去泰國餐廳飯后必吃的就是芒果糯米飯,夏天就應(yīng)該吃Q彈軟糯的糯米飯,配上清爽香甜的芒果,淋上椰香滿滿的椰漿。真的好吃得停不下來,在家能輕松搞定,喜歡芒果的朋友一定不要錯(cuò)過這道美食。
食材準(zhǔn)備:1個(gè)芒果,糯米200g,椰漿300ml,白砂糖15g,鹽3g
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第一步:糯米充分洗凈并浸泡3小時(shí)左右;
第二步:將水倒掉,糯米倒進(jìn)電飯鍋里,加入椰漿,半勺鹽,1勺糖,均勻攪拌后開啟煮飯模式(椰漿正好沒過糯米,跟平常一樣直接按煮飯即可);
第三步:混合椰漿汁,35g椰漿+3g糖+一小撮鹽(加鹽可以提升整體的味道);
第四步:將芒果切成塊備用,留幾個(gè)不好看的和邊角,用攪拌機(jī)榨汁最后淋在米飯上;
第五步:碗內(nèi)壁涂抹黃油,或者橄欖油(防止米飯黏在碗里);
第六步:煮好的糯米放進(jìn)碗里,用勺子按實(shí)最后倒扣在盤子里就可以啦;
第七步:將切好的芒果擺在盤子里,碗中放椰漿100g ,一小撮鹽,8g糖,攪拌均勻放鍋里小火加熱1分鐘,然后將煮好的椰汁淋在米飯上,再將攪拌好的芒果汁淋在米飯上就完成啦。
椰香滿滿的糯米飯好吃到停不下來。
不去泰國也能在家吃上正宗的糯米飯,感慨一下東南亞人太厲害了,居然能發(fā)明芒果和糯米飯這個(gè)絕佳組合,糯米飯是不是隱約有點(diǎn)像芒果雪冰呢?
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