導(dǎo)讀：黃精含粘液質(zhì)，淀粉及糖份。囊絲黃精含吖丁啶羧酸，天門(mén)冬氨酸，高絲氨酸，毛地黃糖甙及多種蒽醌類化合物。本品具有增強(qiáng)免疫力功能，抗衰老，耐缺氧，抗疲勞，增強(qiáng)代謝，降血糖，強(qiáng)心等作用。對(duì)多種細(xì)菌和皮膚真菌有抑制作用。
黃精的功效與作用及食用方法
對(duì)黃精的最早認(rèn)識(shí)，應(yīng)是小時(shí)候家里的黃精酒，從那時(shí)就有了黃精是補(bǔ)品的印象，因?yàn)橐话阒挥醒a(bǔ)藥才會(huì)用來(lái)泡酒的。的確，這黃精酒就有益精補(bǔ)血，健骨壯陽(yáng)，抗衰延壽的作用，對(duì)體寒，腎虛腰痛，陽(yáng)萎等人士頗有療效。
黃精是以根莖入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎功能，是老年人較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品，無(wú)大補(bǔ)溫燥之品可能帶來(lái)的副作用。而且，黃精還具有降血壓及降血糖作用，可以增加冠狀動(dòng)脈血流量，起降低血脂和延緩動(dòng)脈粥樣硬化等作用。入藥黃精又分為生黃精，熟黃精，甜黃精，酒黃精等，功效略有不同，各有增減。
黃精的功效與作用及食用方法
1。黃精的作用，用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。
能滋腎陰，潤(rùn)肺燥。治陰虛肺燥咳嗽，可單用熬膏服，或配川貝母，知母等同用;
治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部等同用。
2。黃精的作用，用于脾胃虛弱。
黃精既補(bǔ)脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，可與黨參，白術(shù)等同用;
如脾胃陰虛而致口干食少，飲食無(wú)味，舌紅無(wú)苔者，可與石斛，麥冬，山藥等同用。
3。黃精的作用，用于腎虛精虧的頭暈，腰膝酸軟，須發(fā)早白及消渴等。
治腎虛精虧，常配枸杞子等同用;
黃精的功效與作用及食用方法
黃精是老年人較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品。因?yàn)槔夏耆?特別是秋冬季)不僅陽(yáng)氣較弱，而且陰氣多有不足。黃精其性平和，作用緩慢，可作久服滋補(bǔ)之品，既有補(bǔ)脾氣，兼補(bǔ)脾陰，又有潤(rùn)肺生津，益腎補(bǔ)精的作用。
黃精燉瘦肉湯
黃精燉瘦肉湯就是一味簡(jiǎn)單補(bǔ)益的食療湯方。
2-3人份
做法：
1。黃精，黨參和淮山洗凈;
2。豬瘦肉切大塊，汆水撈起;
3。煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)肺潤(rùn)燥，延年益壽。
黃精的功效與作用及食用方法
黃精牛肉湯
年老體弱的人，常因體內(nèi)陰津不足而發(fā)生便秘的現(xiàn)象。黃精牛肉湯可補(bǔ)虛潤(rùn)腸，是很好的滋補(bǔ)藥膳，能幫助解除便秘的困擾。
主要原料
牛肉半斤，黃精升兩，胡桃肉升兩，生姜四片。
制作過(guò)程
一，牛肉洗凈后切成塊，黃精，胡桃肉洗凈，生姜切片。
二，全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮一兩小時(shí)，調(diào)味后即可食用。
食物功效
牛肉：性平，味甘，有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨，消腫，利水功效。主治虛損，腰膝酸軟，脾胃虛弱而導(dǎo)致的水腫，氣血不足以及精血虧損等病癥。
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