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母親的手搟面
朱元忠
一直最愛吃的就是娘做的手搟面了 ，在老家我們叫哈面湯。
過生日，生小孩，建新房都要哈面湯。哈面湯就成了幸福和祝福延續(xù)的符號(hào)。在我們家里，爹娘和我的哥姐共六口，也算是個(gè)大家口了。記得小的時(shí)候，很少有生日的概念，走生產(chǎn)隊(duì)能夠吃上飯就相當(dāng)不錯(cuò)了，過生日那是相當(dāng)奢侈的，隨著生活的提高，后來過生日的時(shí)候，就可以吃上母親的手搟面了。
所以到現(xiàn)在我都記得家人的生日，每到誰過生日的時(shí)候我就會(huì)在家庭微信群里發(fā)個(gè)廣告，通報(bào)一聲，祝福一下。
小時(shí)候的面基本上都是在石磨上人工推出來的，爹娘省吃簡(jiǎn)用攢了幾個(gè)錢買了一盤石磨，安裝在俺家西屋。自己用的方便，鄰居也常來推面。忙完地里的活，娘總會(huì)用少有的閑暇時(shí)間來推磨，雖然糧食不多，但娘總是想法把家里的生活調(diào)理的相對(duì)好些。土地下放后糧食才慢慢夠吃。
用石磨磨出來的面，還要上籮過幾遍，顏色并不是純白，每當(dāng)下來新鮮麥子，娘就會(huì)推磨，然后做一頓手搟面。那時(shí)母親還年輕，里里外外忙活，胳膊和腰也有勁，搟出來的面條相當(dāng)勁道。那時(shí)候面板也大，橫著放在炕上靠邊，撒上少許干面，和好的面放在上面，母親依著炕沿邊，用力地揉啊揉，把對(duì)家人的愛都揉在這面里。娘的手藝很好，細(xì)面條、寬面條、黃豆面的、豌豆面的，樣樣都會(huì)。當(dāng)娘的鬢角略見汗珠，面條也就搟好了。
鍋里的水燒的也已經(jīng)翻開，一般都是姐姐幫著燒火，我從小就是貪玩，那時(shí)候在家里什么活也不讓我干。
再后來，在我記憶中，日子過好了的標(biāo)志，就是吃面條和餃子的次數(shù)逐漸增多了。過生日的時(shí)候吃手搟面，娘說是“拴住好養(yǎng)”；后來上學(xué)，每當(dāng)我們告訴母親明天要考試的時(shí)候，特別是重要的考試的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)第二天早晨起來，娘已經(jīng)搟好了面，娘總是說：多吃點(diǎn)，考個(gè)好分?jǐn)?shù)，這叫“連連不斷”；高中畢業(yè)后，我當(dāng)了兵，每年探家，進(jìn)門吃的第一頓飯就是娘的手搟面，我會(huì)連著吃上兩大碗，娘還不停地給盛上，說多吃點(diǎn)，再哈點(diǎn)湯，不充人，那種感覺叫只有在家里才感覺到的幸福，叫做“母子連心”。
現(xiàn)在娘已經(jīng)年紀(jì)大了，偶爾還給我們做手搟面吃，問勁道嗎？我們都說勁道，就是手搟面勁道。看娘瘦弱的肩膀，鬢角的白發(fā)，慨嘆滄桑歲月，一碗面的變遷，又豈止是面的勁道啊!
現(xiàn)在飯店里也時(shí)常能吃上手搟面，但每每想起來還是娘做的地道正宗，吃著有面味。至于為什么，很簡(jiǎn)單，不需要高檔的面粉，那都是真材實(shí)料和付出的辛勞，做出來的已不再是簡(jiǎn)單的面食，而是久久的期盼、長長的牽掛、濃濃的親情、暖暖的真愛，自然就好吃。
娘的手搟面不單純是長久難忘的幸福味道，因?yàn)閯诺赖氖謸{面一頭連著娘對(duì)兒子的牽掛，另一頭連著兒子對(duì)娘的祝福！
娘的手搟面不單純是嫻熟手藝，更重要的是這整齊的手搟面是用娘一生的心血和汗水和成的，匯聚成這千絲萬縷根根都是娘的博大情深的愛！
時(shí)光實(shí)在是太快了，現(xiàn)在生活更好了，我的老婆也時(shí)常用不算太大的面板也做上味道十足的手搟面，我喜歡火候大一點(diǎn)，現(xiàn)出鍋就來一碗的感覺。今天早晨我又遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聞到了你親手為我做的手搟面，味道香純，幸福久遠(yuǎn)，不忘初心，感恩有你，愿所有的親人們都幸福永遠(yuǎn)。
娘的手搟面連綿不斷，源源流長，會(huì)始終纏繞著我，承載著我，久久的延續(xù)，相伴永久……
END
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