天熱，晚餐最?lèi)?ài)做這道菜，營(yíng)養(yǎng)健康，飽腹變苗條，女人要多吃！
這幾天，小靜姐終于下定決心要減肥了。前段時(shí)間由于還穿長(zhǎng)袖衣服。不覺(jué)得太胖，也沒(méi)多想。一到6月份，溫度直線上升，看著大街上來(lái)來(lái)往往的美女們紛紛換上了夏天短袖衣裙?；丶以嚵藥准甑娜棺佣加X(jué)得不合適，真的有點(diǎn)太胖了，備受打擊啊。
馬上實(shí)施少吃多運(yùn)動(dòng)計(jì)劃。只吃早餐和午餐，晚餐少吃或不吃了。多吃點(diǎn)蔬菜，水果，少吃點(diǎn)米飯，肉類(lèi)等高熱量食品。配合每天的跑步運(yùn)動(dòng)。
但一天吃2餐加運(yùn)動(dòng)堅(jiān)持了2-3天，人感覺(jué)是瘦了一點(diǎn)了。但感覺(jué)確實(shí)不好，精神有時(shí)難以集中，尤其到了晚餐的時(shí)候，生物鐘會(huì)自動(dòng)的提醒我吃飯，不吃吧，到了睡前真的是翻來(lái)覆去睡不著啊~嚴(yán)重影響睡眠質(zhì)量。
為了不影響第二天的工作，晚餐還是要吃點(diǎn)。只要多挑選些適合減肥期間吃的蔬菜就行了。
夏天的減肥蔬菜有很多，例如有冬瓜，苦瓜，西紅柿，韭菜，菠菜等等。其中當(dāng)然也包括我的最?lèi)?ài)-西蘭花。
西蘭花營(yíng)養(yǎng)非常豐富，并且全面，擁有“素菜皇冠”之稱(chēng)。是眾多健身達(dá)人和減肥人士追捧的健康蔬菜。特點(diǎn)是熱量低，吃了有飽腹感，同時(shí)能促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)。正是這種原因使到西蘭花成為健身餐中除了雞肉之外出現(xiàn)頻率最高的蔬菜。除此之外，西蘭花還有美容美顏，抗衰老的功效哦~女士們不能錯(cuò)過(guò)啦。
這次小靜姐和大家介紹的是西蘭花和木耳搭配的一道涼拌菜。木耳有“素中之葷”的稱(chēng)譽(yù)，也是一種健康食材。常吃促進(jìn)腸蠕動(dòng)，降低脂肪的吸收，刮油洗腸，也是減肥期間不可缺少的食材。這兩樣食材相搭配，讓你越吃越苗條。
還有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是這道菜做法簡(jiǎn)單，還非常好吃哦~配合上我自制的萬(wàn)能涼拌油（附帶萬(wàn)能涼拌油的制作方法），讓你吃上癮。下文小靜姐將和大家詳細(xì)分享這道菜的制作步驟。和我一樣需要減肥的姐妹們可以學(xué)學(xué)哦~
【西蘭花拌木耳】
食材：西蘭花1顆，木耳100克，胡蘿卜半根，大蒜3瓣。
調(diào)料：生抽1勺，米醋1勺，自制涼拌油1勺，鹽少許，花生油適量。
食材處理：
1、大蒜切末，胡蘿卜去皮后切菱形薄片備用。
2、木耳提前洗凈，泡發(fā)。
3、西蘭花從根部剪成小朵，浸泡淡鹽水中10分鐘（殺毒，驅(qū)蟲(chóng)），再換水沖洗一遍，控水備用。
烹飪步驟：
1、鍋中燒開(kāi)水，加入1小勺鹽，幾滴花生油，放入西蘭花，木耳和胡蘿卜片焯燙。水再次煮開(kāi)后，繼續(xù)大火煮2分鐘。
2、焯燙2分鐘后，撈出過(guò)涼水。涼透后控水備用。
3、鍋中燒熱油，油溫6成熱后，倒入蒜末爆香。關(guān)火。倒入過(guò)涼控水后的西蘭花，木耳和胡蘿卜，翻炒均勻。加入1勺米醋，1勺生抽，自制涼拌油，少許鹽拌勻。
拌勻后裝盤(pán)。西蘭花拌木耳就制作完成了。營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單。你學(xué)會(huì)了嗎？
家庭自制涼拌油的方法：
材料：大蔥半根（切小段），姜1塊（提前切片，約需要6-7片），八角3個(gè)，花椒少許，大蒜3半（拍扁）。
制作步驟：
鍋中倒入一碗花生油，開(kāi)中小火熬制，倒入大蔥段，蒜末，姜片，八角，花椒。隨著油溫的上升，鍋中的材料慢慢變色，這時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)密眼漏勺，裝上1勺孜然粒，泡進(jìn)油鍋中炸香。炸至所有的材料都變黃后，全部撈出不要。剩余的油就是我們以后需要的涼拌油了，放涼后，封在玻璃瓶中，常溫1個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)，以后每當(dāng)我們需要做涼拌菜或拌肉餡時(shí)，下點(diǎn)涼拌油，既香又提味，還非常的方便。大家在家也試試做吧。
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