現(xiàn)在，至尊享受在家就可以自己DIY，無敵的烤肉秘方送給你！學(xué)會了別忘了請我~
各種肉類的燒烤秘方》》》
羊肉:用洋蔥末+料油(花椒和八角炸的油)+鹽
牛肉：紅酒+洋蔥末+料油+鹽
雞翅：紅酒+蜂蜜+干料
魚片：蔥+蒜+鹽
雞肉：醬油+胡椒粉+鹽
以上均煨二個小時左右即可
蝦：烤熟后灑少許鹽或辣醬就可以
萬能的干料配方》》》
秘方1
原料：黃豆粉100克，腰果粉100克，辣椒粉50克，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，干蔥頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將以上各料拌勻既可；
秘方2
原料：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，干蔥末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，味粉10克，將各料拌勻即可；
秘方3
原料：辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，雞粉20克，椒鹽10克，味粉5克，將各料拌勻即可；
燒烤汁配料》》》
雞精（2兩）味精（2兩）蒜肉（3兩）生抽一瓶（大）四川麻辣醬（2勺）
巴西烤肉
主料：排過酸的三角肉2500g
調(diào)料：鹽20g
特點：煙熏咸鮮，外姣里嫩，美味可口
步驟:將排酸速凍牛肉解凍過后用西餐刀分割成長以牛肉長為標準,寬6厘米左右,分割4塊再用鐵桿穿成半圓形,再分布撒上20g的鹽 ,注意撒法一定要均勻,然后再入火烤,火溫在350度左右。
蒜香牛排
主料：排過酸的三角肉2500g
調(diào)料：鹽20g 蒜油60g
特點：濃濃蒜香，色澤鮮艷美味可口
步驟:將牛肉解凍后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,再用烤桿串上,放少許鹽和蒜油刷在上面,以400度火溫烤2分鐘7成熟即可。
酒香牛肉
主料：排過酸的牛肩峰2500g
調(diào)料：鹽60g、八角25g、桂皮25g、干辣椒25g、花椒30g、白酒20g、干白30g
特點：濃濃的酒香，香酥味美味可口~
步驟:將牛肉用叉子刺洞后使之入味,再把上面調(diào)料按比例放入牛肩峰上面淹制24小時后，用錫紙包好，用烤釬串好放到火上轉(zhuǎn)動烤5小時左右即可。
烤培根
主料：煙熏五花肉2500g
調(diào)料：蒜米80g、洋蔥60g、白酒10g、辣椒粉15g、鹽少許
特點：濃濃煙熏五香味
制作：將雞肉切成2.5厘米長方形，放入調(diào)料，卷入五花肉內(nèi)，放到中火上轉(zhuǎn)動烤5至10分鐘即可
烤羊肉
主料：羊肉2500g
調(diào)料：鹽150g、蒜米200g、洋蔥250g、白酒100g、辣椒粉150g、孜然粉200g。
制作：將羊肉切成3至4厘米厚正方形，調(diào)料按比例放入，用鐵桿穿放到中火上轉(zhuǎn)動烤10至20分鐘即可
風(fēng)味烤雞腿
原料：雞腿1個
配料：鹽、法香碎、檸檬汁適量
做法：
1雞腿去骨平攤，撒適量鹽。
2.炭火燒至中火時把雞腿放在燒烤架上。
3.當(dāng)雞腿滋滋響時，灑適量檸檬汁和法香碎，直至兩面烤熟即可。
聯(lián)系客服
