分享收獲農(nóng)場的石掌柜每天都會收到十幾條這樣的信息：
石嫣，我能去你農(nóng)場參觀學(xué)習(xí)嗎？我也想做一個(gè)自己的農(nóng)莊，跟你一樣吃到健康的食物，我該從哪入手？
有的朋友來農(nóng)場參觀還一定要見到石掌柜，和她聊一聊。
可惜石掌柜只有一個(gè)，很多朋友大老遠(yuǎn)跑到農(nóng)場一般參觀加聊天就要兩個(gè)多小時(shí)，這樣半天時(shí)間就過去了，而一周最多也就有14個(gè)半天。更重要的是，農(nóng)場有很多工作要處理，掌柜也不希望每天都回答重復(fù)的問題。
所以，#田間地頭問石掌柜#專欄就duang、duang地應(yīng)運(yùn)而生了！我們將這些提問最多的問題寫成一篇文章，供更多人參考。
作者：石嫣
Q1：石嫣，我能去你農(nóng)場參觀學(xué)習(xí)嗎？我也想做一個(gè)自己的農(nóng)莊，跟你一樣吃到健康的食物。
A：當(dāng)然可以來農(nóng)場參觀。但請?zhí)崆半娫掝A(yù)約我們010-60466095，這樣會有團(tuán)隊(duì)成員帶你參觀并回答問題。
我覺得成為農(nóng)場主和吃到健康的食物是兩個(gè)問題。那我們來分解一下吧！
Q1.1：我想做一個(gè)自己的農(nóng)莊，我該從哪入手呢？
A：首先，想要成為農(nóng)場主，就要想好是否真的適合生活在鄉(xiāng)村。（當(dāng)然，我的意思是真的農(nóng)場主，不只是租塊地當(dāng)做產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，平時(shí)雇傭農(nóng)民管理，自己還在城市里辦公生活。不過，以后的問答中我也會回答“如果我有一塊地，該怎么辦？”的問題。）因?yàn)楝F(xiàn)在農(nóng)場里不允許建設(shè)固定房屋，開始可能都要在村里租房或者在農(nóng)場建設(shè)臨時(shí)建筑。農(nóng)場工作生活有非常田園的一面，但也有非常艱苦的一面。建議先找個(gè)時(shí)間天熱的時(shí)候在大棚里呆一個(gè)小時(shí)，找個(gè)冬天到農(nóng)場上個(gè)廁所。
如果確定這樣的生活仍然是你想要的，那就可以開始考慮如下幾個(gè)問題了。請一定回答完如下的問題后再考慮租地的事情。
你現(xiàn)在自己吃的東西有多少是有機(jī)（生態(tài)）生產(chǎn)的？
你內(nèi)心真實(shí)想要做農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的驅(qū)動是什么？是利潤？是生活方式？是生活+事業(yè)？（請注意：本文中農(nóng)場主是指真正搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人，不是渠道商，不是農(nóng)資銷售商）
如果答案是利潤，不建議做農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；做農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能掙錢的只有家庭農(nóng)場或者個(gè)體農(nóng)戶，因?yàn)樗麄儗⒊杀緝?nèi)部化了，很多成本都沒有計(jì)算。規(guī)模超過300畝以上或者公司化經(jīng)營基本就要靠政府補(bǔ)貼，或者資本運(yùn)營土地面積過萬畝以上，且生產(chǎn)產(chǎn)品為常規(guī)化產(chǎn)品。
生活方式：那就不如自己租個(gè)小院，里面有幾十平米土地即可。
生活+事業(yè)（靠農(nóng)場收入可以提供大部分生計(jì)來源）：你想將產(chǎn)品賣到什么市場？家庭直銷CSA、超市、有機(jī)店、餐廳、批發(fā)？現(xiàn)在能確定賣出去多少？以什么價(jià)格賣出去？
明天就要收費(fèi)的話，能收到多少錢？（有些人被市場需求的假象迷惑，認(rèn)為周邊很多人都想吃健康的食品并且愿意為此付費(fèi)，但核心問題就是如何證明你的是健康的，消費(fèi)者愿意多付多少。有的人提出自己想做農(nóng)場的想法后，身邊的朋友紛紛說支持他做，如果做了之后一定向他定菜。可真正做了農(nóng)場之后，發(fā)現(xiàn)完全不是這樣，消費(fèi)習(xí)慣深深的影響著每個(gè)人。所以，這樣的需求很多時(shí)候并非真實(shí)的。）
你想生產(chǎn)什么產(chǎn)品？種植、養(yǎng)殖？以什么標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)這些產(chǎn)品？常規(guī)、有機(jī)（第三方認(rèn)證、參與式保障），自然農(nóng)法、生物動力農(nóng)業(yè)？
回答完這些問題就可以開始考慮租地的問題了。
Q1.2：想像石掌柜一樣吃到健康的食物？
A：那不一定需要自己做農(nóng)夫。
吃好食物最簡單的方法就是：認(rèn)識你的農(nóng)場、認(rèn)識你的農(nóng)夫。
有人會說：那多麻煩，我不在農(nóng)場怎么監(jiān)督？
其實(shí)，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)是非常復(fù)雜的，沒有信任基礎(chǔ)監(jiān)督無從談起。千萬別跟我說裝攝像頭，那都是忽悠不懂農(nóng)業(yè)的人。
想想這個(gè)問題：如果未來五年，你都要跟著一個(gè)農(nóng)場主吃菜，是不是也應(yīng)該像買個(gè)手機(jī)或者電腦一樣，做些功課？
其實(shí)，一年抽出幾個(gè)半天的時(shí)間，去農(nóng)場跟地里的農(nóng)民勞動一下，就能知道農(nóng)場的基本情況了，用了啥肥料、啥藥品，怎么防蟲的、除草的。農(nóng)業(yè)的狀態(tài)是連續(xù)的，那些來農(nóng)場參觀一次就斷言有哪些問題的也不靠譜。
當(dāng)然，更重要的是了解農(nóng)場主的價(jià)值觀。只圖利潤做生產(chǎn)的很難長久。農(nóng)場主是否真正生活在農(nóng)場或鄉(xiāng)村也很重要。農(nóng)業(yè)的在地化判斷特別重要。
有個(gè)農(nóng)場主一直說草莓不可能達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，后來我跟他聊了之后，才知道他一周才能去農(nóng)場一兩次。種草莓不用農(nóng)藥不可能的結(jié)論，是他在農(nóng)場的技術(shù)員跟他灌輸?shù)?。因?yàn)槌Ｒ?guī)農(nóng)業(yè)的技術(shù)員很多都是傳統(tǒng)農(nóng)戶，用農(nóng)藥化肥就像抽大煙一樣會上癮，看到蟲子就特別想用藥，農(nóng)場主因?yàn)椴辉诂F(xiàn)場，很難判斷不用藥到底會到達(dá)什么情況，絕產(chǎn)？還是減產(chǎn)10%、30%、50%、70%？所以很多農(nóng)場的所有者都被實(shí)際的技術(shù)員的話語蒙住了。
農(nóng)場主在農(nóng)場生活+中小面積（50-300畝）+價(jià)值觀=靠譜農(nóng)場
這三個(gè)方面的問題搞明白了，就跟著這個(gè)農(nóng)場吃菜吧，其實(shí)也不需要那么費(fèi)勁，到農(nóng)場各個(gè)角落去尋找農(nóng)藥化肥包裝去。
有人說，有的有機(jī)農(nóng)業(yè)大企業(yè)也可以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)啊。
當(dāng)然如此。但是如果是會員制的就需要謹(jǐn)慎預(yù)付費(fèi)用，因?yàn)榇笃髽I(yè)考慮的是投資回報(bào)，隨時(shí)購買隨時(shí)付款可以避免資金風(fēng)險(xiǎn)，如果預(yù)付費(fèi)用，企業(yè)將錢卷走也是有可能的。有幾個(gè)會員制大企業(yè)破產(chǎn)后，消費(fèi)者預(yù)付的費(fèi)用就不能要回。所以，CSA模式就是針對中小規(guī)模生產(chǎn)的農(nóng)場的。家庭農(nóng)場因?yàn)殚L期以當(dāng)?shù)貫樯顓^(qū)域，所以所有的決策都會更加謹(jǐn)慎，盡可能降低投資的風(fēng)險(xiǎn)。
一個(gè)農(nóng)場不可能供應(yīng)所有食物，相信有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)場主網(wǎng)絡(luò)，正如你自己的圈子一樣，做三年以上農(nóng)場的農(nóng)場主熟知這個(gè)圈子里誰靠譜。農(nóng)場主經(jīng)過自己的篩選的產(chǎn)品增加一部分管理費(fèi)用也可以一起配送給你。但如果農(nóng)場主轉(zhuǎn)行專注做流通了，就是另一個(gè)問題了。
還是想種地？
先從當(dāng)?shù)剞r(nóng)場租塊30平米的土地種吧。等種好了再說。
聯(lián)系客服
