很多糖友空腹血糖都不錯，就是餐后血糖老是控制不好，又加胰島素的，又加藥的。畢竟是“是藥三分毒”，藥吃多了也有會產(chǎn)生抗藥性，所以大家肯定期望最好能不用藥，或者能少用藥，這里貝塔系（微信公眾號：貝塔系）介紹幾個飲食方面控糖技巧，能減少用藥。
進(jìn)餐順序
對糖友的比較好的進(jìn)餐順序是先喝湯，再吃蔬菜，然后米飯，最后肉。這樣的進(jìn)餐順序能幫助糖友更好的降低餐后血糖。
湯菜最好在進(jìn)餐開始階段食用，充足的水分不僅可以馬上使胃獲得滿足，也能防止進(jìn)食速度過快。很多蔬菜含有較高膳食纖維是不能被人體內(nèi)源性消化酶消化吸收的碳水化合物的總稱，其不僅能降低血糖，同時還有修復(fù)胰島功能的作用。此外，在米飯中混合一些粗糧或配菜也能不僅能使人更有飽腹感，而且還能起到高低GI混合從而降低整體GI，最終降低餐后血糖。GI是指某一食物被人攝入后，引起血糖上升的速率。GI越高，升糖越快，GI越低，升糖越低。
細(xì)嚼慢咽
吃飯細(xì)嚼慢咽可以使食物被牙齒磨得更細(xì)，唾液和食物充分混合，從而加強(qiáng)食物的消化與吸收，對增進(jìn)糖尿病患者的健康頗有益處。
現(xiàn)代生物化學(xué)發(fā)現(xiàn)，唾液中含有淀粉酶和溶菌酶，能幫助消化和具有殺菌作用，能殺滅有害微生物，保持口腔衛(wèi)生。1958年，我國有兩位知名的生理學(xué)家和生化學(xué)家針對糖尿病人進(jìn)行過一場“嚼海綿”的實(shí)驗(yàn)。當(dāng)時抽取了50位糖尿病患者，請大家咀嚼消毒過的海綿半小時，半小時后發(fā)現(xiàn)50人的所有血糖、血脂都有下降。所以，糖尿病人吃飯要細(xì)嚼慢咽。
情緒愉快
愉快的飲食情緒與營養(yǎng)一樣重要。專家們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)心情舒暢時進(jìn)餐，各種消化液分泌增加，吃起飯來味香可口，一方面有助于食物的消化與吸收，另一方面有利于血糖的穩(wěn)定。若心情不暢時，食物嚼之無味，食欲明顯下降。這是因?yàn)椴涣嫉那榫w抑制了攝食中樞，而波動的情緒可引起交感神經(jīng)興奮，促使糖原分解，以致血糖水平升高。所以糖友在進(jìn)餐時應(yīng)保持愉快的情緒，在飯桌上不要生氣、惱怒，不議論使人不悅的事，要養(yǎng)成愉快健康的進(jìn)食習(xí)慣。
餐前進(jìn)食3類食物
1、餐前兩匙醋，不管哪種醋，其所含的醋酸都能抑制淀粉酶的活性，減慢淀粉分解為糖的速度，使食物要更長時間才能轉(zhuǎn)化成血糖。此外，醋增加機(jī)體對胰島素的敏感性，可調(diào)節(jié)血糖。
2、餐前一把堅(jiān)果。餐前吃點(diǎn)含脂肪的食物，如杏仁、核桃等堅(jiān)果，除了增加飽腹感，讓你在正餐時少吃點(diǎn)，堅(jiān)果里的不飽和脂肪酸還有助于改善糖尿病患者的胰島素水平，減慢食物消化速度，從而有利于控制餐后血糖。
3、餐前吃少許黃瓜和西紅柿，黃瓜和西紅柿都是低GI食物，升糖指數(shù)比較低，而且含有豐富的膳食纖維，能提升飽腹感，還有輔助降糖的作用。
急火煮，少加水
食物的軟硬、稀稠、顆粒大小等對食物升糖指數(shù)GI都有影響。谷類煮熟不必經(jīng)過長時間高溫，因?yàn)榧庸r間越長，溫度越高，水分多，就容易軟化，變稀稠，顆粒會縮小，糊化就越好，食物GI也越高，升糖就越快，餐后血糖最后就越高。
降血糖是持續(xù)的過程，飲食是控制血糖的基礎(chǔ)，掌握好方法，既實(shí)惠，方便、健康又收效高
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