我從小就愛吃餃子,特別是韭菜香菇肉餡的餃子。
今早晨練后,我去市場買菜,看到新鮮青綠干凈的小韭菜,忽然一種想吃餃子的沖動涌上心頭,于是我買了韭菜、香菇和鮮肉,準備回家包餃子。
回到家后,我先將面和好,然后開始洗香菇、摘韭菜,準備肉餡。
我一根一根的摘著韭菜,腦子里不由自主的想起了父親。
父親是南方人,但他很愛吃餃子,大概是因為他在北方當兵久了,或者是受母親這個北方人影響的緣故吧。
在我們小的時候,家里逢年過節(jié)總是愛包餃子。那時,奶奶準備餃子餡,和面,父親搟皮,我們大家來包。
父親是包餃子的能手,搟的皮又快又好,他一人搟皮總能供上我們三四個人包的,父親總是邊搟皮邊念叨著說:“搟皮邊要薄,里要厚,包出來的餃子才不會爛,還好吃?!泵慨敻赣H搟完餃子皮時,他還會順手拿起皮來包上幾個餃子。父親包餃子不像我們那樣,慢慢的一點點的,將放上餡兒的餃子皮小心捏攏,他是那樣隨意自如的將餡兒放在皮上,雙手相合,輕輕地一擠,一個圓鼓鼓漂亮的餃子就這樣包好了。父親搟餃子皮,包餃子的動作,令孩子們稱贊、羨慕,我們正是在父親的帶領下,逐漸學會了像他那樣的搟皮、包餃子。
包餃子的氛圍是熱鬧的,開心的,一家人其樂融融的圍坐在
一起,揉面的揉面,切機子的切機子,搟皮的搟皮,包的包,那有說有笑的情景,現(xiàn)在想來都叫人開心。
后來,家里的孩子一個個長大有了自己的家,以前的家里就只剩下奶奶、父親和母親了。每當我休探親假回家時,父親總是會試探著問我:“女兒,想不想吃餃子?”我知道父親定是想一家人圍坐在一起包餃子了,我便說:“想吃,想吃。”父親聽著我這樣講,滿臉是笑,高興地說:“那好,我明天就去買韭菜和肉,我們包餃子。”
于是,第二天一大早,父親便早早起床到菜市場買回韭菜和鮮肉,準備起餃子餡來。等我起來的時候,父親已經(jīng)剁好了肉餡,將韭菜一根根摘洗的干干凈凈的了。我看著瘦弱的父親精心準備餃子餡的樣子,我的眼睛忍不住濕潤起來,我趕忙走上前去接過父親手中的活,讓他歇下。
此刻,我看著手中摘著的韭菜,想著父親那時的樣子,視線又模糊了。
我獨自一人忙著將餃子包完,煮好餃子后,老公也下班回家了。我特地多盛上兩盤餃子,擺上兩雙筷子,一盤是奶奶的,一盤是父親的,老公還給父親斟上了一杯酒,今天的這頓餃子餐讓我不再感到孤單。
聯(lián)系客服