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入秋后天氣轉(zhuǎn)涼，大家都知道要“貼秋膘”。但對(duì)于咱們老年人來說，想要保持健康的身體狀態(tài)，可不是簡(jiǎn)單的“多吃肉”就行了。那咱們中老年朋友在秋天應(yīng)該如何保養(yǎng)呢？我來給大家支幾招！

首先，咱們得說說立秋后的飲食。立秋后，大家的食欲逐漸好轉(zhuǎn)，但也不是什么肉都能吃的。豬肉和牛肉雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但它們屬于“紅肉”，吃多了容易引起體內(nèi)濕熱，所以咱們中老年朋友要少吃。那咱們應(yīng)該吃什么呢？我給大家推薦3種肉，不僅味道鮮美，還能幫助咱們保持健康的身體狀態(tài)。

第一種：魚肉

魚肉可是個(gè)好東西！它含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸等有益物質(zhì)。這些物質(zhì)有助于降低血脂，對(duì)中老年人的健康非常有益。特別是立秋后的魚肉更加鮮美，咱們中老年朋友不妨多吃一些。

推薦菜譜：紅燒鯽魚

材料：鯽魚1條、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、生抽、老抽、糖、醋、豆瓣醬

制作步驟：

1. 鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，用鹽和料酒腌制10分鐘；
2. 鍋中熱油，將鯽魚煎至兩面金黃后取出；
3. 鍋中留底油，加入蔥姜蒜爆香，放入豆瓣醬炒出紅油；
4. 加入適量清水、生抽、老抽、糖、醋，煮開后放入煎好的鯽魚；
5. 大火燒至湯汁濃稠，取出裝盤即可。

第二種：鴨肉

鴨肉富含蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。立秋后天氣漸涼，適量食用鴨肉可以幫助咱們滋陰潤(rùn)燥，增強(qiáng)免疫力。

推薦菜譜：板栗燉鴨

材料：鴨肉500克、板栗200克、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、生抽、老抽、糖、米酒

制作步驟：

1. 鴨肉去皮、去內(nèi)臟、洗凈，切成小塊，用鹽和料酒腌制10分鐘；
2. 板栗用刀劃開，放入開水鍋中煮5分鐘，取出剝皮；
3. 鍋中熱油，將鴨肉煎至兩面金黃后取出；
4. 鍋中留底油，加入蔥姜蒜爆香，放入煎好的鴨肉和板栗；
5. 加入適量清水、生抽、老抽、糖、米酒，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)；
6. 大火收汁，裝盤即可。

第三種：雞肉

雞肉是一種平性的肉類，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。立秋后適量食用雞肉可以幫助咱們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高身體素質(zhì)。

推薦菜譜：宮保雞丁

材料：雞胸肉300克、花生米50克、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、花椒粒、干辣椒段

制作步驟：

1. 雞胸肉洗凈，切成小丁，用鹽、料酒、生抽、老抽、糖和淀粉拌勻腌制10分鐘；
2. 鍋中熱油，將花生米炸至金黃后取出；
3. 鍋中留底油，加入花椒粒和干辣椒段爆香，放入腌制好的雞丁煸炒；
4. 雞丁變色后加入蔥姜蒜炒香，放入炸好的花生米；
5. 加入適量鹽、糖和淀粉勾芡，翻炒均勻后裝盤即可。

朋友們，立秋后我們中老年朋友要少吃豬肉和牛肉，多吃魚肉、鴨肉和雞肉。這些菜譜不僅味道鮮美，還能幫助我們保持健康的身體和精神狀態(tài)。讓我們一起嘗試這些菜譜吧，讓我們的腿腳有勁，精神頭足！