這個(gè)小餅是剛開春時(shí)做的，拍的圖片一直躺在手機(jī)里也懶得整理。今天翻看手機(jī)偶爾看到這些圖片，趁著空閑整理成文，供整日為一日三餐犯愁，不知做什么、吃什么的煮婦們參考。我是紅薯控，每當(dāng)秋季紅薯上市的季節(jié)，我家餐桌上就源源不斷地有紅薯亮相。一直吃到春天，紅薯也該謝幕了，趁著最后又買了一些紅薯屯著?？墒强诟斜绕饎偵鲜械募t薯還是差了些，于是開動(dòng)腦筋變個(gè)花樣，把紅薯蒸熟壓成泥，然后做成香酥的小點(diǎn)心。這樣既可當(dāng)早餐主食，也可做午茶小點(diǎn)心。
溫馨提示:
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)，含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說海中之人食之長(zhǎng)壽，中醫(yī)視紅薯為良藥。紅薯既然有這么多好處，所以媽媽們一定記得給家人多吃紅薯哦。
1、準(zhǔn)備原料：紅薯、糯米粉、面粉、白糖、黃油。
2、將紅薯洗凈、蒸熟，時(shí)間估計(jì)十幾分鐘，告訴大家一個(gè)有個(gè)竅門，可以輕松用筷子扎透了就熟了。 3、將蒸好的紅薯用鏟子壓成泥。當(dāng)然只要能壓成泥就好，至于用原始的還是自動(dòng)先進(jìn)的工具，各人可以根據(jù)自家條件各取所需哈。
5、黃油隔水軟化后加入6勺白糖，攪拌均勻。白糖的量根據(jù)跟人喜好酌情增減。
6、用筷子攪拌將白糖和黃油充分混合。
7、將面團(tuán)攤平，將6圖備好的黃油倒在面團(tuán)上，然后將黃油和面團(tuán)充分糅合。
8、這個(gè)是加入黃油之后再次揉好的面團(tuán)，看上去面團(tuán)光滑了許多。
9、將揉好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條型。
10、用刀切成大小均勻的劑子。
10、用搟面杖將劑子搟成餅胚。
