小編我昨晚跑去吃火鍋了，點(diǎn)了個(gè)羊肉鍋底，鮮香味美的！直吃到肚皮滾圓才算完~
對(duì)于羊肉，小編一直是愛(ài)到骨子里的，就好那口膻味，特別是煮湯的話就連著湯里的配菜都帶著羊肉的香~ 一口熱湯下去，嘩~ 爽！
不過(guò)也有很多人不愛(ài)吃羊肉，嫌膻味太重，那么今天就來(lái)教大家?guī)讉€(gè)羊肉的做法，快來(lái)看！不僅能去掉膻味而且味道很妙哦！
羊肉燜飯
用料：羊肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥、姜片、鹽、耗油、醬油、料酒、大米
做法：
第一步：羊肉用清水浸泡，途中注意要多換水，直到水變得清澈，沒(méi)有血水后即可撈出來(lái)
第二步：羊肉切成小塊，生姜切條，加生抽和少許鹽，再放一點(diǎn)料酒腌制半小時(shí)
第三步：鍋里放少量油，倒入羊肉塊翻炒
第四步：羊肉變色后加少許鹽和醬油入鍋翻炒，均勻上色，等湯汁收干后即可關(guān)火盛出來(lái)
第五步：熱鍋放油爆炒洋蔥絲
第六步：土豆和胡蘿卜切塊（也可根據(jù)自己的喜好添加配菜），和洋蔥一起入鍋翻炒
第七步：倒入之前炒好的羊肉，再加一勺耗油，放少許鹽和生抽以及孜然粉一起翻炒均勻
第八步：大米清水淘洗干凈，和所有食材連帶湯汁一起放入電飯煲按下煮飯鍵，喜歡吃香菇的也可以切幾朵香菇扔進(jìn)去一起燜煮
第九步：米飯煮熟后就可以拿出來(lái)啦！
最后燜出來(lái)的米飯油光發(fā)亮，混合著綿軟的土豆和清甜的胡蘿卜，還有吸飽了湯汁的香菇，最后撒上一點(diǎn)蔥花~ 舀一勺放嘴里，簡(jiǎn)直了，香到不行??！
羊肉煲
用料：羊肉、胡蘿卜、青椒、十三香、鹽、蔥姜蒜、孜然粉、當(dāng)歸、枸杞、紅棗、冰糖、醬油
做法：
第一步：鍋里放水煮開(kāi)下羊肉，等水開(kāi)后過(guò)五分鐘關(guān)火，將羊肉撈起放冷水里泡
第二步：蘿卜切條，姜蒜切碎
第三步：油鍋爆香姜蒜后將羊肉放入鍋里
第四步：料酒，當(dāng)歸和適量枸杞以及紅棗，十三香等調(diào)味品入鍋翻炒均勻
第五步：蘿卜入鍋翻炒兩分鐘
第六步：砂鍋準(zhǔn)備好，等羊肉炒好后全部倒進(jìn)去
第七步：鍋里放入適量水，大火煮開(kāi)
第八步：轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，加入切好的青椒和蔥蒜鹽繼續(xù)煮八分鐘
第九步：起鍋前放香菜即可
這道羊肉煲因?yàn)榉帕水?dāng)歸，所以味道不會(huì)太膻，大家要注意做這道菜時(shí)，香料可以多放點(diǎn)，入味的話會(huì)才能好吃！
還有和羊肉一樣好吃的！快點(diǎn)愛(ài)吃牛肉的別錯(cuò)過(guò)啦！看這里！！總有一個(gè)能俘獲你！
炒烤羊肉
用料：羊腿肉、洋蔥、姜蒜、香菜、醬油、鹽、糖、孜然、淀粉
做法：
第一步：羊腿肉冷凍硬了取出切片，可以切薄一點(diǎn)
第二步：洋蔥去皮洗凈切絲，姜蒜切末切片，香菜洗凈切段備用
第三步：切好的羊肉片里加入鹽、醬油、糖、孜然粉以及姜末和淀粉，攪拌均勻后放入少許油，腌制20分鐘
第四步：油鍋燒熱后，爆香洋蔥絲，放少許鹽調(diào)味后取出
第五步：鍋里加適量色拉油，油鍋燒熱后放入腌好的羊肉和蒜片，大火煸炒直到肉片發(fā)白后即可加入炒好的洋蔥和香菜，翻炒均勻后即可出鍋
小編一直都很喜歡那種在炭火上烤的羊肉，粗粗撒把椒鹽孜然粉，那就是最淳樸自然的味道~
大家在家炒羊肉的時(shí)候一定要注意啦，切忌別炒過(guò)火，滑嫩鮮美的羊肉才是最好吃的！
請(qǐng)掃描二維碼加關(guān)注，教你輕松做神廚！
聯(lián)系客服
