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菜刀、菜板每家每戶(hù)所必須的工具

但是也抵擋不住細(xì)菌的侵襲

菜板每次用完清洗是必須的

但是沖沖涮涮之后

洗出來(lái)菜板真的干凈嗎？

菜板到底有多臟

菜板中對(duì)人有害的微生物

主要是真菌和細(xì)菌

菜板上凹凸不平的刀痕里

猶如無(wú)數(shù)個(gè)陰暗潮濕的“洞穴”

真菌及細(xì)菌的生存繁殖

雖然短時(shí)間內(nèi)并無(wú)害處

但是長(zhǎng)此以往總會(huì)有害健康

尤其是對(duì)于免疫力底下的人

每次用完菜板后要及時(shí)的沖洗晾曬

最好將菜板保存在干燥、通風(fēng)的地方

如果要用抹布擦干菜板的話(huà)

一定要選擇干凈的抹布

不然只會(huì)越擦越臟

如何正確清潔菜板？

可以加入適量的小蘇打或者是白醋

用硬板刷清洗并停留幾分鐘

再用清水洗凈、晾干

白醋和堿水的清潔效果要優(yōu)于清水

大約能去除表面70%～80%的細(xì)菌

由于平置菜板不易晾干

并且立在操作臺(tái)上的菜板易滋生細(xì)菌

平時(shí)不妨采取懸掛的方法

最好將熟食、水果、生食的菜板分開(kāi)

至少要分生食和熟食兩個(gè)菜板

如果條件允許

木質(zhì)菜板每3個(gè)月就可更換一次

當(dāng)菜板上出現(xiàn)過(guò)多刀痕、

材質(zhì)變色、表面不光滑等現(xiàn)象時(shí)

就需要及時(shí)更換

以免對(duì)健康造成影響

挑選菜板小貼士

木質(zhì)菜板

包括柳木板、松木板、榆木板等

材質(zhì)較厚，韌度強(qiáng)

適合剁肉或切割堅(jiān)硬的食物

但木質(zhì)菜板較重，不易清洗

且吸水性強(qiáng)，不宜風(fēng)干

在潮濕環(huán)境中易發(fā)霉，滋生細(xì)菌

塑料菜板

質(zhì)地輕，易攜帶

但多以聚丙烯、聚乙烯等材質(zhì)制成

高溫下易散發(fā)塑料氣味

不合格的塑料菜板還會(huì)有化學(xué)物析出

因此一般只適用于切新鮮蔬菜和水果

樹(shù)脂菜板

硬度高，表層耐磨性強(qiáng)

較少出現(xiàn)劃痕，容易清洗

比較適合加工肉等熟食產(chǎn)品或果蔬等

竹制菜板

竹制菜板輕便小巧

但由于厚度不夠，多由拼接而成

不可避免會(huì)有膠的黏合部分

有些不合格的膠質(zhì)可能釋放甲醛

且竹制菜板使用時(shí)往往不能承受重?fù)?/p>

如果購(gòu)買(mǎi)，盡量選用正規(guī)品牌

環(huán)保信譽(yù)好的產(chǎn)品