冬季來臨，這3種平價(jià)“小人參”，一定要常吃！補(bǔ)全身，益長壽，順利過寒冬！
來源養(yǎng)生素食說編輯 蕙質(zhì)蘭心
我們?cè)陲嬍尺M(jìn)補(bǔ)上要多下功夫，這樣才不至于讓外邪趁虛而入。像下面這3種食物，就是很好的食補(bǔ)佳品，好吃不貴，還有“小人參”的美譽(yù)，大家在立春前可絕不能錯(cuò)過！
山藥：“全能型選手”
山藥自古以來就被視為物美價(jià)廉的“補(bǔ)品”，有“平價(jià)人參”的稱號(hào)。冬季的空氣中透著寒氣，容易傷身，山藥能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，對(duì)于脾虛食欲不好以及肺虛咳嗽不止有非常好的食療效果。
《本草綱目》中有提到，山藥能夠封閉皮毛，阻止寒氣從皮膚進(jìn)入體內(nèi)，也算是在人體建立一道防寒的屏障。簡直就是“全能型選手”。
三招鑒別正宗“鐵棍山藥”
一看：正宗鐵棍山藥的表皮呈深褐色，上面還有鐵赤色的斑痕，根須粗長且濃密，而直徑一般在1~2.5cm之間；
二掂：單根山藥的重量通常不會(huì)超過200克；
三折：折斷后的斷面應(yīng)呈白色或牙黃色，粘液少，粉性足。
蘿卜，又稱“小人參”
俗話說“秋季蘿卜賽人參”，眼下正是“小人參”上市的好季節(jié)。但鮮為人知的是，蘿卜各部分口感不同，吃法上也有所不同。
蘿卜的頂部到3~5厘米處水分較少，質(zhì)地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，味道極佳。
蘿卜中段含糖量較多，甜度較大，質(zhì)地脆嫩，這個(gè)部位是整個(gè)蘿卜口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。
蘿卜中段以下到尾部，含有較多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿卜的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調(diào)方法，可減少其辛辣味。
最后，需要提醒的是，為了攝入更多的營養(yǎng)，蘿卜最好帶皮吃。
蘿卜有止咳痰、消食健胃、理氣的功效，是養(yǎng)生保健的好食材。蘿卜有理氣、通便的功效，適合手術(shù)麻醉后各項(xiàng)生理功能沒恢復(fù)的人服用。
芋頭：厚腸胃，補(bǔ)脾氣
用芋頭做食補(bǔ)的主料，在我國古已有之。
中醫(yī)認(rèn)為，芋頭味甘辛，性平，具有消瘰散結(jié)，通便解毒，益氣健脾，添精益髓之功用。
《本草綱目》曾記載芋頭能益脾胃，調(diào)中氣，化瘀散結(jié)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭內(nèi)含豐富的膳食纖維，不僅可以潤腸通便、防止便秘，還能中和胃酸、化油解膩、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、輔助調(diào)節(jié)消化不良。
此外，經(jīng)常吃點(diǎn)芋頭，對(duì)于甲狀腺結(jié)節(jié)，子宮肌瘤，卵巢囊腫，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纖維瘤，肝、腎囊腫，慢性淋巴結(jié)炎及各種惡性腫瘤有一定預(yù)防和輔助治療作用。
三類人不能吃芋頭
腸胃不好的人群
腸胃不好、消化不良的人要少吃一些芋頭，因?yàn)橛箢^中的淀粉含量非常高，進(jìn)食過量會(huì)導(dǎo)致淀粉無法被消化而堆積在腸胃中，反而加重了腸胃疾病。
血糖高的人群
其實(shí)芋頭的糖分含量是非常高的，而且還含有大量的淀粉，容易轉(zhuǎn)化為糖類，這樣就會(huì)導(dǎo)致攝入身體中的糖分升高引發(fā)血糖發(fā)生波動(dòng)。
過敏體質(zhì)的人群
每個(gè)人的體質(zhì)各不相同，對(duì)芋頭過敏的話，最好還是不要吃。
