酸菜砂鍋
這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且里面加入的酸菜、香菇都有助于腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養(yǎng)。
原料：
后臀尖200克、干香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、姜3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。
做法：
后臀尖洗凈后放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然后撈出晾涼，切成薄片。干香菇、蝦米分別用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；
砂鍋底上鋪上一層酸菜，然后放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；
放入白肉片、蔥、姜，然后倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；
大火將湯汁燒開，然后調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最后撒上白胡椒即可……
砂鍋的做法砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料制成的陶制品，經(jīng)高溫燒煉，鍋體形成一種玻璃體......
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