想去云南彩云之南？
又苦于天氣太熱、機票又太貴！
現(xiàn)在，團長 share一個
免費抵達彩云之南的秘訣：
老板將半個云南搬到揚州，
便有了這家云南菜餐廳。
叮... 開啟你的云南之旅
老板搬來了大半個云南的好貨
每一年賣出3萬份無水汽鍋雞
還有過橋米線，傣味烤魚，
竹筒飯, 鮮花餅.....
隨便一個都能帶你來一趟穿越之旅
坐飛機來的菜品，一口鮮到彩云之南
丨無水汽鍋雞 丨
就算你沒去過云南，也一定聽過這道有名的無水汽鍋雞。這可是每個云南人說出去無比得意的一道菜。
從器皿到制作方法，都是噱頭十足，也憑著非一般的實力常年占據(jù)云南菜前茅位置。
這個鍋是用云南當?shù)靥禺a(chǎn)的陶土制作的，中間有一個釋放蒸汽的地方，仿佛是專門為汽鍋雞而生。
加入調好的料，最后放入云南空運的肥嫩母雞就下鍋蒸。說出來你可能不信，真的一滴水都不放。用蒸餾水蒸6個小時，掀開蓋子的一瞬間，會發(fā)現(xiàn)滿滿鍋的鮮濃雞湯就好了。
跟變魔術似的，但其實雞湯的形成因為鍋中間有一根空隙管，蒸汽可以沿此進去鍋內成為雞湯。
說白了，你喝到嘴里的雞湯其實是由蒸汽形成，比加水熬制的湯更加鮮，這不小姐姐一口氣怒喝5碗不帶喘氣。
還加入了清涼苦瓜和云南菌菇提味，這個夏天喝湯妥妥的就選它了。
除了湯，雞肉也非常嫩滑，因為鍋內構造的緣故，蒸的時候雞肉鮮味沒有流失。一口雞塊入口，雞肉嫩得我都懷疑是不是給雞做過SPA?
丨 建水豆腐丨
建水是個地名，在云南其實不大有名，但是建水豆腐確是家喻戶曉?；旧仙搅艘活D不吃心就慌的程度。
上過舌尖的建水豆腐，每一寸四四方方的小巧玲瓏，嘴小的妹子一口一個不是問題。
做法也深受全國人喜愛，用炭火慢慢烤熟，每塊豆腐烤熟之后鼓鼓的灰常可愛。
聞著味可能臭臭的，但是吃一口就會讓你無法拒絕。再蘸點秘制的酸醬辣醬，豆腐和這種“臭味”融合，愛上它不需要理由。
想吃家鄉(xiāng)味？云南的小伙伴只怕是吃一口就不想回家。偷偷告訴你們店內服務員幾乎都是漂亮的小姐姐哦。
丨香茅草烤羅非魚丨
沒吃過香茅草烤魚就別說你吃過云南菜。就算是親自飛到云南，如果沒有懂行的人帶領，也絕不可能吃到正宗的口味。
煙氣繚繞的烤魚一上桌就自帶BGM，還有芭蕉葉打底。絕對的主角是香茅，香茅是傣民的萬能調味品。
這一道魚中至少加入了8種調料，經(jīng)過“一抹、二腌、三晾”的悉心腌制，最后檸檬風味的香茅草提味，用料多得吃之前要先用筷子把佐料都扒開。
魚用的是羅非魚，魚肉嫩而且刺少。經(jīng)過各種調料的洗禮之后，魚肉上帶有一點西南的酸香，一口魚肉下肚從此迷上云南菜。
丨包燒叢林蘑菇 丨
云南因為氣候的緣故，盛產(chǎn)的蘑菇都特別的鮮，自然而然蘑菇成了云南菜鮮字的代表。平時想吃可惜一般家門口菜市場里買不到。
看似簡單的一道菜，其實要先把蘑菇過油之后，放在芭蕉葉里面烤，芭蕉葉天然的香氣滲透進蘑菇里，交織著醬香和葉香。用勺子夾著洋蔥送入嘴里，仿佛吃下整個云南。
丨納西野果酸湯魚丨
先喝魚湯再吃魚肉，酸爽開胃瞬間能吃下2碗米飯，堪稱是下飯神器了。
云南酸湯魚特有的酸其實是源于云南特有的酸木瓜、樹番茄等熬煮后自然發(fā)酵而生的。所以這些食材只能打飛的送過來，少一味食材就不不夠地道。
不吃到它們，離彩云之南就差一步之遙
丨 茉莉花炒蛋 丨
吃鮮花絕不是賀蘭大人的專利，被稱作云南18怪其中的一怪，就是把鮮花當做食材，這道茉莉花炒蛋算是其中的人氣王。
丨 蒙自雞湯過橋米線 丨
到云南不吃過橋米線就跟去北京不爬長城一樣。而且過橋米線不止深受外地人的喜愛，就連本地人也是把它當做家常便飯，一碗地道的米線帶你了解彩云之南的魅力。
丨老景頗黑三剁配手攤餅 丨
這么復雜的名字，沒吃過的人一定不知道里面是什么。食材都是來自云南的玫瑰大頭菜與肉末、青椒剁碎，再用手攤餅包裹著吃，分分鐘吃出高級感。
丨 椰奶紅豆糕 丨
云南小姐姐美膩皮膚又好的秘訣，全在這個椰奶紅豆糕里了。
丨云南鮮花餅 丨
如果說鮮花做菜你不喜歡，那么鮮花餅就是男女老少通殺。吃一口停不下來，二口就想全部all in。
丨云南竹筒飯丨
傣族香竹里散發(fā)出來的糯米香，聞著讓人食欲大開，尤其是餓的時候簡直就是勾魂利器。
丨 自制云南米酒 丨
云南妹子都可以豪飲幾大碗的米酒，制作難度非常高，但酒精濃度卻很少，比傳統(tǒng)的醪糟口感更加豐富。
帶你在彩云之南里漫步
這場云南之旅的盛宴是來自于鮮花和綠蔭堆砌的環(huán)境。走進店里每一步都仿佛漫步在彩云之南，五步就是一景。
墻壁上彩云之南的元素也非常豐富，對著自拍發(fā)圈，小伙伴們都會不停的評論是哪家哪家。
大格局大空間，每一個角落都能讓你全方位感受云南的風土人情。免費的云南之旅不心動嗎？
怎么樣，是不是看著就流口水啦
那就一起來【云香匯】一嘗美味吧！
云香匯
好啦，本篇文章就介紹到這里了，對于以上內容如果您還有其他的看法和意見，可以在下方評論區(qū)留言評論哦。
聯(lián)系客服
