圖1 泉州后渚港南宋海船出土情形
宋元以來，各時期的統(tǒng)治者都十分重視海外貿易。北宋時期，宋太宗曾派使者“赍敕書金帛，分四路招致海南諸番”[1]。南宋時期，由于宋金戰(zhàn)爭的影響，全國稅收總數大降，朝廷財政收入受挫，這迫使南宋政府不得不致力于發(fā)展海外貿易。南宋政府曾采取獎官的辦法鼓勵發(fā)展海外貿易，如《宋會要輯稿》載：“閩、廣舶務監(jiān)官抽買乳香，每及一百萬兩，轉一官。又招商入番興販，舟還在罷任后，亦依此推賞?！?/p>
福建地處東南沿海的，擁有天然的海港，地理位置得天獨厚。福建宋元時期對外貿易較前代更加繁盛，進口香料數量也大幅度增加。本文試從文獻記載、港口發(fā)展、遺址發(fā)現等方面來探索宋元時期福建的香料與海外貿易。
福建先民沿海而居，早在新石器時代就已開始制作舟楫。至宋元時期，福建的造船業(yè)發(fā)展迅速。當時，福建所造的船只數量多、船型大，而且設備精良，性能好，適于遠洋航行，其造船工藝技術在中國位居前列，“南方木性，與水相宜，故海舟以福建為上，廣東西船次之，溫、明州船又次之”[2]。此外，在朱彧的《萍洲可談》、吳自牧的《夢梁錄》、阿拉伯旅行家伊本·白圖泰的《伊本·白圖泰游記》中也都有關于福建海船的堅固性、穩(wěn)定性、水密隔艙技術等相關內容的描述和記載。宋代官府還專門在福建設“造船指揮所，所費甚廣”[3]。
福建泉州的造船業(yè)發(fā)達，宋人謝履的《泉南歌》中曾提及“州南有海浩無窮，每歲造船通夷域”，元代也曾有“中書遣使者造海舟十五艘，期五十日成”的記載。[4]1974年，在泉州灣后渚港發(fā)掘出土一艘宋代沉船（圖1）。其船型為沿海四大船型“福船”類的前身，它是一艘尖底造型、多根桅桿、三重木板、隔艙數多、容載量大、結構堅固、穩(wěn)定性好、抗風力強，宜于遠洋航行的海上運貨船。[5]該船是福建本地制造[6]，水下殘長24.2米、最大殘寬9.15米、殘深1.98米，復原后其長度應為34米、寬度為11米、深度為4.21米。[7]
此外，福建的福州、漳州等地也是先進的造船中心，紹興二十九年（1159），“沿海八縣造六十只，費五萬余緡”[8]。福建宋元時期造船技術已達到了很高水平，連“金人所造戰(zhàn)船，系是福建人，北人謂之倪蠻子等三人指數（教）打造”[9]6。
福建造船業(yè)的發(fā)達和航海術的進步，為宋元福建海外香料貿易的繁榮興盛奠定了堅實的基礎。
圖2 宋代航海圖（福建博物院提供）
宋元時期，由于造船技術和航海術的發(fā)展，福建的海外貿易達到空前繁榮，泉州港迅速崛起，成為世界大港之一。出海貿易的除福建海商外，還有不少外國商人，“泉州多有海舶入高麗，往來買賣”[10]。“雍熙年間（984-987）有僧啰護哪航海而至，自言天竺國人?！?span style="font-size: 10px;">[11]86南宋人趙彥衛(wèi)記載，在宋寧宗開禧（1205-1207）之前，大食（阿拉伯）、波斯、三佛齊、占城、高麗等30多個國家和地區(qū)的商船都常到泉州貿易。[12]
福州雖不及泉州繁榮，但在宋代也是海外商船經常出入之地，天禧三年（1019），“馬亮言，福州商旅林振自南蕃販香藥回”[13]。古詩中也出現形容福州海外貿易盛況的詩句，如“南來海舶浮云濤，上有游子千金豪”[14]。漳州在海外貿易中也占有一定的地位，太平興國七年（982），宋太宗“詔，聞在京及諸州府人民或少藥物食用，今以下項香藥止禁榷廣南、漳泉等州舶船上，不得侵越州府界，紊亂條法。如違，依條斷遣”[13]。
泉州、福州、漳州各港口的發(fā)展為福建海外香料貿易提供了便利的條件，其中又以泉州港的海外貿易最為繁盛，大量香料通過這些對外貿易港口進入福建。
據《諸番志》《馬可波羅游記》等相關書籍記載，當時我國海外貿易交往已經暢達東西兩大洋，東至日本、朝鮮，南往菲律賓、占城、新馬南海諸國，西抵波斯、阿拉伯和東非等地。而這時從泉州港出發(fā)的貿易航線主要有東、南兩條，往南，經南海，越馬六甲海峽，過蘇門答臘，橫渡印度洋，再經印度南端，越阿拉伯海至波斯灣沿岸的阿拉伯各國和非洲東海岸的許多地區(qū)；往東，經明州越東海、黃海到高麗（朝鮮）和日本諸島（圖2）。宋代與泉州貿易的主要國家和地區(qū)分布于東亞、南亞、西亞、東非[15]，泉州與70多個國家和地區(qū)有貿易往來，到元代則發(fā)展到近百個國家和地區(qū)。在對外貿易的商品中，香料數量較大[16],建炎四年(1130),泉州抽買乳香13等、86780多斤。[17]4537-4538而福建地方政權向中央進貢的貢品中也有香料的相關記載，建隆四年(963)陳洪進向北宋朝貢,“是冬,又貢白金萬兩,乳香、茶藥萬斤”[18]。以下就福建與海外一些國家和地區(qū)的香料貿易情況作簡要介紹：
（一）與高麗的香料貿易
福建與高麗的貿易往來主要通過海上交通，商人貿易往來頻繁?！陡啕愂贰酚涊d，自1012年到1278年的266年間，宋商人赴高麗者達129回、5000余人。據《諸蕃志》中所載，新羅（即高麗）“地出人參、水銀、麝香、松子……”，其中就有香料商品。除海外香料貿易外，朝貢也成為香料貿易的一種特殊形式，如，“元至大元年（1308），馬八（兒）國王子孛哈里遣使來獻銀絲帽、金繡手箔、沉香五斤十三兩、土布匹……”[19]。
（二）與中南半島的香料貿易
中南半島的占城“地產名香、犀象、土皆白砂，可耕之地絕少，無羊豕蔬茄，人采香為生”[20]。香料是占城對外貿易商品之一，其輸出香料主要有暫香、烏里香、生香、亞濕香、除佛手香、麝香木。占城與福建貿易往來頻繁，北宋泉州商人邵保先至占城貿易[21]，后又“以私財募人之占城”[22]。連占城向宋朝“朝貢”時，都是福建海商充當向導，使臣和朝貢的物品也都是搭乘福建海商的船只而來。紹興二十五年(1155)，占城進奉到泉州的香料包括沉香390斤、附子沉香150斤、上箋香3690斤、中箋香120斤、箋香頭塊480斤、箋香頭239斤、上速香3450斤、中速香1440斤、象牙168株、澳香300斤、犀角20株、玳帽60斤、暫香120斤、細割香180斤、烏里香55020斤。[13]
中南半島的另一個國家真臘也是久負盛名的香料生產地，其盛產的香料主要有沉水香、黃熟香、速香、暫香、生沉香、生香、安息香、除脂拂手香、麝香木、金顏香、篤耨香。香料是其海外貿易的大宗商品之一。北宋政和年間，來自真臘的南蕃舶抵泉州貿易。[23]元代與真臘的海上航路依然保持通暢，“自溫州開洋，行丁未針，歷閩、廣海外諸州港口，過七洲洋，經交趾洋到占城。又自占城順風可半月到真蒲，乃期境也”[24]。
圖3 海船中出土的香料木、胡椒子等
（三）與馬來半島的香料貿易
位于馬來半島的佛羅安、登流眉、單馬令等地也與福建有著密切的海上貿易往來。佛羅安出產速暫香、降真香、檀香等；登流眉出產白豆蔻、箋香、沉香等；單馬令出產降真香、速香、黃熟香頭等；彭坑出產黃熟香、打白香、粗降香；凌牙門、丁家廬出口降真香等；吉蘭丹輸出粗降真香。[25]
（四）與馬來群島的香料貿易
馬來群島的三佛齊是福建商人海外貿易的中轉站，是溝通中西貿易的交通樞紐。“在泉之正南，冬月順風月余方至凌牙門”[26]，三佛齊“地亦產香，氣味腥烈， 較之下岸諸國，此為差勝”[27]。兩宋時，阿拉伯的大食國將上等香料運往三佛齊，三佛齊再將這些香料銷往中國。（1）
阇婆是東南亞最強盛的國家，出產的香料有檀香、茴香、丁香、降真香、胡椒、肉豆蔻等。北宋初年，有建溪“主舶大商”毛旭多次到阇婆貿易，并且，由于毛旭的鼓勵和引導，阇婆統(tǒng)治者于淳化三年（992）派遣使團前來宋廷朝貢。[28]14092《元史》說，中國商人赴爪哇，“自泉南登舟海行者，先至占城而后至其國”[29]4664。
除三佛齊、阇婆外，須文達剌的粗降真、薔薇水，渤泥的降真香、玳瑁香、沉水香、龍腦香、速香、暫香、蕃沉香，文老古的丁香等香料都是與福建進行貿易的商品。
（五）與南亞的香料貿易
宋元時期，泉州與印度的許多國家和地區(qū)都有海上貿易往來。香料貿易商品有來自南毗的乳香、木香、胡椒，古里佛的胡椒、薔薇水、乳香，細蘭的粗細香，朋加剌的丁香。福建海船“自泉發(fā)船四十余日，至藍里（蘇門答臘西北）博易住冬”，待到第二年，再乘印度洋東北信風而至印度、阿拉伯諸國。[30]
（六）與西亞、非洲國家的香料貿易
南宋時期，泉州港興起，大量來自阿拉伯的商人到泉州經商和定居。紹興年間（1136），“大食蕃國蒲羅辛造船一只，般載乳香，投泉州市舶，計抽解價錢三十萬貫”[31]。從大食輸入的香料有金顏香、血碣、沒藥、龍涎香、薔薇水、梔子香、丁香、蘇合香、安息香、乳香。
東非的索馬里一帶是香料、象牙的重要產區(qū)，素有“香料之角”的稱號。趙汝適在《諸蕃志》中稱柏培拉為“弼琶啰國”，說它“……產龍涎、大象及大犀角……亦多木香、蘇合香油、沒藥、玳瑁至厚，他國悉就販焉”。該地出產的香料通過阿拉伯半島的港口及三佛齊，運至泉州、廣州等港口。[25]
由上，宋元時期與福建有香料貿易往來的國家和地區(qū)數量眾多，主要來自占城、三佛齊、渤泥、閣婆、真臘、大食等，進口的香料的數目也相當可觀。宋元時期，福建的海上貿易達到鼎盛時期，香料是貿易的大宗，它們通過海上貿易或朝貢的方式進入我國，而福建作為海上交通要道，為香料的輸入提供了便利通道。
前文提及的1974年泉州灣后諸港出土的宋代海船，被稱為宋末元初時期的“香料船”[5]，該船中發(fā)現的香料實物和數量為我們再現了宋代福建海上香料貿易的輝煌。這艘運貨船發(fā)現的香料木和藥物數量很多，其中香料、藥物有香料木、胡椒、檳榔、乳香、龍涎等，又以香料木最多，胡椒次之（圖3）。
香料木出于全船各艙，出土的香料木總重量（未經完全脫水）達4700斤，經初步鑒定，有降真香、檀香、沉香等多種。胡椒出于船艙底部的黃色泥渣中，已收集的有5升左右。出土最多的香料木和胡椒等都是我國從南洋諸國進口的大宗貨物。[5]胡椒是當時海外貿易進口的重要商品之一，往往利潤豐厚，東南亞爪哇等地是其重要集散地。元代運抵泉州的胡椒“數量非?？捎^,但運往亞歷山大供應西方世界各地需要的胡椒,就相形見細,恐怕不過它的百分之一吧”[32]。
此外，香藥也是主要的貿易品種，香藥為香料所制作，筆者認為應屬香料范疇?！端螘嫺濉份d：宋紹興二十五年（1155），從占城運進泉州的商品，僅香藥一項即有沉香等七種，共六萬三千三百三十四斤，玳瑁六十斤之多。宋朝初年,泉州進口的香藥種類達44種以上。[13]南宋紹興三年(1135)進口香藥約200種。[33]元代《馬可波羅游記》中說到：“爪哇產黑椒、肉豆蔻、蓽登茄及其他種種香料?！掏┘靶U子商人在此大獲其利?！边@艘海船出土的大量香藥與這一時期相關資料的記載吻合，為研究宋代福建香料貿易提供了寶貴的實物資料。
宋元時期由于全國政治、經濟重心的南移，政府大力扶持和發(fā)展沿海的對外貿易，位于沿海的福建地區(qū)在這一時期造船業(yè)發(fā)展迅速、航海技術發(fā)達，開辟了多條遠洋航線，這都為海外香料貿易的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。而迅速崛起的福建泉州港，商賈云集，海外貿易興盛，與眾多國家和地區(qū)有著貿易往來。不論是史料記載還是在沉船發(fā)掘中，我們都可以看出香料在海外貿易商品中品種多、數量大，經多條海上貿易航線進入福建地區(qū)后，轉而向中原地區(qū)銷售或是以貢品的形式進入中原王朝，成為皇室貴族的專享物。上層貴族對香料的喜愛也促進了海外香料貿易和朝貢貿易的發(fā)展。
注釋：
（1）據趙汝適《諸蕃志》卷下《志物·乳香》載：“乳香一名熏陸香，出大食之麻啰拔、施曷、奴發(fā)三國深山窮谷中。其樹大槩類榕，以斧斫株，脂溢于外，結而成香，聚而成塊。以象輦之至于大食，大食以舟載易他貨于三佛齊，故香常聚于三佛齊。”同書卷下《金顏香》載:“金顏香正出眞臘，大食次之。所謂三佛齊有此香者，特自大食販運至三佛齊，而商人又自三佛齊轉販入中國耳。”
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