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 豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是家常菜肴，而且是滋補(bǔ)佳品。它里面還有豐富的膠原蛋白質(zhì)，是一種廉價(jià)的美容食品哦。

  豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，它能結(jié)合許多水，可以有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度，真是食補(bǔ)中的上品哦！

  要說豬蹄的做法那就可多了，比如：紅燒豬蹄，啤酒燜豬蹄，黃豆?fàn)F豬蹄，豬蹄湯，醬豬蹄，醬汁煨豬蹄，香辣豬蹄，腐乳燒豬蹄，鹵豬蹄，香菇栗子鹵豬蹄，美白豬蹄湯等等。不過我最喜歡吃的還是紅燒豬蹄，又香又糯，入口即化！下面給大家分享下紅燒豬蹄的做法，喜歡吃的可以get起來哦~

紅燒豬蹄配料

豬蹄一只

料酒少許

生抽少許

蔥姜蒜若干

香料若干

郫縣豆瓣若干

操作步驟

將豬蹄切塊、洗干凈，加一些料酒，然后放入水中慢火煮20分鐘左右。

趁煮豬蹄的時(shí)間把調(diào)料準(zhǔn)備好：蔥姜蒜切成末。豬蹄煮好后撈起來，湯另外盛哦

鍋中放入油，油熱后加入郫縣豆瓣醬、各種香料和蔥姜蒜末。這里注意蔥花先留著，后面再放。

將調(diào)料翻炒片刻，倒入豬蹄，加點(diǎn)生抽潤(rùn)色。翻炒均勻之后加入一些豬蹄湯，讓豬蹄更入味

加入湯后稍稍翻炒，關(guān)火裝盤、撒上蔥花，香氣撲鼻的紅燒豬蹄就大功告成啦

小貼士

在煮豬蹄之前一定要先將豬蹄用冷水多洗幾遍，并且豬毛一定要讓商家清理干凈哦！

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