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【剁椒蒸雞翅】

食材：雞翅8個(gè)、泡椒適量、小米椒適量、大蒜適量、小蔥1根。

配料：香油、醬油、鹽、食用油。

第一步：雞翅處理好用水洗凈，加入香油和鹽腌制，將所有雞翅都涂抹均勻，然后放入冰箱冷藏1天。

第二步：大蒜剝皮后切末；泡椒和小米椒切圈兒；小蔥切末，蔥白和蔥花分開(kāi)放。

第三步：從冰箱取出腌好的雞翅，擺放在盤子上。

自從老公學(xué)會(huì)了這個(gè)，每晚都拉著我做，我快受不了了

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第四步：將一半分量的蒜末、泡椒和小米椒撒在雞翅上面。

第五步：鍋里放水，將雞翅放入鍋中，開(kāi)火蒸20-25分鐘。用筷子或牙簽戳一戳雞翅，如果沒(méi)有血水流出就說(shuō)明蒸熟了，關(guān)火后別急著揭開(kāi)鍋蓋，可以繼續(xù)悶一會(huì)。

第六步：熱鍋下油，將剩余的蒜末、泡椒、小米椒和蔥白炒香。

第七步：將炒好的蒜末、泡椒和小米椒澆在蒸好的雞翅上。

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第八步：再均勻淋上醬油。

第九步：最后撒上蔥花，就可以開(kāi)吃了，光是看著就流口水。

夏天在廚房炒菜待太久的話，實(shí)在太熱了，高溫天氣更適合吃蒸菜，我強(qiáng)烈推薦這道剁椒蒸雞翅，雞翅不用焯水，也不用加料酒腌制，雞翅加入蒜末、泡椒和小米椒上鍋蒸一蒸就出鍋，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，嫩滑又多汁，營(yíng)養(yǎng)不流失，家常做法簡(jiǎn)單好學(xué)，家人都愛(ài)吃。