至今不知道啥叫CSA模式>環(huán)境保護(hù)部和國(guó)土資源部聯(lián)合發(fā)布的報(bào)告指出，目前中國(guó)將近1/5的可耕地污染嚴(yán)重，很多農(nóng)民都不吃自己種出的蔬菜。
確定投資高陵農(nóng)業(yè)生態(tài)園之前，丁士湧在煙臺(tái)市算得上是一個(gè)成功的商人：他在煙臺(tái)市區(qū)繁華地段擁有一個(gè)10萬(wàn)平米的古玩市場(chǎng)，作為螳螂拳傳人的他還創(chuàng)辦了一處武館。
準(zhǔn)備投資做高陵生態(tài)園的時(shí)候，丁士湧并不知道啥叫CSA農(nóng)場(chǎng)，“當(dāng)時(shí)就是感覺(jué)到生態(tài)蔬菜市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越好，投資這個(gè)項(xiàng)目肯定能賺錢。”
“至少有兩到三個(gè)億的‘中產(chǎn)階層’是需要安全蔬菜的，價(jià)格當(dāng)然不是問(wèn)題。”丁士湧說(shuō)他當(dāng)初是認(rèn)定了做這個(gè)項(xiàng)目肯定有錢賺的，再就是看到人們吃著“有毒”的蔬菜感到悲哀，“總得有人站出來(lái)做，用實(shí)踐告訴人們種植生態(tài)蔬菜不僅僅是做了件大好事，而且有錢可賺?！?/p>
“當(dāng)時(shí)也沒(méi)想到要做成現(xiàn)在這么大的規(guī)模?！闭劦竭x地的時(shí)候，丁士湧眼睛里明顯透露著興奮，“高陵鎮(zhèn)地處北緯37度這個(gè)黃金緯線上，天然條件決定了這是一個(gè)做生態(tài)農(nóng)業(yè)的絕佳地段。”
實(shí)際上，現(xiàn)在的高陵農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃的2.6萬(wàn)畝土地，全部屬于煙臺(tái)高陵水庫(kù)水源保護(hù)區(qū)，土壤肥沃，區(qū)內(nèi)也沒(méi)有工業(yè)項(xiàng)目。丁士湧提出的方案與當(dāng)?shù)卣南敕ú恢\而合，“因?yàn)閷儆谒幢Ｗo(hù)地，工業(yè)項(xiàng)目進(jìn)不來(lái)?！倍∈繙フf(shuō)。
按照丁士湧與牟平區(qū)政府一起制定的規(guī)劃，這個(gè)規(guī)劃面積2.6萬(wàn)畝的農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園計(jì)劃總投資20億元，最終是將產(chǎn)業(yè)園建成為集生態(tài)農(nóng)業(yè)、旅游觀光、休閑度假、田園養(yǎng)老、科研醫(yī)療于一體的現(xiàn)代都市生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
“還沒(méi)有真正按照當(dāng)時(shí)規(guī)劃的速度發(fā)展?！比旰?，丁士湧站在自己一手建起來(lái)的產(chǎn)業(yè)園區(qū)苦笑著對(duì)記者說(shuō)道，“理想很完美，現(xiàn)實(shí)太骨感，太難了?！?/p>
“丁氏原生態(tài)”
彼時(shí)的丁士湧并不會(huì)種菜，生態(tài)產(chǎn)業(yè)園聘請(qǐng)了30多位包括中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉所黨委書記、研究員孫日飛以及煙臺(tái)市土肥站站長(zhǎng)王洪章在內(nèi)的農(nóng)業(yè)專家。
“我當(dāng)時(shí)對(duì)大家的要求就是，高陵生產(chǎn)的每一棵蔬菜都是純正的原生態(tài)‘零污染’?！倍∈繙?duì)記者說(shuō)。
“當(dāng)時(shí)最現(xiàn)實(shí)的一個(gè)問(wèn)題，在我國(guó)目前很難找到一塊沒(méi)有用過(guò)化肥、農(nóng)藥的土地?！蓖鹾檎赂嬖V記者，原有的土地需要3-5年的流轉(zhuǎn)，才能去除殘留的污染物。這意味著高陵生態(tài)產(chǎn)業(yè)園要真正種植出合格的蔬菜至少需要3年以后。
正是因?yàn)檫@樣，丁士湧一開始就發(fā)展大棚種植，“一個(gè)好處是，大棚內(nèi)可以搞盆栽，土壤也好處理?！?/p>
操刀土壤改良方案的王洪章告訴記者，產(chǎn)業(yè)園不使用原有土地，采用土壤改良的方式，將原來(lái)的土深挖三尺，全部換成由東北黑松林的黑土、珍珠巖、草碳灰和農(nóng)家有機(jī)肥按比例調(diào)配的基質(zhì)土壤，一畝大棚僅在土地上的投入就不低于5萬(wàn)元。
除了土壤，丁士湧投入巨資給所有的大棚都用上了水凈化設(shè)備，高陵生態(tài)園的蔬菜“喝”的都是純凈水。
記者在高陵生態(tài)園采訪時(shí)，在垃圾處理池看到有幾十株病害西紅柿，每株上面都結(jié)滿了快要成熟的西紅柿。
“生病了只能徹底拔掉，沒(méi)有成熟的西紅柿絕對(duì)不能‘放熟了’賣給消費(fèi)者，這是高陵的規(guī)矩。”丁士湧說(shuō)到這點(diǎn)很是自豪。
除了大棚，丁士湧將已經(jīng)租賃下來(lái)的1000多畝良田整整荒廢了三年，僅這一塊一年的損失就是不小的一個(gè)數(shù)目。
“不是荒廢，是養(yǎng)。除了用專家提供的方法改良，每年都要深翻，以去除土地表面殘留的污染物?！倍∈繙ド钌钗艘豢跓煹?，“就是投入太大了?！?/p>
艱難的堅(jiān)守
在商海頗有建樹的丁士湧自信還是有些好思路的，第二年，他將30多個(gè)蔬菜大棚建成了集蔬菜大棚、住房、花園于一體的體驗(yàn)式農(nóng)莊，承包給一些想到郊區(qū)過(guò)田園生活的城里人。
“蔬菜大棚里負(fù)氧離子含量高，有利于人體的身心健康?！倍∈繙в浾咦谒氖痉杜锏牟枋遥厸_茶邊說(shuō)道，“城里人在這里喝喝杯茶，發(fā)發(fā)呆，是一種享受吧。”
后來(lái)，丁士湧在外出考察的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，自己做的居然與1970年起源于瑞士的CSA農(nóng)場(chǎng)模式不謀而合。
在這種模式下，城市居民與農(nóng)場(chǎng)簽訂份額訂購(gòu)協(xié)議，并預(yù)付款項(xiàng)，由農(nóng)場(chǎng)定期提供生態(tài)型食材，兩者間由此建立起一種相互信任、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的關(guān)系。由于農(nóng)場(chǎng)提供的食材價(jià)格較高，服務(wù)對(duì)象為城市中高收入人群，因而這一模式又被稱為“中產(chǎn)特供”。
讓丁士湧想不到的是，“推廣起來(lái)太難了?！?/p>
“到目前為止，年卡客戶只是發(fā)展了500多戶，真正讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到還需要做大量的工作?！倍∈繙フf(shuō)推廣難題不僅僅是因?yàn)闋I(yíng)銷能力，他考察了國(guó)內(nèi)20多家類似的農(nóng)場(chǎng)，能勉強(qiáng)維持下來(lái)的就算是成功的。
“城市里的消費(fèi)者一方面對(duì)頻發(fā)的食品安全危機(jī)不滿，一方面卻又對(duì)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的原生態(tài)蔬菜不信任?！倍∈繙フf(shuō)最大的難題不是因?yàn)閮r(jià)格高，“價(jià)格雖然高一些，但他們不是沒(méi)有錢，主要是不信任?！?/p>
不僅消費(fèi)者不認(rèn)，城內(nèi)與居民緊密相連的超市更是難以“攻進(jìn)去”?！耙M(jìn)超市必須要通過(guò)有機(jī)認(rèn)證這道坎?！倍∈繙フf(shuō)之所以稱之為坎，是因?yàn)橐皇请y，二是費(fèi)用高，“一個(gè)蔬菜品種的有機(jī)認(rèn)證費(fèi)差不多要1萬(wàn)到數(shù)萬(wàn)元，100個(gè)品種的蔬菜就要幾百萬(wàn)元，很多農(nóng)場(chǎng)根本做不起。”
一個(gè)現(xiàn)實(shí)是，從2011年初園區(qū)開始建設(shè)至今，除了出差，丁士湧大部分時(shí)間住在這個(gè)遠(yuǎn)離煙臺(tái)城區(qū)的“工地”上，資金緊張，他不得不忍痛將古玩城一部分商鋪的產(chǎn)權(quán)賣掉。
但丁士湧還想繼續(xù)堅(jiān)持。他告訴記者，目前，全球約有130多個(gè)國(guó)家在進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易的份額約占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、貿(mào)易總額的1%。同時(shí)，全球有機(jī)食品市場(chǎng)正以每年20%至30%的速度增長(zhǎng)?？梢姡袡C(jī)食品市場(chǎng)商機(jī)巨大。
一個(gè)佐證是，2010年我國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)規(guī)模約為96億元，到去年已經(jīng)達(dá)到了300多億元，業(yè)內(nèi)普遍的認(rèn)識(shí)是，到2015年，我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品(行情 股吧 買賣點(diǎn))市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)500億元左右，前景可觀。
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