有機(jī)農(nóng)業(yè)從有機(jī)農(nóng)人開(kāi)始
我們要把農(nóng)民做成一項(xiàng)偉大的事業(yè)
讓越來(lái)越多人愿意親近土地
所以就更加不許別人敗壞農(nóng)民的名聲
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種一棵蔬菜，從種子到收獲至少要40天；
種一粒麥子，從種子到收獲至少要半年。
世間萬(wàn)物都有自己的節(jié)奏，而要打破這種節(jié)奏勢(shì)必會(huì)打破一種平衡。農(nóng)業(yè)中動(dòng)植物生長(zhǎng)更是謹(jǐn)遵屬于自己的節(jié)奏，人為打破帶來(lái)的是生態(tài)的失衡、食品安全問(wèn)題的頻發(fā)、社會(huì)信任水平的下降。
其實(shí)有機(jī)農(nóng)業(yè)不是一個(gè)新興的名詞，確切的是人類農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨種種困境后自我反思的產(chǎn)物?！坝袡C(jī)農(nóng)業(yè)”這個(gè)詞從出現(xiàn)開(kāi)始就是面對(duì)農(nóng)田環(huán)境污染的問(wèn)題而生的，通過(guò)有機(jī)耕作改良現(xiàn)狀而不是為了尋找一片凈土。以后別再說(shuō)“中國(guó)很多地方水土都污染了，哪里有真有機(jī)”之類的話，有機(jī)并不是很多人用來(lái)標(biāo)榜問(wèn)題和“我懂”的一個(gè)靶子。
有機(jī)農(nóng)業(yè)是為了恢復(fù)一個(gè)人與自然、人與人之間和諧共生關(guān)系的方式，而恢復(fù)了系統(tǒng)的健康后，自然可以不再依賴任何外部的化學(xué)投入品。許多人需要有機(jī)，原因基于各個(gè)方面，健康的、營(yíng)養(yǎng)的、環(huán)境的、公平的、經(jīng)濟(jì)的。
常規(guī)農(nóng)業(yè)依賴越來(lái)越多的化學(xué)品來(lái)維持這個(gè)系統(tǒng)的生存，而使用這些化學(xué)品卻使得有益生命體被殺死。這就是為什么一個(gè)非常單一化的生態(tài)系統(tǒng)，一旦某一種疾病襲來(lái)，就會(huì)迅速蔓開(kāi)來(lái)。
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我們經(jīng)常聽(tīng)到很多人自信的說(shuō)：“不用農(nóng)藥化肥，那就是絕收！”實(shí)際表現(xiàn)出來(lái)的更多是農(nóng)民見(jiàn)到蟲(chóng)、見(jiàn)到病就想打藥的“癮”。
可是，我們是不是簡(jiǎn)單的對(duì)這種“上癮”說(shuō)不呢？
有人說(shuō)：“我是0農(nóng)藥0化肥，就是有機(jī)生產(chǎn)?！?/p>
其實(shí)，如果簡(jiǎn)單的認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)就是從使用農(nóng)藥化肥轉(zhuǎn)向不使用農(nóng)藥化肥或者使用有機(jī)制劑和有機(jī)肥，用天然產(chǎn)品來(lái)殺死昆蟲(chóng)，除草，抑制病害，那些常規(guī)農(nóng)業(yè)帶來(lái)的問(wèn)題就不會(huì)被改變，有機(jī)種植也很難成功。
有機(jī)農(nóng)業(yè)倡導(dǎo)“生態(tài)、健康、公平、關(guān)愛(ài)”這四大原則，不應(yīng)該是簡(jiǎn)單的對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的一種認(rèn)定，更應(yīng)該包含對(duì)鄉(xiāng)土文化的保護(hù)和認(rèn)可。
有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式在鄉(xiāng)土文化中不僅是一種生產(chǎn)方式，同時(shí)更應(yīng)該是一種生活方式。
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當(dāng)琳瑯滿目的生態(tài)、綠色、有機(jī)的商品充斥在我們周?chē)?/p>
那么，
什么才是真正的有機(jī)？
是貼有有機(jī)標(biāo)識(shí)嗎？
是附在產(chǎn)品后面的檢測(cè)報(bào)告嗎？
是純凈的生產(chǎn)環(huán)境嗎？
我們隨手從超市有機(jī)專柜拿起一包產(chǎn)品，上邊的有機(jī)標(biāo)識(shí)是對(duì)有機(jī)的證明嗎？腦海中第一反應(yīng)：是的，第三方平臺(tái)檢測(cè)過(guò)的呀。但是細(xì)想，如果第三方平臺(tái)瀆職，甚至是唯利是圖呢，誰(shuí)又該對(duì)我們消費(fèi)者負(fù)責(zé)。
如果一個(gè)小農(nóng)按照有機(jī)的生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn)只是付不起高昂的認(rèn)證費(fèi)用那么他的產(chǎn)品是有機(jī)的嗎？
或者如果條件允許去到生產(chǎn)基地，看一看周邊環(huán)境是否遠(yuǎn)離工業(yè)污染，是否有多樣雜草，是否昆蟲(chóng)和動(dòng)物到處出沒(méi)。
有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥、除草劑、轉(zhuǎn)基因種子及其他一切化學(xué)添加劑，所以有機(jī)的農(nóng)場(chǎng)應(yīng)該是一個(gè)生物多樣性的循環(huán)系統(tǒng)，雜草、隨處可見(jiàn)的蚯蚓糞、青蛙、刺猬甚至是蛇。
如果環(huán)境令人滿意，記得停下腳步和農(nóng)場(chǎng)主或者田間的農(nóng)民聊一聊呀。農(nóng)場(chǎng)主是生活在農(nóng)場(chǎng)嗎？田間的農(nóng)人認(rèn)同有機(jī)的生產(chǎn)方式嗎？農(nóng)場(chǎng)主和農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)人之間的關(guān)系是怎樣的？
太多有有機(jī)種植理念的農(nóng)場(chǎng)主以為自己是按照有機(jī)方式種植的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，但是實(shí)際種植的農(nóng)民卻不見(jiàn)得能完全理解并去執(zhí)行有機(jī)種植的標(biāo)準(zhǔn)，最后與有機(jī)的理念也是背道而馳。
如果有機(jī)標(biāo)識(shí)和種植環(huán)境都不能完全令人信服的話，怎么才能保障有機(jī)呢？這個(gè)階段一定要號(hào)召社會(huì)化參與，如果你了解食物的來(lái)源，生產(chǎn)方式、農(nóng)人生計(jì)，那一定會(huì)有更負(fù)責(zé)任的消費(fèi)和選擇。
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有機(jī)農(nóng)業(yè)從有機(jī)農(nóng)人開(kāi)始，做好有機(jī)農(nóng)業(yè)需要的很多，不僅僅是情懷，我們需要完善產(chǎn)消對(duì)接、按照有機(jī)的方式進(jìn)行生產(chǎn)管理、制定合理的定價(jià)、服務(wù)好我們的食客。做農(nóng)業(yè)不能靠概念，而中國(guó)幾千年農(nóng)耕文化已經(jīng)告訴我們，農(nóng)業(yè)就要靠實(shí)實(shí)在在的田間管理，扎扎實(shí)實(shí)的把技術(shù)深耕。
何謂有機(jī)人？
有機(jī)的就不在只是產(chǎn)品，
還有態(tài)度與生活！
做一個(gè)服務(wù)土地的農(nóng)人，就是我們的生活和工作都是圍繞著這片土地上的---這些生命，共榮共生，無(wú)論是植物還是動(dòng)物、人亦或是微生物……
在鄉(xiāng)土，自己生產(chǎn)并見(jiàn)證了從土到土的循環(huán)，也就更知道珍惜——食用品相不好的菜品，剩余物回田，衣服穿二手，飲食以蔬食為主。鄉(xiāng)土生活通過(guò)物理接觸拉近人與自然的距離，拉遠(yuǎn)人與消費(fèi)的距離。
確切的說(shuō)有機(jī)農(nóng)業(yè)是我們的信仰，只生產(chǎn)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，不僅是為了讓自己及家人吃上一口放心的食物，更是為了盡最大努力去改良我們的環(huán)境，保護(hù)我們的土地等自然資源，讓農(nóng)民成為一個(gè)有尊嚴(yán)的職業(yè)，讓鄉(xiāng)村因此而復(fù)興。
有機(jī)不是一個(gè)結(jié)果，而是一個(gè)過(guò)程；
有機(jī)是一個(gè)詞匯，而我們要不忘初心。
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真正的有機(jī)農(nóng)人是一批因?yàn)榄h(huán)境、健康、社會(huì)公正而從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的人，他們的生產(chǎn)規(guī)模在30-500畝之間不等，他們與消費(fèi)者對(duì)接，有計(jì)劃進(jìn)行生產(chǎn)，同時(shí)，自己也能獲得合理價(jià)格。消費(fèi)者獲得有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的食材，關(guān)愛(ài)環(huán)境；生產(chǎn)者承諾以真誠(chéng)、透明、信任、包容、分享的態(tài)度去進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)。
如此說(shuō)來(lái)：
CSA模式
算是一種真正保障有機(jī)生產(chǎn)的方法
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讓農(nóng)場(chǎng)和消費(fèi)者之間建立直銷(xiāo)、互信友好的關(guān)系，讓生產(chǎn)者有穩(wěn)定的市場(chǎng)保障專心生產(chǎn)，讓消費(fèi)者吃到更健康的食物，消費(fèi)者以預(yù)付生產(chǎn)定金作為農(nóng)場(chǎng)主生產(chǎn)的“投資”。這種模式讓中小型的生產(chǎn)者的生計(jì)得到更好的保障，消費(fèi)者也因此用消費(fèi)支持了那些生態(tài)生產(chǎn)、保護(hù)環(huán)境的農(nóng)戶。
問(wèn)題其實(shí)都是源于大部分人對(duì)食物來(lái)源了解太少了，而且缺乏信任。
有時(shí)候菜的品相差一些，就會(huì)有投訴說(shuō)這樣品相的菜不值這個(gè)價(jià)格。
品相很好的蔬菜也會(huì)有人懷疑，這是不是真的有機(jī)。
有些會(huì)員家里的老年人往往不接受相對(duì)高的蔬菜價(jià)格，還有的人吃慣了化肥催長(zhǎng)的蔬菜和飯店嫩肉粉軟化的肉類，再吃農(nóng)場(chǎng)提供的食物會(huì)覺(jué)得部分菜口感老、豬肉肥、雞肉纖維多。
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