逢年過(guò)節(jié),朋友親人相聚，總免不了觥籌交錯(cuò)幾杯。目前，市場(chǎng)上出現(xiàn)一些解酒產(chǎn)品，聲稱可以讓人“千杯不醉”，事實(shí)究竟如何？
新春佳節(jié)，親朋團(tuán)聚、觥籌交錯(cuò)、把酒言歡是最平常不過(guò)的事了。但酒桌上“酒量小應(yīng)酬多，醉酒出糗；反胃上吐下瀉；隔天惡心干嘔；宿醉失憶；酒精肝、脂肪肝、肝硬化”等煩惱，讓人在應(yīng)酬時(shí)提心吊膽,喝酒成為了一種負(fù)擔(dān)。于是，市面上開(kāi)始出現(xiàn)一些解酒茶、解酒藥，聲稱服用后讓人“酒量大增”“養(yǎng)肝護(hù)肝”。
這些解酒茶、解酒藥真的有那么大的功效嗎？專家提醒，“雖然解酒方面的研究越來(lái)越多，但是目前還沒(méi)有公認(rèn)的解酒特效藥，不要迷信解酒產(chǎn)品作用。大量飲酒都會(huì)引起酒精中毒，一旦飲酒過(guò)量就算吃再多的解酒產(chǎn)品也于事無(wú)補(bǔ)?！?/p>
酒量大小全靠?jī)煞N酶
酒的主要成分是乙醇，“少飲能通行氣血，內(nèi)助消化，外御風(fēng)寒；若恣飲無(wú)度，酒毒熏蒸則頭暈、頭痛、心煩；脾胃受傷，升降失常，則嘔吐腹泄，食少體倦；脾虛生濕，濕阻氣機(jī)，則小便不利，胸膈痞悶。”北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部藥學(xué)院副教授劉振明說(shuō)。
過(guò)量乙醇對(duì)人體的組織器官有直接毒害作用。河南中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院消化科主任醫(yī)師張照蘭告訴筆者，飲酒后“最先傷胃,其次是肝”。這是因?yàn)椤熬凭?0%在胃內(nèi)被吸收,除了直接損傷胃黏膜外,對(duì)乙醇最敏感的器官是肝臟?！蹦壳搬t(yī)學(xué)界有一種共識(shí)，即“一次醉酒，相當(dāng)于得過(guò)一次重癥肝炎”。
我國(guó)流行病學(xué)調(diào)查資料顯示，飲酒人群中30.9%—43.4%患有酒精性肝病。按其疾病自然發(fā)展過(guò)程，可分為“酒精性單純性脂肪肝—酒精性肝炎—酒精性肝纖維化—酒精性肝硬化及相關(guān)性肝癌”，張照蘭說(shuō)。
乙醇在人體內(nèi)的分解，離不開(kāi)肝臟中的兩種酶：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。前者把酒精（乙醇）轉(zhuǎn)化成乙醛，后者把有毒的乙醛轉(zhuǎn)化成無(wú)毒的乙酸。乙酸能夠被人體迅速轉(zhuǎn)化為能量，最后分解為水和二氧化碳。也就是說(shuō)，“每個(gè)人酒量的大小，主要是由人體內(nèi)的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的數(shù)量與活性決定的。如果這兩種脫氫酶缺少，酒精就不能被完全分解，人喝酒后就會(huì)產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等癥狀。但乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶再多，也是有限的，在一定時(shí)間內(nèi)，人體只能代謝一定量的毒性物質(zhì)。所以，酒精代謝常常會(huì)使過(guò)多毒性物質(zhì)進(jìn)入血液，進(jìn)而導(dǎo)致對(duì)人體重要器官和功能的嚴(yán)重?fù)p傷。酒喝太多了還是可能酒精中毒的?！睆堈仗m解釋說(shuō)。
解酒產(chǎn)品無(wú)真正解酒能力
在一家著名購(gòu)物網(wǎng)站上，筆者看到某護(hù)肝解酒片宣稱可以“化酒為水”，酒前1片可“增強(qiáng)解酒力，保護(hù)肝胃”；酒后1片可“有效緩解酒后頭暈頭痛?！辈⒎Q其有效成分萃取“葛根、趕黃草、蜂王漿、葡萄籽等”植物精華。在同一購(gòu)物網(wǎng)站上，一家解酒茶商表示，自己從“富硒茶、桑葉、薄荷、枳椇子”等380多種中醫(yī)草本中精選配伍，具有養(yǎng)肝解酒之功效。
對(duì)于這些產(chǎn)品宣稱的內(nèi)容，張照蘭解釋：“中藥學(xué)認(rèn)為，葛根具有疏散退熱，解肌透疹，生津止渴，升陽(yáng)止瀉的作用，可治療頭暈、頭痛、發(fā)熱，熱病煩渴等功效。葛花有解酒醒脾的作用，主要用于飲酒過(guò)度頭痛、頭暈、煩渴、胸膈飽脹、嘔吐酸水等傷及胃氣的癥狀，起的是緩解頭痛的作用?！?/p>
對(duì)此，劉振明也明確表示，解酒茶和解酒藥中的有效成分，本身并不具有解酒的效果。那些“所謂的添加了乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶或動(dòng)物肝臟提取物等的解酒藥，由于無(wú)法被口服吸收，因此不存在添加的那些酶進(jìn)入體內(nèi)代謝酒精的能力。而且酒精能快速被人體吸收，因此也不存在在口腔或胃中代謝酒精的能力?！?/p>
張照蘭表示，解酒類(lèi)藥物雖然可能會(huì)加快酒精分解，但分解產(chǎn)生的乙醛仍需人體本身代謝，所以酒精對(duì)人體的傷害并沒(méi)有降低。葛根等草本植物“貌似能夠使人醒酒、解酒,但實(shí)則是無(wú)效的。解酒藥最多起到防止頭痛、頭暈的作用，預(yù)防醉酒的作用有限。治標(biāo)不治本，無(wú)法避免酒精對(duì)肝臟和腸胃的損害。”
購(gòu)買(mǎi)解酒藥認(rèn)清批準(zhǔn)文號(hào)
專家認(rèn)為，即便不具備真正的解酒能力，但是正規(guī)廠家生產(chǎn)的解酒茶、解酒藥可以在一定程度上幫助加速酒精分解，從而緩解酒精引起的不適癥狀。
“解酒藥中的葛根、薄荷、桑葉等均屬于中藥解表劑的發(fā)散風(fēng)熱藥，主要作用微發(fā)汗、退熱、清利頭目，治療頭痛、咽痛。這些作用可能有助于減輕因?yàn)楹染七^(guò)多引起的頭暈、頭痛癥狀。枳椇子的利尿作用，可能有助于酒精的加快排泄，減少酒精在體內(nèi)的停留時(shí)間?！睆堈仗m表示。
不過(guò)，“解酒茶、解酒藥是在人自身能力的基礎(chǔ)上，幫助酒精代謝，緩解酒精的不適癥狀。因此，個(gè)人的基礎(chǔ)很關(guān)鍵。切不可認(rèn)為吃了解酒茶或解酒藥就能千杯不醉?！眲⒄衩髡f(shuō)。
“解酒藥的效果大都是加快人體代謝，代謝產(chǎn)生的廢物仍需人體自身排泄，所以并不能起到護(hù)肝的作用。一些人誤認(rèn)為服用解酒產(chǎn)品可以放心大膽地飲酒，反而容易飲酒過(guò)量，造成酒精中毒。因此，不要迷信解酒產(chǎn)品作用，大量飲酒都會(huì)引起酒精中毒，一旦飲酒過(guò)量就算吃再多的解酒產(chǎn)品也于事無(wú)補(bǔ)?！睆堈仗m告誡飲酒者。
張照蘭還特別提醒有肝病的人，尤其是感染過(guò)“乙肝”病毒，但是肝功能正常的飲酒者。他們往往因?yàn)闆](méi)有明顯的臨床癥狀，而忽視了對(duì)肝臟的呵護(hù)，放任自己敞開(kāi)飲酒，對(duì)于肝病的人飲酒等于雪上加霜。
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