張悟本語錄一：吃長條茄子能減肥、降血壓、降血脂，腫瘤的“藥方”。
理論：生吃茄子后，茄子進入體內(nèi)，就能在胃腸里把大量的油脂吸走，生吃茄子一定有減肥和降血脂的作用。”在中醫(yī)中生吃茄子的確有一定的清熱解毒、活血消痛的功效。但這種吃法并非人人都適用，而且不同體質(zhì)的人的攝入量也都有講究。因為生茄子中富含茄堿，茄堿對于腸道刺激很大，長期生食茄子會導致急性腸炎，應該慎食。
有中醫(yī)專家指出：茄子里有膳食纖維，吃到腸道里也許有吸油的作用，但是這種作用和茄子的生熟沒有多大關系，因為溫度并沒有改變膳食纖維的理化性質(zhì)。另一方面，張悟本所宣傳的吃茄子等于吃降脂藥，其實就等于讓人們吃清淡飲食。清淡飲食確實能改善高血壓、糖尿病的病情，但是說茄子等于降脂藥，言過其實。
張悟本語錄二：綠豆湯可以治療肺癌、糖尿病、心腦血管疾病、肺炎等數(shù)十種疑難病癥”。
喝綠豆湯就能治病，受張悟本食療論調(diào)的影響，今年年初以來，各地綠豆價格一路飆升。有的地方綠豆的價格甚至達到每公斤28元，比豬肉都貴。而在2009年11月，綠豆的價格僅為每公斤9至10元。
按照張悟本邏輯，“只要按照每天喝水的量，將3斤綠豆放到鍋里煮開后，就可服用”、“高血壓患者只要長期服用這樣的綠豆水，就可以擺脫終身服藥困擾”……在張悟本的食療秘笈中，綠豆被神化為包治百病的東西。
《本草綱目》對綠豆的評價是“舒腸胃、潤皮膚、和五臟、滋脾胃”，但是中醫(yī)上說，藥食同源，每種食材雖都有各自的特殊功用，但這并不是說可以包治百病。綠豆湯確實有清熱解毒、消暑利水的作用，但它也會與藥物的相關成分發(fā)生反應，從而降低藥效。正在服用各類藥物，特別是中藥湯劑的人一定要慎喝綠豆湯。不僅如此，不同的人治療方法也不同，綠豆性涼較寒，脾胃虛弱的人服用后反倒會加重病情。而不同的季節(jié)調(diào)理方法也不一樣，綠豆最好在夏季服用。綠豆營養(yǎng)豐富，是一種很好的食材。但是綠豆不是藥物，僅限于保健作用，不可能有治療糖尿病，高血壓甚至肺癌的療效，這種“萬能”食療無疑夸大了綠豆的功效。目前，沒有資料顯示有高血壓或糖尿病患者在服用綠豆湯后痊愈的。
張悟本語錄三：“降壓藥會吃出腦梗、腎衰竭。糖尿病并發(fā)癥也是吃藥吃出來的。”
高血壓，是心臟病、腦梗、腎臟病等誘發(fā)因素。服用降壓藥和調(diào)脂治療都能防止高血壓對臟器器官的嚴重損害，有利于并發(fā)癥的防治。而任何一種處方藥物的正面作用，都強于其副作用。張悟本過度夸大了藥物的副作用，貶低了藥物的療效，會誤導患者，貽誤治療。藥物有平穩(wěn)降壓的作用，能夠正確的降糖和調(diào)脂，還有利于防治并發(fā)癥。降壓藥雖然有擴張血管的作用，但是其益處大于害處是不爭的事實。因此，患有高血壓、糖尿病的病人應該在醫(yī)生的指導下用藥治療。
張悟本語錄四：“不要喝酸奶，里面的增稠劑會讓血管堵塞。”
酸奶是一種有助于消化、促進腸胃功能食品，它含有優(yōu)質(zhì)蛋白，含鈣量高，營養(yǎng)僅次于人乳。不是所有酸奶都加增稠劑，而且只要按照國家標準來添加增稠劑就不會對人體產(chǎn)生危害。喝酸奶會導致上火、血液變稠是無稽之談，適量喝奶可增加人體蛋白質(zhì)，而血液變稠是血液中膽固醇等無形成分過多所致，二者毫不相關。
張悟本語錄五：“高血壓患者應大力補鈣：女性3000毫克，男性4000毫克。”
我國對于鈣的推薦攝入量為成人每日800毫克，老年人每日1000毫克。鈣的可耐受最大劑量為每日2000毫克。不到或超過這個標準都會影響健康。補鈣不是越多越好，張悟本的這種說法會誤導市民盲目過量補鈣。
張悟本語錄六：“疲勞、睡不好、骨關節(jié)疼、掉頭發(fā)是缺鈣”。
隨著人們生活水平的提高，況且生物界廣泛存在鈣，所以所有食物中都含有適量的鈣，人缺鈣產(chǎn)生急性癥狀的幾率很小。人體內(nèi)通過血鈣調(diào)節(jié)，平衡離子作用，而血鈣有著一個幾乎無限的骨鈣儲備庫，機體極其精細地調(diào)節(jié)著血鈣，缺鈣必然表現(xiàn)為骨鈣缺失及相關癥狀，基本上都是慢性的。臨床判定缺鈣主要是靠鑒定骨密度及有無相關癥狀體征。因此，“疲勞、睡不好、骨關節(jié)疼、掉頭發(fā)是缺鈣”，由此判定理由牽強，無科學依據(jù)。
張悟本語錄七：“吃鹽多少跟血壓沒什么關系。”
鹽是高血壓的危險因素。經(jīng)過相關權威部門的調(diào)查，亞洲人大都是鹽敏感性體質(zhì)。因此，患者必須到正規(guī)醫(yī)療機構進行檢查，才能確定吃鹽會不會影響其血壓高低。吃鹽多少跟高血壓沒有關系的說法完全是誤導患者。2009年，南京市玄武區(qū)疾病預防控制中心在江蘇蘇北地區(qū)隨機選取了258位實驗者，分別給予了3種飲食標準：平衡膳食、低鹽飲食與高鹽飲食。研究結果發(fā)現(xiàn)，在低鹽飲食的階段，實驗者的血壓有所下降，而在高鹽飲食階段，血壓又明顯上升。很明顯，血壓高低是和鹽攝入密切相關的。
張悟本語錄八：“80%高血壓、糖尿病都是誤診。”
目前，高血壓形成機制尚不明確。高血壓分原發(fā)性高血壓和由于其他臟器器官疾病導致的繼發(fā)性高血壓，西醫(yī)有明確的診斷標準。所以根本就不存在高血壓誤診的說法，因為血壓本身就是波動的，年輕人波動較小，老年人波動較大。而糖尿病更是世界公認的疑難雜癥，根本談不上誤診問題，至于張悟本說，高血壓、糖尿病是十分簡單的疾病，也違背科學常識。
筆者奉勸一些有“三高”病人，和盲目減肥人群，別輕信社會上的一些傳言和偏方，也不能輕信一些藥商的廣告宣傳而買來各種藥品、保健品在家自行治療，以免貽誤病情。
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