凝集素是某些食品中的蛋白質(zhì)，具有多種用途，其中之一是它作為保護(hù)植物的生存機(jī)制。凝集素被認(rèn)為是使昆蟲遠(yuǎn)離的毒藥。它還有助于細(xì)胞之間的通信。當(dāng)一個人對凝集素敏感時，他們可能患有發(fā)炎的狀況，會導(dǎo)致腸道滲漏，進(jìn)而導(dǎo)致自身免疫問題。
富含凝集素的食物：
·豆·豆類（花生/大豆）·全谷物·茄屬植物（胡椒，茄子，西紅柿）·動物產(chǎn)品–食用谷物的動物
減少對凝集素的敏感性：·十字花科蔬菜·多葉蔬菜·EM-有效微生物（良好益生菌）睡前服用。
另一個問題是，如果該人對凝集素敏感，并且進(jìn)食過多，實(shí)際上可能會導(dǎo)致腸道發(fā)炎，那么他們實(shí)際上可以將其撕裂，并會導(dǎo)致腸滲漏，從而導(dǎo)致自身免疫性疾病。因?yàn)槟脑S多免疫系統(tǒng)都在腸道內(nèi)或周圍。因此，凝集素含量很高的食物是豆類，豆類，花生，大豆，全谷物，茄屬植物（并非所有蔬菜都屬于茄屬植物，而是茄屬植物，胡椒，茄子，西紅柿和某些動物產(chǎn)品也含有凝集素，特別是如果動物食用谷物而不是草食的話。
因此，您不必為此擔(dān)心。這就是為什么素食者或素食主義者食用豆類或豆類以正確烹飪，發(fā)酵，發(fā)芽，浸泡并嘗試降低凝集素的原因，這對人們來說是一個很大的問題，這對于素食主義者或素食主義者來說很重要。
現(xiàn)在，我還有人說：建議使用所有這些蔬菜，我對凝集素敏感，所以我該怎么做？”
好吧，首先，您不會在綠葉蔬菜中找到許多凝集素，所以這些都很好，您也不會在十字花科蔬菜中發(fā)現(xiàn)太多凝集素。所以您可以避免那些。
最后一個問題是，是什么使某人比其他人對凝集素更敏感？這與您的微生物組或您的友好細(xì)菌的內(nèi)部菌群有關(guān)。如果您的腸道菌群不好，那么您會變得更加敏感，這可能發(fā)生在抗生素或食用含有草甘膦的轉(zhuǎn)基因食品后，這種食品會嚴(yán)重破壞腸道，我認(rèn)為這是一個很大的問題，人們不專心。
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