文/子泉
得了高血壓的人該怎么吃，相信大家張口就來，“低鹽低脂”嘛。被我們所熟知的是：
- 新鮮蔬菜、水果、菌菇類（富含鉀、維生素、纖維素的食物）；
- 脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、去皮的雞鴨肉、瘦肉、豆制品等（低脂肪、低膽固醇的優(yōu)質(zhì)蛋白來源）；
- 花生、松子等堅(jiān)果，深海魚類，都含有多不飽和脂肪酸，適量吃對(duì)心血管健康有益，推薦每天吃一把（優(yōu)質(zhì)脂肪）。
但如果提到主食，可能就不太清楚了，主食怎么吃才好呢？
主食在膳食結(jié)構(gòu)中占主要地位，成年人每天應(yīng)攝入的主食量應(yīng)在250~400克。
飲食雜一點(diǎn)，血壓穩(wěn)一點(diǎn)
未經(jīng)過精細(xì)加工的糙米、全麥面粉等全谷物，以及玉米、高粱、燕麥、小米、薯類、豆類等雜糧，除了含較多淀粉可以供給人體熱量外，其中的蛋白質(zhì)、膳食纖維及礦物質(zhì)、維生素等含量也較高。用它們來代替一部分細(xì)糧作為主食，對(duì)于均衡營(yíng)養(yǎng)更有益。
粗糧、雜豆占1/3
用來代替部分主食的食物：燕麥、薯類（土豆、芋頭、地瓜等）、粗糧（玉米、各種顏色的大米等）、雜糧（各種豆類）。
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，成年人每天適宜攝入的五谷雜糧為50~100克,占主食總量的1/5~1/3。對(duì)于高血壓人群來說，每天適宜攝入的全谷物和雜糧雜豆比例可再適當(dāng)稍高一些。
豆類有助于降血壓
紅小豆、綠豆、蕓豆、扁豆、黑豆等雜豆類中鉀的含量十分豐富，鉀可以促進(jìn)體內(nèi)鈉元素的排出，有利于高血壓患者血壓的控制。
