[轉(zhuǎn)載]發(fā)達國家創(chuàng)意農(nóng)業(yè) （2012-04-15）
發(fā)達國家創(chuàng)意農(nóng)業(yè)專輯（荷蘭）
作者：上海生態(tài)農(nóng)業(yè)
作為一種新興特色農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)–創(chuàng)意農(nóng)業(yè)起源于上世紀90年代后期，由于農(nóng)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，以及農(nóng)業(yè)功能的拓展，觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、精致農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)相繼發(fā)展起來；與此同時，創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的理念也在英國、澳大利亞等國家和地區(qū)形成并迅速在全球擴展。借助創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的思維邏輯和發(fā)展理念，人們有效地將科技和人文要素融入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，進一步拓展農(nóng)業(yè)功能、整合資源，把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展為融生產(chǎn)、生活、生態(tài)為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，即現(xiàn)在所謂的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。
一些發(fā)達國家發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的實踐及成效表明，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)不只是一種經(jīng)濟活動，也是一種高度的農(nóng)業(yè)文明展示。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展目標，就是賦予農(nóng)業(yè)豐富的文化內(nèi)涵與創(chuàng)意，使消費者從中體驗美妙與快樂。其中，荷蘭、德國、英國和日本四國的表現(xiàn)尤為突出，且成效顯著，本系列將詳細說明。
荷蘭模式 高科技創(chuàng)匯型
荷蘭是世界著名的低地國家，全國有四分之一的國土位于海平面之下，人均耕地面積僅一畝多。相對較差的農(nóng)業(yè)條件，促使荷蘭在農(nóng)業(yè)方面不斷創(chuàng)新，從而走上創(chuàng)意農(nóng)業(yè)之路，并成為世界農(nóng)業(yè)領(lǐng)先大國，在美國、法國之后居世界第3位。
荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的科技含量在世界領(lǐng)先，其在發(fā)達的設(shè)施農(nóng)業(yè)、精細農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上，集約生產(chǎn)高附加值的溫室作物和園藝作物，擁有完整的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。荷蘭的花卉業(yè)世界聞名，其根本原因在于花卉業(yè)的科研發(fā)展十分突出?；ɑ軜I(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略以技術(shù)為中心，強調(diào)適度規(guī)模經(jīng)營、高度集約化管理、發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)品、占領(lǐng)技術(shù)制高點。
荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的創(chuàng)匯經(jīng)濟功能突出。荷蘭不少農(nóng)產(chǎn)品單產(chǎn)都居于世界前列，番茄、馬鈴薯、干洋蔥等的出口額均居世界第一位；荷蘭是世界最大的蘑菇生產(chǎn)國、乳制品出口國、禽蛋出口國和花卉生產(chǎn)國，世界花卉進出口貿(mào)易的67％來自荷蘭。自20世紀90年代以來，荷蘭每年農(nóng)產(chǎn)品凈出口值一直保持在130多億美元，約占世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場份額的10％ 。荷蘭人均農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯居世界榜首。
追求創(chuàng)新，強化產(chǎn)業(yè)鏈條整合是荷蘭形成完整發(fā)達的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的秘訣所在。荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)自上世紀90年代后期興起以來，發(fā)展勢頭迅猛，現(xiàn)已形成完整、發(fā)達的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。通過構(gòu)建良性互動的產(chǎn)業(yè)價值體系、融入技術(shù)與非技術(shù)創(chuàng)新因素、強化鏈條整合、提高文化創(chuàng)意感召力等關(guān)鍵性舉措，荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營水平大大提高。荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，尤其是花卉產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的成功實踐，不僅有助于提高其創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度、減少行業(yè)波動風(fēng)險、規(guī)避價格風(fēng)險，更有助于促進創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級、提高產(chǎn)業(yè)集中度、擴大規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)，從而保持荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的世界領(lǐng)先地位。
提高產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營水平
荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)在起步以來的10余年發(fā)展過程中，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益，成為世界創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的領(lǐng)先國家。荷蘭農(nóng)業(yè)經(jīng)濟占經(jīng)濟總量10%，但農(nóng)業(yè)貿(mào)易卻占整個國家貿(mào)易近一半。荷蘭農(nóng)業(yè)出口率、人均創(chuàng)匯率、單位面積土地的創(chuàng)匯率均處于世界領(lǐng)先地位。荷蘭每年農(nóng)產(chǎn)品凈出口值一直保持在130億美元左右，約占世界農(nóng)產(chǎn)品市場貿(mào)易份額的10%。重要的出口農(nóng)產(chǎn)品包括花卉、肉類、乳制品、蔬菜、土豆等。其中，鮮花、奶酪、蘑菇和土豆種子的出口量居世界第一。荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的成功實踐關(guān)鍵在于其通過全力打造創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營水平，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展方式的深層次轉(zhuǎn)變。
荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營幾乎囊括所有大宗出口農(nóng)產(chǎn)品。其中，花卉產(chǎn)業(yè)鏈最具代表性。荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)鏈健全、完整、關(guān)聯(lián)度高。作為全球最大的花卉出口國，2008年荷蘭出口的花卉產(chǎn)品占世界花卉貿(mào)易額的60％左右，年出口額在60億歐元上下。荷蘭政府將花卉產(chǎn)業(yè)定位為持續(xù)、獨立、具有國際競爭力，并把花卉業(yè)作為一個高度發(fā)達的完整產(chǎn)業(yè)體系進行運營和發(fā)展。這個體系包括了花卉產(chǎn)品的育種、生產(chǎn)、收購、加工、儲運和銷售的全部環(huán)節(jié)。荷蘭以先進的手段裝備花卉產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)，廣泛運用精細設(shè)施，著力提高各環(huán)節(jié)的科技含量及其附加值。此外，荷蘭花卉業(yè)是一種綜合農(nóng)業(yè)復(fù)合體，它與當?shù)靥厣幕Y源、城市市場消費需求、物流載體、人文環(huán)境、創(chuàng)意人才等有機銜接和融合，與其他產(chǎn)業(yè)形成了良性互動，關(guān)聯(lián)度極高。荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)鏈組織可概括為：融研發(fā)、推廣和信息服務(wù)于一體，常年穩(wěn)定供應(yīng)高質(zhì)量的花卉產(chǎn)品，具有廣闊國際視野的、成熟的市場組織。
創(chuàng)新因素提升附加值
在荷蘭政府的倡導(dǎo)與推動下，荷蘭的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不僅科技含量高，而且融入了大量文化、制度、組織等非技術(shù)因素，使各環(huán)節(jié)的附加值大增。
荷蘭的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，不僅科技含量處于世界領(lǐng)先水平，而且融入大量文化、制度、組織等非技術(shù)因素，使其各環(huán)節(jié)附加值大增，整個創(chuàng)新過程的效率進一步提高。花卉產(chǎn)業(yè)鏈在此方面表現(xiàn)尤為突出：在研發(fā)和育種環(huán)節(jié)，荷蘭高度重視花卉資源收集和新品種培育，科研機構(gòu)研發(fā)出的花卉新品種、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備層出不窮。幾乎每種花都有專門的育種公司，每年進行成千上萬個品種的組合雜交；與此同時，政府倡導(dǎo)并推動開發(fā)地方文化資源，使花卉新品種體現(xiàn)出荷蘭地方特色及其文化附加值；在生產(chǎn)、收購和加工環(huán)節(jié)，荷蘭70％的花卉生產(chǎn)面積采用現(xiàn)代化的新型溫室無土栽培，電腦自動控制，播種、移栽、采收、分級、包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部機械化作業(yè)。專業(yè)化生產(chǎn)使種植者在技術(shù)知識方面精益求精，努力提高產(chǎn)量，改善質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本；在儲運和銷售環(huán)節(jié)，荷蘭擁有完整的儲運和銷售體系。比如，位于阿姆斯特丹西南的阿爾斯梅爾花卉拍賣市場是世界最大的花卉拍賣場所，凡進入該拍賣市場的花卉都要登記并按國際標準進行質(zhì)量檢測，隨即被送到庫房或冷庫儲藏以待拍賣。拍賣成交的產(chǎn)品按照客戶要求進行包裝，然后送到發(fā)貨中心。發(fā)貨中心設(shè)有植物檢疫和海關(guān)。集裝箱貨車等在海關(guān)出口處，待海關(guān)放行后立即發(fā)送到附近的斯希波爾機場，這一連串運作都分秒必爭，以保證出口花卉新鮮。市場附近設(shè)有中轉(zhuǎn)站，花卉產(chǎn)品在此進行配送，以保證充沛的貨源、及時的運輸和可靠的供應(yīng)。為保護生產(chǎn)廠家利益，在其成為該拍賣市場會員后，因故未能當天賣出而銷毀的花卉均按當日出售同類產(chǎn)品的最低價格予以80％到90％的賠償。此外，荷蘭的航空物流很發(fā)達，斯希波爾飛機場是重要的農(nóng)產(chǎn)品物流樞紐。荷蘭65%花卉通過此機場運送到世界各地。
以整合促規(guī)模效應(yīng)
荷蘭農(nóng)業(yè)整合度高，整條產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，鏈環(huán)上的各利益主體協(xié)同服務(wù)于共同的產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮出聚合效應(yīng)，共同分享產(chǎn)業(yè)鏈的整體價值。
由于世界農(nóng)業(yè)經(jīng)濟領(lǐng)域的競爭已上升到產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營層次，荷蘭政府高度重視創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的整合與分工協(xié)作。荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營也因此成為荷蘭“鏈戰(zhàn)略行動計劃”的重要組成部分。在農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)供應(yīng)鏈管理研究方面，荷蘭享有國際聲譽的主要研究機構(gòu)有“鏈網(wǎng)、鏈群和信息通訊技術(shù)研究中心”及“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈競爭能力中心”等。其中，“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈競爭能力中心”在果蔬業(yè)、畜牧業(yè)、園藝業(yè)等領(lǐng)域開展了一系列研究，有關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈——價值鏈管理和運作的研究水平在世界領(lǐng)先。近年來，荷蘭利用約4500萬美元的經(jīng)費資助了60多個產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈試點項目。荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)鏈是產(chǎn)業(yè)鏈高度整合的典型。整條產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，鏈環(huán)上的各利益主體協(xié)同服務(wù)于共同的產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮出聚合效應(yīng)，共同分享產(chǎn)業(yè)鏈的整體價值。在完善的整合機制下，花農(nóng)專注生產(chǎn)高品質(zhì)鮮花，花商則專注提供高效率的冷藏供應(yīng)鏈，在包裝和運輸上不斷創(chuàng)新?；ㄞr(nóng)之間有著良好的同業(yè)合作，并大力發(fā)展與上、下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)間的合作。每年荷蘭所有花農(nóng)和花卉大盤商，都撥出營業(yè)額的1%作為全球花卉推銷基金，并由花卉協(xié)會專門負責(zé)運用基金。專門研究國家競爭力的哈佛商學(xué)院教授麥可波特曾贊譽荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)是“全世界最創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)群聚”。獲此殊榮的關(guān)鍵是花卉產(chǎn)業(yè)鏈成功整合所帶來的聚合效應(yīng)和規(guī)模經(jīng)濟效益。
打好“文化牌”
荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)注重通過文化創(chuàng)意感召力拓寬市場，使農(nóng)產(chǎn)品具有更大的市場吸引力和競爭力,創(chuàng)造出新價值和新的市場空間，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性也隨之增強。
荷蘭的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是一種文化藝術(shù)含量高、附加值高的農(nóng)業(yè)新形態(tài)。荷蘭的涉農(nóng)企業(yè)和農(nóng)戶精益求精，力求生產(chǎn)出能滿足社會需求、適銷對路、科技含量高、有文化韻味的創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品。他們強調(diào)在運用農(nóng)業(yè)科技動力提高對創(chuàng)意農(nóng)業(yè)效益增長的貢獻率同時，積極挖掘地方文化傳統(tǒng)價值，運用文化元素提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)附加值,使農(nóng)產(chǎn)品具有更大的市場吸引力和競爭力,創(chuàng)造出新價值和新的市場空間。荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的巨大成功就是建立在荷蘭獨特的花卉文化基礎(chǔ)之上的。荷蘭是郁金香的國度。郁金香文化和種植歷史可追溯到400年前。19世紀，法國作家大仲馬所寫的傳奇小說《黑郁金香》，更使得荷蘭的郁金香文化在世人印象中留下深刻烙印。現(xiàn)在的荷蘭不僅是世界郁金香最集中的生產(chǎn)地，也是郁金香最大的集散地。在荷蘭西部的利瑟，郁金香田地一望無際。當?shù)鼗ㄞr(nóng)根植于郁金香文化，將傳統(tǒng)的以花卉生產(chǎn)為導(dǎo)向的發(fā)展模式轉(zhuǎn)化為以市場或消費為導(dǎo)向的模式,使郁金香生產(chǎn)及其產(chǎn)品成為現(xiàn)代時尚創(chuàng)意的多種載體。利瑟每年的郁金香季從3月持續(xù)到8月，這期間會舉行距離長達40公里的郁金香花車游行，幾十輛用數(shù)以億計的郁金香和風(fēng)信子裝飾而成的花車在鄉(xiāng)間緩緩穿行，前有樂隊引路，后有馬車護衛(wèi)?；ㄜ嚿系幕?，就像播撒春光的花神，經(jīng)過時留下滿徑芬芳。這一活動每年吸引來自世界各地的幾十萬游客，強大的文化感召力不斷提升郁金香在世界范圍內(nèi)的需求量，市場也隨之拓寬，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性更強。目前，荷蘭每年的郁金香產(chǎn)量達到90億株以上，其中三分之二用于出口，最大的出口目的地是美國和德國。利瑟的花農(nóng)期望把鮮花賣給全世界的花店和市場，從而獲取巨大利潤。像荷蘭這樣，把一種花卉生產(chǎn)與其文化相結(jié)合，培養(yǎng)成一個國家的重要經(jīng)濟支柱，在世界上是極為少有的。
發(fā)達國家創(chuàng)意農(nóng)業(yè)專輯德國
德國模式 社會生活功能型
20世紀90年代以來，德國政府在倡導(dǎo)環(huán)保的同時，大力發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。主要形式是休閑農(nóng)莊和市民農(nóng)園。
市民農(nóng)園利用城市或近鄰區(qū)之農(nóng)地、規(guī)劃成小塊出租給市民，承租者可在農(nóng)地上種花、草、蔬菜、果樹等或經(jīng)營家庭農(nóng)藝。通過親身耕種，市民可以享受回歸自然以及田園生活的樂趣。種植過程中，絕對禁用礦物肥料和化學(xué)保護劑。
休閑農(nóng)莊主要建在林區(qū)或草原地帶。這里的森林不僅發(fā)揮著蓄水、防風(fēng)、凈化空氣及防止水土流失的環(huán)保功能，而且還發(fā)揮出科普和環(huán)保教育的功能。學(xué)校和幼兒園經(jīng)常帶孩子們來到這里，成人也來參加森林休閑旅游，在護林員的帶領(lǐng)下接觸森林、認識森林、了解森林。一些企業(yè)還把團隊精神培訓(xùn)、創(chuàng)造性培訓(xùn)等項目從公司封閉的會議室搬到開放的森林里，產(chǎn)生了意想不到的培訓(xùn)效果。
慕尼黑郊區(qū)也因其獨特的“騎術(shù)治療項目”及其所實施的“綠腰帶項目”等系列行動方案而成為人們向往的休養(yǎng)之地，在此就詳細解說在慕尼黑的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)模式。
慕尼黑位于德國南部，面積310平方公里，人口126萬，人口密度每平方公里4277人，所轄25個區(qū)，是德國的第三大城市，僅次于柏林和漢堡。與其他世界級大城市相比，無論是從人口數(shù)量上看還是從土地面積上看，慕尼黑都像是一個小村莊，但是這絲毫也沒有減弱慕尼黑作為國際大都市的重要性，相反，被許多人稱為“百萬村莊”的慕尼黑不僅在戰(zhàn)后迅速發(fā)展成為德國南部重要的政治、經(jīng)濟、交通和文化中心，而且以其獨特的人文景觀和田園風(fēng)格在國際大都市中獨樹一幟。
作為德國最大的聯(lián)邦州巴伐利亞的首府，慕尼黑是德國南部最重要的城市，也是具有國際聲譽的經(jīng)濟之都和文化之都。20世紀90年代以來，隨著全球化趨勢的進一步加強，特別是隨著歐洲一體化進程的加劇，慕尼黑的城市發(fā)展面臨著新的挑戰(zhàn)。于是，為了適應(yīng)可持續(xù)發(fā)展的需要，也為了滿足國際大都市居民在生活、休閑、娛樂等方面產(chǎn)生的新的需求，慕尼黑市政府在郊區(qū)農(nóng)村實施了“綠腰帶項目”，在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、加強環(huán)境保護的同時，大力發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，利用郊區(qū)農(nóng)村的生產(chǎn)、生活、生態(tài)資源，發(fā)揮創(chuàng)意、創(chuàng)新構(gòu)思，研發(fā)設(shè)計出具有獨特性的創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品和活動，進而提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的價值與產(chǎn)值，創(chuàng)造出新的、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)村消費市場與旅游市場。這不僅為城市居民提供了優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和適宜的休養(yǎng)娛樂場所，同時也促進了慕尼黑郊區(qū)農(nóng)村的社會綜合發(fā)展。
巴伐利亞是個傳統(tǒng)上的農(nóng)業(yè)大省，盡管在最近的50年里巴伐利亞逐漸發(fā)展為現(xiàn)代的工業(yè)區(qū)，但是它仍然保持了原有的農(nóng)業(yè)面貌。如今，巴伐利亞是德國最重要的農(nóng)業(yè)基地，農(nóng)業(yè)用地的面積占德國農(nóng)業(yè)總用地的20%，也是歐洲的核心農(nóng)業(yè)區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品的年銷售額達330億歐元。作為巴伐利亞的首府，慕尼黑的郊區(qū)農(nóng)村也是以農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、園藝業(yè)和林業(yè)為主，雖然隨著都市的發(fā)展，慕尼黑郊區(qū)農(nóng)村也肩負著垃圾處理、水資源供應(yīng)、能源供應(yīng)、污水處理、交通建設(shè)等任務(wù)，但是它仍然保持了傳統(tǒng)的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，呈現(xiàn)出寶貴的原始自然風(fēng)貌。慕尼黑西部和南部覆蓋著森林；北部是伊薩爾河的礫石河床和河谷草地，還有開遍野花的廣闊原野；北部和西部呈現(xiàn)出苔蘚地貌和沼澤低地。
“綠腰帶項目”中的“綠腰帶”，指的是慕尼黑城市外圍沒有覆蓋建筑物的土地，也是連接慕尼黑城區(qū)和相鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)的地帶，土地面積約335平方公里（市城區(qū)為310平方公里）。在這里，除了發(fā)展農(nóng)業(yè)之外，保護動植物寶貴的生活環(huán)境，擴大保護區(qū)的范圍，建立具有戰(zhàn)略意義的生態(tài)發(fā)展區(qū)，加強文化休閑場所的建設(shè)，也是慕尼黑郊區(qū)農(nóng)村未來發(fā)展的重點。為此，慕尼黑市政府和郊區(qū)的農(nóng)民們一起制定了一系列的行動方案。
“干草方案”是保護性使用綠腰帶地區(qū)土地的一個典型做法。該方案給與了綠腰帶地區(qū)的農(nóng)民新的動力，鼓勵他們來保留這塊布滿鮮花、但卻正在不斷減少的草地。農(nóng)民們通過把草地上的干草分成小包裝賣給城里的小動物飼養(yǎng)者，獲得了更多的收入。而對于城里人來說，在干草包中包含著的不僅是寶貴的、天然的美味飼料，這里還融入了來自慕尼黑綠腰帶地區(qū)的家鄉(xiāng)的味道。由于草地不需要過多的養(yǎng)護，因此此項措施還大大保護了水源和土地。同時，草地上遍布的鮮花給人以視覺上美的享受，吸引了許多城里人來這里踏青、郊游。特別是對于那些城里的孩子們來說，在廣闊的原野上自己采摘一束鮮花實在是個不同尋常的經(jīng)歷。
“菜園方案”是綠腰帶的農(nóng)民和市政府共同開辟的一條發(fā)展道路，旨在滿足大城市居民迫切的回歸自然的要求。長久以來，許多城市居民都夢想有一個自己的菜園，這些城里的園藝愛好者往往只能在自家的陽臺上用小箱子來侍弄花草。“綠腰帶項目”實施之后，他們可以在綠腰帶上實現(xiàn)自己的夢想。綠腰帶上的農(nóng)民將自家的菜地分成60平方米的小塊來出租給城里人，菜地的位置要盡可能地靠近城市聚居區(qū)，租費也非常便宜，每年只有110歐元?！安藞@方案”從1999年開始實施，目前在綠腰帶尚有10塊這樣的地方，提供超過500個小菜園。與其他城市郊區(qū)的菜園不同，綠腰帶上的菜園每年只出租半年，即從5月中旬到11月中旬。在5月中旬之前，土地的翻耕、播種等前期工作都由專業(yè)人士來完成，籍此來保證正確的種植間距和最優(yōu)化的種植安排。出租者于每年的5月中旬來接管菜園，每周需要投入2-3小時的工作。在蔬菜的種植過程中，礦物肥料和化學(xué)保護劑是絕對禁止的。
在“菜園方案”中，當?shù)卣闹苯油苿哟胧┲陵P(guān)重要。長久以來，慕尼黑的市民們回歸自然的愿望非常強烈，對郊區(qū)菜園的需求歷來很大。但是，并不是每一個郊區(qū)的農(nóng)民在春季的農(nóng)忙時節(jié)都有時間和精力來照顧這些城里人的菜地，因此，對郊區(qū)菜園的需求一直遠遠大于供給。在當?shù)卣某h和協(xié)調(diào)下，成立了慕尼黑菜園園丁協(xié)會，該協(xié)會收取會員們一定的費用，策劃承擔(dān)了大部分的組織工作。例如，規(guī)定有關(guān)的收費標準，管理會員，協(xié)調(diào)農(nóng)民與城里人的聯(lián)系，提供農(nóng)用器具，出信息板報等等，協(xié)會有時還會根據(jù)具體情況雇用有經(jīng)驗的園丁來統(tǒng)一管理菜園。協(xié)會的工作大大減輕了綠腰帶上農(nóng)民的負擔(dān)，為城里人提供了享受自然、享受勞動樂趣的好機會。
“菜園方案”除了為農(nóng)民帶來經(jīng)濟方面的收入，還具有重要的社會意義。對于城里的孩子來說，親歷蔬菜的生長，包括種植和澆水，是一場難忘的經(jīng)歷。這些年輕的小園丁會突然間喜歡上某些蔬菜，而這些蔬菜在以前通常都是被擱置在盤子的邊緣。對于成年人來說，和菜園的鄰居們進行愉快的交談，互相交流園藝和廚房的經(jīng)驗，也是一種幸福的享受。在喧囂的大城市里獲得一份自然、協(xié)作、安寧和悠閑，綠腰帶上的菜園讓這些都成為可能，正如“菜園方案”的廣告語所說：“60平方米的維生素，60平方米的生活樂趣”。
慕尼黑郊區(qū)擁有約5000公頃的森林。豐富的森林資源不僅帶來了豐富的木材資源，而且還發(fā)揮著蓄水、防風(fēng)、凈化空氣及防止水土流失的功能，它是環(huán)境保護的重要力量，也是人們理想的休養(yǎng)之地。慕尼黑在保護森林的同時，還開發(fā)出森林的科普和環(huán)保教育功能。學(xué)校和幼兒園經(jīng)常組織孩子們來到綠腰帶上的森林里，在護林員的帶領(lǐng)下接觸森林、認識森林、了解森林。在這一過程中，護林員給孩子們富有情趣地講解有關(guān)森林里的樹木、木材的使用、森林的功能、森林的土地、食物鏈、森林與水、森林里的動植物以及在森林里正確的行為方式等話題。而對于成人來說，森林之旅也會讓他們獲益匪淺，護林員會耐心地告訴游客：森林是如何生病的？可持續(xù)發(fā)展意味著什么？為什么要伐木？樹木年輪上的數(shù)字代表什么？為什么森林里會有很多枯樹？為什么要在森林里修建籬笆？綠腰帶上的森林還是一些企業(yè)開展培訓(xùn)項目的好場所，如團隊精神培訓(xùn)、創(chuàng)造性培訓(xùn)、靈活性培訓(xùn)等等。將這些培訓(xùn)項目從公司的會議室搬到郊外的森林里，不僅在形式上是新的創(chuàng)意，而且會帶來意想不到的培訓(xùn)效果。
綠腰帶上另一個引人入勝的休閑項目是騎馬，特別是在春天的時候，農(nóng)民們將自己的馬匹出租給騎馬愛好者，他們可以在自由的天地里任意馳騁，而不是在騎馬場里兜圈子。在馬背上去重新認識森林和草原，總是會讓人有新的收獲。
除了典型的休閑項目之外，綠腰帶還會帶給人們與眾不同的經(jīng)歷，騎術(shù)治療便是一個很好的例子。動物療法是最近二三十年才發(fā)展起來的一種具有極大潛力的新型醫(yī)療方法，目前風(fēng)靡歐洲。簡單地說，動物療法就是借助各種動物如馬、狗、兔等，對各種身心不健全的病人進行治療。這種治療不同于傳統(tǒng)的治療方法，也無需藥物和醫(yī)療器械，而是將恐懼、枯燥的治療寓于娛樂和休閑活動之中，往往可以達到一般治療所達不到的神奇治療效果。綠腰帶上的農(nóng)民在政府的幫助下，根據(jù)自身的優(yōu)勢，開辟了騎術(shù)治療項目。
接受治療者在治療教練的幫助下，在馬背上（通常是不配備馬鞍的）完成各種治療項目。在心理治療方面，騎馬體療可導(dǎo)致新條件反射的形成和舊的消失，導(dǎo)致新習(xí)慣的產(chǎn)生。在馬背上可以轉(zhuǎn)移對患病的固定念頭和對自己缺陷的思想，從而這對人們的情緒和健康狀況起到良好的作用，減弱或消除內(nèi)心的緊張、束縛，產(chǎn)生勇敢、開朗、機敏和頑強。在外科中，騎馬療法可以用于發(fā)生不幸事故和重手術(shù)后恢復(fù)走動的能力，以及治療手和腳的全部和局部的麻痹癥、破壞運動協(xié)調(diào)性、肌肉痙攣性的縮短和萎縮、脊柱歪曲等等。對內(nèi)科病來說，騎馬療法的作用也不可忽視，可用于血液循環(huán)器官的補償疾病、新陳代謝破環(huán)、支氣管喘息和肺氣腫、植物神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂等。在神經(jīng)學(xué)和精神病學(xué)實踐中，騎馬療法的適應(yīng)癥是鞏膜散光、各種抑郁癥、神經(jīng)痛、低能，嗜酒狂和嗜麻醉藥者等等。
在慕尼黑這樣的大都市里，騎馬治療只有在綠腰帶地區(qū)才成為可能。因為治療用的馬匹需要有良好的素質(zhì)，而這些素質(zhì)，只有在綠腰帶上生長起來的馬才能具備。它們在綠腰帶柔軟寬闊的草地上與同伴們一起自由生長，不僅形成了健康的體魄，而且養(yǎng)成了平和堅定的性格。這些馬個個聽話溫順，受到外界刺激也不會受驚和發(fā)怒。
騎馬治療給慕尼黑綠腰帶上的農(nóng)民帶來了新的經(jīng)濟增長點。由于騎馬治療在德國已經(jīng)得到相當程度的認可，因此除了個別治療項目之外，騎馬治療的費用基本上由醫(yī)療保險公司來支付。另外，一些青少年基金會也出資為青少年提供（心理方面的）騎馬治療。
慕尼黑郊區(qū)農(nóng)村是深受百萬都市居民喜歡的休養(yǎng)場所。森林、草地和農(nóng)莊對城市居民都有很大的吸引力。除此之外，綠腰帶地區(qū)有許多湖泊，這些大大小小湖泊是人們游泳的好去處。而其它的水上運動也將人們的業(yè)余生活打造得豐富多彩。此外，采蘑菇、慢跑、野餐、騎自行車漫游……慕尼黑的自然愛好者在綠腰帶上可以經(jīng)歷很多，而且不分四季，因此，慕尼黑人常說：“慕尼黑綠腰帶”永遠都是旺季，永遠都很熱鬧。在綠腰帶這塊335平方公里的土地上，可以找到許多機會，可以成就許多事情，每個人都可以獲得自己的位置，綠腰帶是深受人們歡迎的休養(yǎng)地。單從這一點上看，慕尼黑郊區(qū)農(nóng)村的地位和作用在未來將會變得越來越重要。
發(fā)達國家創(chuàng)意農(nóng)業(yè)專輯英國
英國模式 旅游環(huán)保型
“世界大同的理想生活，就是住在英國的鄉(xiāng)村……”林語堂的一句笑談，引發(fā)了無數(shù)旅者對英國鄉(xiāng)村生活的憧憬與向往，而在簡?奧斯汀和勃朗特姐妹的筆觸之下，鄉(xiāng)村生活更是如同一幅迤邐的水彩畫般，朦朧中凝聚著不可觸及的無限風(fēng)光與細膩情感。
英國是世界上發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的先驅(qū)國家。一方面，高度發(fā)達的城市化為農(nóng)業(yè)旅游提供了龐大的目標市場。作為世界上工業(yè)化起步最早的國家，在20世紀70年代，英國的城市人口就占全國人口的80％以上。城市人口因長久遠離自然，而產(chǎn)生了走進鄉(xiāng)村、親近自然、舒緩心理壓力、參與戶外活動的共性心理需求，尤其是城里的孩子們由于對農(nóng)村、農(nóng)業(yè)陌生得很，更渴望體驗田園生活；另一方面，經(jīng)濟快速持續(xù)增長，也催生了農(nóng)業(yè)旅游。人們的可自由支配收入大幅增加，閑暇時間增多，私人汽車擁有量增多，消費需求層次提高等諸多因素，使得英國農(nóng)業(yè)旅游應(yīng)運而生并迅速發(fā)展起來。
1992年，英國有農(nóng)場景點186個、葡萄園81個、鄉(xiāng)村公園209個，占英國人造景點的十分之一。目前，全英近四分之一的農(nóng)場直接開展農(nóng)業(yè)旅游。農(nóng)業(yè)旅游的經(jīng)營者絕大部分為農(nóng)場主。每個農(nóng)場景點都為游客提供參與鄉(xiāng)村生產(chǎn)生活、體驗農(nóng)場景色氛圍的機會。農(nóng)場內(nèi)一般設(shè)有一個農(nóng)業(yè)展覽館并配以導(dǎo)游和解說詞介紹農(nóng)業(yè)工作情況，備有農(nóng)場特有的手工藝品，提供餐飲、住宿服務(wù)。多數(shù)景點有兒童娛樂項目。
雖然農(nóng)業(yè)旅游的收入可能要大于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收入，但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體地位并沒有被削弱，農(nóng)業(yè)旅游始終是農(nóng)場經(jīng)營多樣化的一個方面。從農(nóng)場的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營效益以及市場需求特點出發(fā)，各景點都堅持小型化經(jīng)營的取向及私營化的管理方式。由于農(nóng)業(yè)旅游者90％以上是本地區(qū)居民，所以各景點普遍運用本土化的市場戰(zhàn)略，擴大市場，以實現(xiàn)利潤最大化。最為重要的是，英國的農(nóng)業(yè)旅游與文化旅游緊密結(jié)合起來，使游人在領(lǐng)略風(fēng)景如畫的田園風(fēng)光中體味幾千年歷史積淀下來的民族文化。
英國的農(nóng)場還通過旅游開發(fā)來保護農(nóng)場環(huán)境及農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。截至2009年，英國大約有2.5萬名農(nóng)場主參加了以保護農(nóng)村風(fēng)景為主的農(nóng)業(yè)環(huán)境計劃，種植了總長4萬公里的灌木籬笆墻，他們還管理著23萬個農(nóng)用水塘，大大豐富了農(nóng)業(yè)旅游資源。
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