新疆不僅是旅游資源大省，也是美食天堂，今天我們不談風(fēng)景，只談美食。
食
你以為新疆就只有羊肉串？天真了哦，花樣繁多的牛羊肉、雞肉、馬肉，甚至魚(yú)肉，風(fēng)味獨(dú)特讓人大開(kāi)眼界。
牛羊肉
新疆人愛(ài)吃牛羊肉人盡皆知，平均每個(gè)新疆人一年吃掉14公斤牛羊肉。手扒羊肉、羊羔肉、烤全羊、烤肉串、馕坑肉、缸子肉、面肺子，各種你沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的聽(tīng)過(guò)的換著花樣來(lái)。
胡辣羊蹄
入口即化，香辣鮮香，根本停不下來(lái)！
雞肉
你可能沒(méi)去過(guò)新疆，但你一定吃過(guò)大盤(pán)雞。沙灣大盤(pán)雞、柴窩堡辣子雞、以及好吃到喪心病狂的椒麻雞都不能錯(cuò)過(guò)。
馬肉
吃馬肉的民族不多，哈薩克除外。新鮮馬肉烹飪時(shí)會(huì)有腥味，熏制就恰到好處地去了腥味，添了風(fēng)味。熏馬肉、熏馬腸是哈薩克族美食一絕。
魚(yú)肉
新疆雖深居內(nèi)陸，卻有不少至味魚(yú)類。沙漠中的羅布烤魚(yú)，阿勒泰的“魚(yú)中軟黃金”喬爾泰魚(yú)都是盛名在外，嘗一口，此生無(wú)憾！
馕
新疆人吃馕可以吃出一百種花樣，窩窩馕、片片馕、牛奶馕……三餐可以都吃馕，簡(jiǎn)單粗暴地說(shuō)新疆的馕就是好吃！
拉條子
拉條子就是新疆拌面，筋道爽滑的全手工面條，再加上各種蔬菜和牛羊肉，天天吃也不膩。
烤包子
在新疆，烤包子的江湖地位僅次于馕。薄薄的一層面皮裹著滿滿的牛羊肉，剛出爐的烤包子咬一口還會(huì)“爆汁”。
抓飯
飽滿的大米，加上胡蘿卜、羊肉、洋蔥、葡萄干燜煮，色澤鮮艷、口感豐富，吃一口要上天！
新疆炒米粉
能和火雞面媲美的新疆炒米粉，粗圓的米粉，很有嚼頭，伴著濃郁的湯汁，相當(dāng)?shù)稳胛叮?、辣、酸的刺激很容易讓人食欲全開(kāi)，一手攥著紙巾，一手挑粉兒。是喜歡重口味小伙伴的心頭好。
涼皮子
有句話說(shuō)，凡過(guò)新疆，必吃涼皮子。新疆涼皮子首推石河子！配上一杯格瓦斯或奪命大烏蘇，透心涼，心飛揚(yáng)！
酸奶
天山牧場(chǎng)，冰川雪水澆灌，水草豐美，天然無(wú)污染，所以新疆的奶制品，花樣多、味道美。內(nèi)陸小包裝的酸奶，在新疆各種大號(hào)桶裝酸奶面前真是弱爆了。
奶茶
新疆人家里的奶茶，都是直接買牧民家的鮮牛奶慢慢熬煮，咸口的居多，喝慣了甜口的我們，不妨一試！
冰淇淋
是的，你沒(méi)有看錯(cuò)，而且中國(guó)最好吃的冰淇淋在伊犁。伊犁巴扎的冷飲攤上，冰激凌高高堆在大盆子里，奶香濃厚，但口味清爽一點(diǎn)也不膩，鮮美炸，完爆哈根達(dá)斯！
關(guān)于新疆的水果，有一首膾炙人口的順口溜：吐魯番葡萄哈密的瓜，葉城的石榴人人夸；庫(kù)爾勒的香梨甲天下，伊犁蘋(píng)果頂呱呱；阿圖什的無(wú)花果名聲大；下野地的西瓜甜又沙；喀什櫻桃賽珍珠，伽師甜瓜甜掉牙；和田的薄皮核桃不用敲，庫(kù)車白杏味最佳；一年四季有瓜果，來(lái)到新疆不想家。
瑪仁糖
由核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹木、棗等原料熬制而成。工作累了吃一口，滿滿的都是能量。
娜帕里勇
這是一道很像法式拿破侖的甜點(diǎn)，有人直接叫拿破侖，還有的翻譯則讓它顯得洋氣又神秘：娜帕里勇。軟軟的不用怎么咬，和甜品店的奶油味很不一樣，有一股子濃濃的民族風(fēng)。
食
新疆美食千千萬(wàn)，這只是冰山一小角，就沖著這么美味的美食，也得去新疆！
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