束后再開(kāi)3分鐘，總共用了9分鐘。烙的過(guò)程中不需要翻面。
8、烙好的餅，餅皮金黃，豆沙綿軟香甜，趁熱吃真的很好吃。
小貼士：
1、烙餅的話面團(tuán)不用像做饅頭那樣使勁揉，不過(guò)多揉肯定沒(méi)問(wèn)題。
2、用電餅鐺很省事，如果沒(méi)有，用平底鍋也是可以的，不過(guò)要小心不要糊了。
3、自己做的豆沙不會(huì)太甜膩，所以可以多放餡，很好吃。如果是買(mǎi)的豆沙就要少放點(diǎn)，不然會(huì)膩。
這道軟糯香甜的紅豆餅食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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