疫情過(guò)后，街邊空出來(lái)好多“轉(zhuǎn)讓店”，很多餐廳選擇關(guān)店止損，低價(jià)轉(zhuǎn)讓出大量?jī)?yōu)質(zhì)商鋪。
很多想從事餐飲創(chuàng)業(yè)的人在沒(méi)有找到合適地段的時(shí)候都想接手一個(gè)準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。還有些根底深厚的餐企為了下半年的擴(kuò)張開始布局！趁機(jī)抄底搶商鋪，開出大量新店輪番上演！
前段時(shí)間承受巨大壓力的木屋燒烤，最近連開三店，長(zhǎng)沙一店開始裝修、廣州順德新店開業(yè)、成都二店也簽下了。半天妖烤魚2個(gè)月拿下50家店鋪。疫情期間，從2020年1月31日到3月10日的短短40天內(nèi)，僅火鍋企業(yè)，全國(guó)就新增了1519家 。
圖 / 成都吃貨團(tuán)
整體想來(lái)，原因有三，如下：
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一是價(jià)格更加便宜。
疫情期間，很多餐企頂不住壓力，于是大量的店鋪進(jìn)行空置轉(zhuǎn)讓，這可愁壞了房東們，因此不僅轉(zhuǎn)讓的價(jià)格比平時(shí)低，而且有的店鋪甚至還免租3-6個(gè)月。
二是選擇更多、店鋪也更加優(yōu)質(zhì)。
平時(shí)這些核心商圈和商超的地段一鋪難求，現(xiàn)在很多優(yōu)質(zhì)店鋪都空了出來(lái)。比如半天妖烤魚拿下的萬(wàn)達(dá)A級(jí)店，以前并不好拿，現(xiàn)在選擇反而多了。
三是時(shí)間節(jié)點(diǎn)更合理。
疫情會(huì)逐漸趨于平穩(wěn)，在這個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的時(shí)候拿下店鋪，趁著免租期把裝修搞好，等開業(yè)的時(shí)候，堂食客流也就基本上恢復(fù)得差不多了。
接手閑置店鋪、可喜可賀
若深陷套路、誤入陷阱，豈不徒增煩惱？
接手閑置店鋪，這本來(lái)值得慶賀，可如果不小心，在接手“轉(zhuǎn)讓店”的時(shí)候誤入陷阱、深陷套路，搭上時(shí)間精力不說(shuō)，搞不好，還要增加經(jīng)濟(jì)損失，更嚴(yán)重者，惹上官司纏身，徒增煩惱。
因此，關(guān)于接手“轉(zhuǎn)讓店鋪”，這8大注意事項(xiàng)一定要謹(jǐn)遵，還得學(xué)會(huì)預(yù)防10大陷阱！
看他是否有與房東的租賃協(xié)議，如果店鋪經(jīng)營(yíng)者就是房屋的所有者，首先要查看店鋪的產(chǎn)權(quán)證明、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等其他相關(guān)證件是否齊全，并初步咨詢轉(zhuǎn)讓價(jià)格及房屋的租金情況。 如果店鋪經(jīng)營(yíng)者也是承租人，則必須查看其與房屋產(chǎn)權(quán)人所鑒定的原始合同，并檢查其是否有轉(zhuǎn)讓（轉(zhuǎn)租）權(quán)；鑒定合同時(shí)要三方同時(shí)在場(chǎng)并鑒字證明。（即產(chǎn)權(quán)人、經(jīng)營(yíng)者、接手者）因?yàn)橐话闱闆r下轉(zhuǎn)讓之前，轉(zhuǎn)讓人都會(huì)要求在簽定協(xié)議之前要交付一定數(shù)額的定金，如果這里不注意很容易被騙。
簽署合同時(shí)雙方應(yīng)當(dāng)拿出各自身份證或戶口簿，簽上各自的真實(shí)姓名，并寫上身份證號(hào)碼，雙方相互驗(yàn)明正身。為謹(jǐn)慎和鄭重起見，你可以對(duì)合同申請(qǐng)公證，合同一式三份，你、房東和公證處各持一份。
至于定金，應(yīng)讓對(duì)方拿出房產(chǎn)證、身份證，給你做好簽收收據(jù)。如果定金是交轉(zhuǎn)租人的，那除了要轉(zhuǎn)租人按規(guī)矩開收據(jù)外，還一定要求收據(jù)上必須有房東的簽字證明（交定金時(shí)要求房東在場(chǎng)）。
2、若有意接手，雙方可洽談房屋租金及店鋪經(jīng)營(yíng)設(shè)備、裝修等轉(zhuǎn)讓項(xiàng)目的具體價(jià)格。若談定則可預(yù)付一定數(shù)量的定金，以保證優(yōu)先接手店鋪的權(quán)利，定金收取方出具定金收條， 收條要寫清時(shí)間、金額、定金的用途等具體內(nèi)容。這里要注意是整體轉(zhuǎn)讓還是空店轉(zhuǎn)讓，如果是整體轉(zhuǎn)讓請(qǐng)千萬(wàn)點(diǎn)清設(shè)備和物品明細(xì)，免得少數(shù)量或缺質(zhì)量。3、雙方鑒定《店鋪轉(zhuǎn)讓協(xié)議》及《房屋租賃合同》，從而約定雙方具體的權(quán)利與義務(wù)。4、合同簽署完畢，按合同約定方式結(jié)付轉(zhuǎn)讓費(fèi)用。5、轉(zhuǎn)讓方有義務(wù)協(xié)助接手方進(jìn)行過(guò)戶變更手續(xù)，因此，接手方要及時(shí)憑鑒定合同及其他所需證件到工商部門辦理好更名登記手續(xù)，以確定經(jīng)營(yíng)的合法性。6、務(wù)必考察店鋪轉(zhuǎn)讓的原因及之前的債權(quán)、債務(wù)情況，并在合同中明確注明，以免跌入轉(zhuǎn)讓合同的陷井。7、務(wù)必事先調(diào)查清楚您所看中的店鋪地段在短期內(nèi)是否有市政方面的拆遷規(guī)劃，從而避免 上當(dāng)受騙。8、為了避免造成房東干涉轉(zhuǎn)讓的事情發(fā)生，請(qǐng)務(wù)必在合同簽定時(shí)與房東約定好：有轉(zhuǎn)讓的權(quán)利，有優(yōu)先續(xù)租權(quán)，房東不得以任何方式涉店鋪轉(zhuǎn)讓。不過(guò)，抄底搶店鋪，容易忙中出錯(cuò)。尤其是轉(zhuǎn)讓店鋪，陷阱非常多，一不小心，就中招了！關(guān)于接手轉(zhuǎn)讓店鋪，這些陷阱大家務(wù)必注意！
如果是房東出租場(chǎng)地，那么，要請(qǐng)房東拿出有效的產(chǎn)權(quán)證，根據(jù)產(chǎn)權(quán)證，對(duì)房屋的建筑面積、結(jié)構(gòu)等情況進(jìn)行檢查，避免張冠李戴，以假亂真。如果是租賃者轉(zhuǎn)讓餐飲，必須請(qǐng)房東出面共同商議，分清楚哪些東西是房東的，哪些東西是租賃者的，三方當(dāng)面清點(diǎn)，出具文字憑據(jù)，簽字畫押，方可深談。不要單方面只聽信“轉(zhuǎn)讓者”的話，有條件的話，應(yīng)該到房產(chǎn)、消防、公安、環(huán)保、街道等部門了解一番。另外，餐館周邊的老百姓對(duì)餐館經(jīng)營(yíng)什么態(tài)度至關(guān)重要。一方面，周邊百姓是未來(lái)的消費(fèi)準(zhǔn)顧客，忽視不得；另一方面，百姓現(xiàn)在的環(huán)保意識(shí)、維權(quán)意識(shí)非常強(qiáng)。百姓不滿意，上訪、訴訟、上門爭(zhēng)辯、媒體曝光，都有可能出現(xiàn)。3、“轉(zhuǎn)讓店”有歷史遺留問(wèn)題嗎？要親自到自來(lái)水公司、電業(yè)局、環(huán)保局、煤氣公司、供熱公司等單位了解水費(fèi)、電費(fèi)、環(huán)保費(fèi)、煤氣費(fèi)、供熱費(fèi)的繳納情況。如果未交清，請(qǐng)轉(zhuǎn)手者將剩余部分繳納完畢，并將交費(fèi)發(fā)票出示，看清確認(rèn)后復(fù)印留存，妥善保管。停水停電停氣，無(wú)論停哪一樣，都無(wú)法營(yíng)業(yè)。4、“轉(zhuǎn)讓店”有違法違紀(jì)記錄嗎？親自到工商管理部門、稅務(wù)部門了解工商管理費(fèi)、應(yīng)繳納稅款是否繳納完畢，有否罰款。如果有的話，請(qǐng)轉(zhuǎn)讓方到相關(guān)部門繳納完畢，并將相關(guān)票據(jù)復(fù)印留存，妥善保管。工商管理費(fèi)、應(yīng)繳稅款屬國(guó)家強(qiáng)制征收的項(xiàng)目，如未交齊，有可能面臨營(yíng)業(yè)執(zhí)照作廢、停辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照、罰款等相應(yīng)處罰。
5、該店與前員工有經(jīng)濟(jì)糾紛嗎？要將以往與餐飲有關(guān)的單位、人員聯(lián)系到，通報(bào)餐飲租售情況，盡可能查清餐飲的工資、貸款、擔(dān)保、抵押、應(yīng)付賬款和經(jīng)濟(jì)糾紛情況，分清責(zé)任，避免在以后的經(jīng)營(yíng)中發(fā)生糾紛。因?yàn)樵谵D(zhuǎn)讓酒店時(shí)，很多員工跟著一起“轉(zhuǎn)讓”，所以一定要分清賬。一定要搞清楚：合同是和房東簽約還是和轉(zhuǎn)讓人簽約；合同類別是承包合同還是租賃合同。從分清責(zé)任的角度說(shuō)，合同的法律主體應(yīng)選擇房東，合同的類別是租賃合同。7、簽訂合同，務(wù)必請(qǐng)房東到場(chǎng)。
餐館經(jīng)營(yíng)火爆之后，因房東反悔發(fā)生經(jīng)濟(jì)糾紛的事情數(shù)不勝數(shù)，最為常見的是從合同里尋找破綻。如果房東老謀深算，在簽訂合同時(shí)即留下伏筆，那以后的經(jīng)營(yíng)就“危機(jī)”重重了。餐館的房東最見不得別人借用他的房子賺錢，恨不得把所有的利潤(rùn)據(jù)為己有，因此一定要注意。簽合同時(shí)可以咨詢專業(yè)律師，或找?guī)妆娟P(guān)于《合同法》內(nèi)容的書籍了解清楚。在這些地方多花一點(diǎn)錢，以后的經(jīng)營(yíng)就少了許多麻煩。9、支付轉(zhuǎn)讓費(fèi)，應(yīng)在合同簽訂完畢、所有鑰匙交接清楚之后進(jìn)行。轉(zhuǎn)讓費(fèi)支付宜晚不宜早，給自己多留一點(diǎn)時(shí)間，以免后悔。錢在自己手里，主動(dòng)權(quán)就在自己這里，這間房子不滿意，還可以到別處看看。千萬(wàn)不要被個(gè)別房主的花言巧語(yǔ)所迷惑，畢竟，他是出租餐館的直接受益人。害人之心不可有，防人之心不可無(wú)。餐館的鑰匙，經(jīng)手的人很多。餐館鑰匙也是餐館安全的第一道門崗，為保險(xiǎn)起見，換鎖是第一要?jiǎng)?wù)。要不然，一夜之后，店內(nèi)空空如也。這樣的事情，在餐館頂兌時(shí)并不少見。您接手轉(zhuǎn)讓店的時(shí)候有遇到哪些坑呢？
