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醬燒杏鮑菇

主料：杏鮑菇

配料：青紅椒 大蔥 蛋清 淀粉

調(diào)料：玖順生姜汁、大蒜汁 食鹽 大醬 十三香 味極鮮醬油 白糖 雞精 食用油

制作過程：

2.準(zhǔn)備青紅椒和大蔥備用。

3.生姜汁、大蒜汁和大醬備用。

4.青紅椒切大片，蔥切斜段備用。

6.將切好的杏鮑菇片放入調(diào)料盆中，加入食鹽、十三香、蛋清和淀粉，雙手端起條理盆簸動，使杏鮑菇片均勻粘上調(diào)料和淀粉。

7.油炸鍋加入適量油，油8成熱時，下入杏鮑菇片油炸。

8.杏鮑菇片微呈黃色的時候，瀝油撈出備用。

10.將切好的青紅椒片放入鍋中，加入玖順大蒜汁、生姜汁、食鹽、十三香、大醬、味極鮮醬油、白糖調(diào)味。

11.放入炸好的杏鮑菇片。

12.翻炒均勻入味后，加入少許雞精，出鍋即可食用。