糖尿病人餐后血糖迅速升高，兩至三個小時后又迅速下降，表現(xiàn)出饑餓、心慌、全身發(fā)軟、頭暈的低血糖癥狀，一直以來困擾著糖尿病患者，給患者帶來痛苦并伴隨著風(fēng)險。這種現(xiàn)象是無法通過藥物改善的，那么有沒有什么辦法能解決這個問題呢？
答案是肯定有的——下面我們先來看看一組數(shù)據(jù)：如將葡萄糖的血糖指數(shù)定為100，富強(qiáng)粉饅頭為88.1、精米飯為83.2、小米為71、造米為70、玉米粉為68、大麥粉為66、粗麥粉為65、馬鈴薯為62、燕麥為55、蕎麥為54、甘薯（紅薯）為54、扁豆為38、綠豆為27.2、黃豆為18、蠶豆為16.9。
通過以上數(shù)據(jù)可以看出：雜糧、薯類的“血糖生成指數(shù)”（GI）比精糧、精面要低得多，而且這些雜糧、薯類還富含維生素C、B族維生素、胡蘿卜素、膳食纖維，和我們?nèi)梭w所需的多種微量元素及對人體有益的化學(xué)物質(zhì)，如：
1、燕麥里所含的β—葡聚糖可有效的防治心腦血管疾病和控制血糖升高的作用。
2、蕎麥中所含的鉻元素，在我們?nèi)梭w內(nèi)可形成葡萄糖耐量因子，協(xié)同胰島素一起參與糖代謝和脂代謝，如長期鉻攝入不足就會造成糖代謝和脂代謝紊亂，從而引發(fā)糖尿病。
3、馬鈴薯富含淀粉（抗性淀粉）、維生素C、鉀等，馬鈴薯中豐富的淀粉可有效的保護(hù)維生素C在加熱過程中受到損壞減少流失，抗性淀粉所起的作用類似于膳食纖維。
4、甘薯（紅薯）富含膳食纖維、維生素C、B族維生素、胡蘿卜素、煙酸，紅薯中這些維生素和膳食纖含量都比精糧、精面高。
雜糧、薯類中含有豐富的礦質(zhì)元素和維生素，這些礦質(zhì)元素是構(gòu)成我們?nèi)梭w“三大產(chǎn)能營養(yǎng)素”在代謝過程中所需的酶的原材料，而維生素是作為這些酶的輔酶或輔基，如果缺乏或攝入不足，而影響代謝造成疾病，尤其是糖尿病患者更應(yīng)該注重礦質(zhì)元素和維生素的合理攝入。
接下來再說膳食纖維對人體健康特別是對糖尿病患者的重要性，膳食纖維進(jìn)入人體消化道后，由于我們?nèi)梭w消化系統(tǒng)缺乏對膳食纖維進(jìn)行分解的酶，這樣一來食糜和膳食纖維黏在一起，就像海綿一樣緩慢的釋放各種營養(yǎng)素，給人體提供能量。這樣就很好的解決了，由于單一攝入精米、精面這類高“血糖生成指數(shù)”食物而引起的血糖快速上升，又快速下降這個難題，很好的起到了控制血糖上升的作用，在這一點(diǎn)上起到了藥物無法起到的作用。而且膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動，將腸道中的膽固醇、重金屬及有害物質(zhì)吸進(jìn)糞便中排出體外。
控糖小常識：
1、建議糖尿病患者和糖耐量受損人群，在一日三餐中，粗雜糧、薯類至少不低于主食的三分之一。
2、每天的蔬菜水果要保證；蔬菜水果中富含有我們?nèi)梭w所需的維生素、礦質(zhì)元素、以及植物性的化學(xué)物質(zhì)，注意水果盡量選含糖低的。
3、魚、蝦、禽、蛋及瘦肉不可缺；它們除富含優(yōu)質(zhì)蛋白外還是我們?nèi)梭w獲得脂溶性維生素、必須脂肪酸（亞麻酸）以及礦質(zhì)元素的主要來源。
4、大豆及堅果也不可少；大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、堅果中富含人體必需的多不飽和脂肪酸、和礦質(zhì)元素。
5、在日常膳食中不怕種類多只是要控制好量，三餐能量比按3:4:3分配。有些患者聽說什么食物降糖就大量的吃，造成營養(yǎng)不均衡得不償失，甚至加重病情。
6、糖尿病人的膳食調(diào)養(yǎng)，除了注意粗細(xì)搭配、營養(yǎng)均衡外還有一個中心點(diǎn)就是要嚴(yán)格控制總能量的攝入，這對糖尿病患者和糖耐量受損者，能否有效控制血糖和病情的發(fā)展至關(guān)重要，必須引起重視。
我國的中醫(yī)治病講究首調(diào)情志，患者應(yīng)該樹立積極樂觀心態(tài)，在配合科學(xué)合理的膳食，堅持正確的運(yùn)動鍛煉，在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下正確用藥。我所見的患糖尿病十多年甚至二十多年而沒引發(fā)并發(fā)癥的無一列不是；情緒樂觀、嚴(yán)格控制飲食、堅持鍛煉，最后我想送給糖友們一句話：“健康就掌握在你們自己手里！相信自己！”
