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(3)普洱那些事100:臨滄普洱茶介紹

 

滔滔瀾滄江,可謂是世界茶樹的母親河。這里是全世界獨一無二的茶樹原產(chǎn)地,茶樹的故鄉(xiāng),分布于瀾滄江流域的臨滄市、思茅市、西雙版納州,同是世界茶樹的原生地。然而,由于臨滄野生古茶樹發(fā)現(xiàn)的時間較晚,雖然其同樣擁有眾多古茶樹群落,卻因為種種原因被無意間冷落、遺忘了……

明崇禎十二年(1639年)八月初六,徐霞客到達(dá)鳳慶,就喝了鳳慶的太華茶,給他留下了非常深刻的印象,并在他的游記中作了記錄:“下三里,過一村,已昏黑。又下二里,而宿于高簡槽。店主老人梅姓,頗能慰客,特煎太華茶飲予?!庇纱丝梢?,明代鳳慶的茶文化已有了相當(dāng)基礎(chǔ)。以茶待客、以茶交友習(xí)俗在臨滄可謂源遠(yuǎn)流長。當(dāng)代“茶圣”吳覺農(nóng)考察臨滄后說:希望在臨滄地區(qū)建立“世界第一流大茶園”。自古臨滄就是大葉種茶的主產(chǎn)地,主要生產(chǎn)紅茶和普洱茶的原料——曬青毛茶。全國有18個?。▍^(qū))適宜種茶,臨滄為最適宜種茶的區(qū)域之一。從世界大葉種茶主產(chǎn)區(qū)看,高海拔地區(qū)的茶葉品質(zhì)明顯優(yōu)于低海拔地區(qū)的茶葉。當(dāng)前,肯尼亞紅碎茶的品質(zhì)躍居世界第一,尤其以海拔1700-1900的高地茶品質(zhì)最好;斯里蘭卡的茶葉出口量世界第一,而以海拔1200-2400高地高香茶為出口主打產(chǎn)品;印度的茶葉產(chǎn)量世界第一,其北印度高海拔的大吉嶺高檔茶被譽(yù)為極品,用于出口競爭。臨滄茶園大都分布在海拔1500-2000之間,其大葉種茶的品質(zhì)能與肯尼亞、印度、斯里蘭卡相媲美。這也驗證了“高山出名茶”這一理論。

臨滄是“世界少有的生物優(yōu)生地”,地處瀾滄江、怒江兩大水系中下游之間,年平均氣溫17.5攝氏度,年降雨量1400mm,北回歸線從境內(nèi)穿過,全區(qū)氣候溫和,光照充足,低緯度、高海拔,水資源豐富,土壤紅壤PH值偏酸,最適宜茶樹生長。同時,海拔高的地區(qū),茶葉的生長周期較長,茶葉的品質(zhì)也就相對較好,正是所謂的“高山云霧出好茶”。這里的茶園大多在溫暖濕潤、云霧繚繞的茶樹原產(chǎn)地瀾滄江兩岸的深山密林中,遠(yuǎn)離污染源,是天然優(yōu)質(zhì)的無公害茶,其品質(zhì)居中國大葉種茶之首。這里由于經(jīng)濟(jì)相對落后,幾乎沒有產(chǎn)生大的工業(yè)污染,同時,歷史上相對貧窮的茶農(nóng)也不會對茶樹施肥,保持了臨滄難得的土壤質(zhì)量,這恰好是一些發(fā)達(dá)省區(qū)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)面臨的一個難題。臨滄土層深,落葉層厚,土壤有機(jī)成分含量高,土壤肥沃,透氣性好,空氣濕熱,十分有利于茶葉的生長。

早在上世紀(jì)60年代初,我國著名氣象學(xué)家呂炯赴滇南進(jìn)行橡膠等熱區(qū)作物的種植考察時,盛贊臨滄茶葉品質(zhì)優(yōu)良,還論述了臨滄具有海洋性氣候年溫差小、雨量充沛的特點,是“世界少有的生物優(yōu)生地”。80年代初,我國氣象專家張坤、李繼光、劉運章論證,臨滄地處西部型云南低緯山地季風(fēng)氣候的中間帶,從地理位置、海拔、光、熱、水等氣候資源看,全部具有世界一流的種植茶葉的氣候條件。

當(dāng)代中國“茶圣”吳覺農(nóng)先生對臨滄考察后,在《中國財貿(mào)報》發(fā)表文章,提出在臨滄建立“世界第一流茶園”的設(shè)想。在農(nóng)殘超標(biāo)令人擔(dān)心飲茶安全的今天,在化肥、農(nóng)藥催生出更高產(chǎn)的糧食、蔬菜、茶葉的今天,在茶葉被譽(yù)為“綠色黃金”和“本世紀(jì)最文明的飲料”的今天,這里很多山區(qū)的農(nóng)民甚至不知道怎樣使用農(nóng)藥和化肥。在這里,人們依然用他們世襲千年的方法保護(hù)著古茶樹,采摘著古茶樹上的茶葉;用他們世代相傳的方法制作著茶葉,用他們特有的方式飲用著來自古老世界的古茶樹制作的茶飲,相信著茶葉帶給他們世世代代的傳統(tǒng)福祉。

可是,在這片云霧繚繞的大山深處,在遠(yuǎn)離現(xiàn)代文明的村寨,甚至在新中國建立后還依靠馬幫運輸?shù)牡胤?,連很多云南本地人都未必訪問過。因為交通阻隔,因為經(jīng)濟(jì)落后,因為缺乏交流,甚至連這里有世界一流的好茶,都鎖在深山,鮮為人知。就這樣,臨滄茶產(chǎn)業(yè)在寂寞中綻放著美麗。根據(jù)專家考證,中國境內(nèi)的云南瀾滄江流域的大理、保山、臨滄、思茅、西雙版納等地,是世界茶樹的發(fā)祥地,而臨滄處于這一區(qū)域的中心。臨滄的茶樹資源十分豐富,被專家譽(yù)為“茶資源歷史博物館”。

在臨滄,野生、半野生茶樹南起糯良鄉(xiāng),北至鳳慶縣詩禮鄉(xiāng),從海拔1200米至2700米的范圍內(nèi),全市8縣均有。其中,海拔2720米、樹齡上千年、面積800公頃的雙江縣野生古茶樹群,是迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)的海拔最高、面積最大、種群密度最高、能制茶飲用的野生古茶樹群;鳳慶香竹菁發(fā)現(xiàn)的3200年樹齡的古茶樹,是當(dāng)今世界上發(fā)現(xiàn)的樹齡最長、枝干最粗最大的栽培型古茶樹;白鶯山及其周圍地區(qū)的古茶樹資源被專家定義為“銀生茶自然歷史博物館”和“種質(zhì)資源庫”。臨滄是世界上茶樹種類最多的地區(qū)之一,其最具代表性的野生古茶樹資源是:勐庫野生古茶樹群落和永德大雪山野生古茶樹群落。

勐庫野生古茶樹群落。1997年被當(dāng)?shù)卮迕癜l(fā)現(xiàn),位于雙江縣勐庫鎮(zhèn)五家村幫罵雪山的原始森林中,集中分布面積1.2萬畝,每隔5-10米,就有株高15米以上的野生古茶樹生長,株高3米以下的茶樹隨處可見。永德大雪山野生古茶樹群落。分布于永德大雪山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的原始森林中,分布總面積10.05萬畝,平均樹高5米左右,樹干基圍最大的一棵達(dá)215厘米,樹干最高的一棵達(dá)25米。

臨滄還是大葉種茶的原生地。其中對大葉種茶馴化栽培史有重大影響的,應(yīng)首推云縣白鶯山古茶園、鳳慶香竹箐大茶樹、雙江冰島古茶園和云縣茶房大苞茶。白鶯山古茶園:位于云縣大丙山中部,背靠大丙山野生古茶樹,目前仍保留自生、半野生和人工栽培古茶樹180多萬株,現(xiàn)存最粗的古茶樹就生長在這里。白鶯山古茶樹種類多樣,變異繁多,不僅是茶樹種質(zhì)資源的寶庫,而且展示了野生茶樹成為栽培作物的不同階段,是茶的起源的歷史見證,是開展茶樹起源與演化研究的天然實驗室。鳳慶香竹箐大茶樹:專家考證,香竹箐1號大茶樹有明顯的人工栽培的跡象,位于鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦繡村香竹箐,是世界上現(xiàn)存的最粗最古老的栽培型古茶樹,有專家推測樹齡超過3200年。雙江冰島古茶園:位于雙江縣勐庫大雪山中下部的公弄村和冰島村,是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一。1984年,勐庫大葉種茶被審定為國家級良種,位排云南大葉種榜首。中國茶界專家認(rèn)為:“勐庫大葉種是云南大葉種茶的正宗?!痹瓶h茶房大苞茶:1981年在云縣茶房鄉(xiāng)李家村發(fā)現(xiàn),是已發(fā)現(xiàn)的茶組植物中臨滄地區(qū)獨有種。其有性后代現(xiàn)存400余株,1995年后開始種植。

如今,臨滄市共有茶園總面積130萬畝,其中,野生古茶樹群落40萬畝,栽培型古茶園65萬畝(百年以上古茶園9萬多畝),無性系高優(yōu)生態(tài)茶園25萬畝,有機(jī)茶園3.5萬畝,茶葉總產(chǎn)量3.5萬噸,出口的滇紅茶8000多噸,生產(chǎn)普洱茶成品10000多噸、普洱毛茶14000多噸,實現(xiàn)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值8億多元。面對如此豐厚的資源,市長劉明自豪地總結(jié)道:“臨滄茶的優(yōu)勢可以概括為‘四最’,第一是種植面積最大,到目前為止有90萬畝,發(fā)展的目標(biāo)是120萬畝。第二是產(chǎn)量最高,今年3萬多噸,發(fā)展目標(biāo)是5萬噸。第三是茶葉品質(zhì)最優(yōu)。還有第四個‘最’,就是茶文化的底蘊(yùn)最深厚,沒有哪個地方能與之相比?!?/font>

 

 

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