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食材明細

• 草魚300g

• 雞蛋清1個

• 鹽適量

• 香蔥適量

• 淀粉適量

• 咸鮮口味

• 煮工藝

• 半小時耗時

• 簡單難度

無油版溜魚片的做法步驟

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  1

  準備草魚

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  2

  刀傾斜45度把魚片成薄片

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  3

  片好魚片后用鹽清洗3次

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  4

  清洗后的魚片放入1個蛋清、少許鹽、淀粉拌勻

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  5

  鍋中加清水，調(diào)入適量鹽，水開后逐個下入魚片，下入魚后會起浮沬，撇去浮沬，撈出魚即可

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  6

  加適量湯汁，如果喜歡可加幾滴香油

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  7

  清爽滑嫩、清新可口

使用的廚具：炒鍋