紅米產(chǎn)在陜西省漢中市洋縣，紅米米粒表皮紅色、粉紅色，米質(zhì)以半玻璃質(zhì)的品種占多數(shù)，秈、粳、黏、糯均有，屬特種稻米范疇中的有色稻米，其糙米為紅色。
洋縣紅稻，又叫紅榖、紅香稻，古名罷亞紅。紅稻采收后，晾干加工脫稻殼，得到的糙米就是紅米。其米細(xì)長，也叫長腰米，米皮深紅心白，性黏味香。據(jù)當(dāng)?shù)刈孑吜鱾飨聛淼恼f法，最早是農(nóng)人在野地發(fā)現(xiàn)的異稻，和秕谷相似，顏色異常，然其顆粒飽滿，先民有饑貧而食者，果腹而已，然對其認(rèn)識模糊，故稱其為怪稻。洋縣紅香稻的種植歷史遠(yuǎn)在商周時期以前；唐代洋縣紅香稻種植已經(jīng)比較普遍，唐昭宗時鄭遨曾經(jīng)儻駱古道到華陽縣，即現(xiàn)在的洋縣華陽鎮(zhèn)，看見農(nóng)民田中種植紅稻，隨即口占一絕：
傷農(nóng)
一粒紅稻飯，
幾滴牛頷血。
珊瑚枝下人，
銜杯吐不歇。
詩中米色與血色的交融，既刻畫了農(nóng)民的艱辛，又描繪了紅稻米色的特征。
唐乾寧四年（公園897年），詩人韋莊與宣諭和協(xié)使李洵經(jīng)儻駱古道至四川，途經(jīng)洋縣時也作詩一首：
綠波春浪滿前陂，
極目連云罷亞紅。
更被鷺鶿千點雪，
破煙來入畫屏飛。
韋莊在詩中描繪了洋縣紅稻連片、藍(lán)天白云、百鳥翱翔，美如畫卷的自然景象。
紅米有補(bǔ)血、滋陰、開胃和中等功效，是洋縣地方官呈獻(xiàn)皇家的貢米，清《洋縣志》載：黑米、香米、薏米、桂花米（紅香米）乃貢米也，境內(nèi)儻水河、溢水河、湑水河流域和華陽等地有種植。原生紅稻個高，米色偏紅，倒伏嚴(yán)重，畝產(chǎn)不到百公斤，無人愿種，多是地方官勒令種植。
追根溯源，洋縣紅米距今已有三千多年歷史始原，且據(jù)洋縣志記述：《山海經(jīng)·中山經(jīng)》、《禮記·表記》、《詩·大雅·生民》、《傷民》及詩人韋莊與宣諭等古道至四川經(jīng)洋縣時作《稻田》等文獻(xiàn)典籍，歷史文物佐證了“洋縣紅米”歷史悠久。洋縣紅米產(chǎn)地范圍僅為陜西省洋縣洋州鎮(zhèn)、貫溪鎮(zhèn)、戚氏鎮(zhèn)、謝村鎮(zhèn)、龍亭鎮(zhèn)、湑水鎮(zhèn)、磨子橋鎮(zhèn)七個現(xiàn)轄行政鎮(zhèn)區(qū)域及三十個村。
經(jīng)現(xiàn)代科研證明，洋縣紅米具有很好的保健功能：能夠清除自由基、延緩衰老，改善營養(yǎng)性貧血，增強(qiáng)免疫力；同時具有降血脂、抗動脈粥樣硬化等功能，是少年和老年人食用的滋補(bǔ)佳品，也是食品加工、釀造和提取色素的優(yōu)質(zhì)原料。特別是洋縣紅米具有升高血漿高密度脂肪膽固醇、提高機(jī)體抗氧化能力的作用，很適宜于兒童強(qiáng)筋壯骨和老年人補(bǔ)鈣。由于其特異的外觀色澤及豐富的營養(yǎng)價值受到廣大消費之的喜愛，紅米在國內(nèi)市場上占有一定份額。紅米作為特種稻米有較大的利用價值，除直接食用外，還可作釀酒、紅色素和香型飲料原料米。2012年3月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對洋縣紅米實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
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