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醬汁茄子

一、原料
1、主料：茄子750克。
2、調(diào)料：花生油、面醬、白糖、味精、胡椒面、蔥、姜、蒜。
二、制作方法
1、把茄子洗凈，切去根部，用刀去皮；然后切成3厘米得小條，像筷子一樣粗細(xì)，放入花生油鍋里炸，炸至金黃色時(shí)撈出，備用。
2、另取鍋燒熱，注入花生油，將蔥、姜、蒜煸一下，放入甜面醬輕炒幾下，再加入味精、白糖、胡椒面。
3、把炸好的茄子倒入鍋內(nèi)翻滾幾下即成。
三、特點(diǎn)
味道可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。