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微波爐烤茄子

- -原料- -

茄子 大蒜

- -做法- -

1. 大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗凈入微波爐高火叮5-6分鐘。

2. 油熱后放蒜末炒香，加適量生抽、胡椒粉、辣椒粉，少許老抽和蠔油，炒勻關(guān)火。

3. 將叮熟的茄子切開鋪平，鋪上炒好的蒜蓉。適當(dāng)用筷子戳一下，更好入味。

4. 放入微波爐再次高火叮5-6分鐘。

5. 根據(jù)口味撒點(diǎn)辣椒粉、孜然粉、蔥花就可以。

四川燒白

- -原料- -

五花肉 芽菜

- -做法- -

1.鍋中倒適量清水，放500g五花肉

2.6-8片姜，適量花椒，煮至五花肉變色撈出

3.肉皮上刷老抽上色，熱鍋倒油，五花肉肉皮朝下小火煎5分鐘

4.夾出切片，熱鍋倒油，放100g芽菜炒熟

5.五花肉肉皮朝下碼入碗中,淋2湯匙生抽,鋪上熟芽菜

6.小火蒸40分鐘,16. 最后，將蒸碗扣入盤中即可

辣子雞

- -原料- -

雞翅中 小雞腿 干辣椒 濕紅辣椒

- -做法- -

1.干辣椒和濕紅辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡

2.雞翅中和小雞腿洗凈后砍小塊

3.加入姜片，料酒，醬油，蠔油，鹽，胡椒粉

4.抓勻腌制20分鐘

5.金龍魚菜籽油倒入奶鍋內(nèi)

6.放入瀝干水的雞塊小火炸至金黃，瀝干備用

7.熱鍋，倒入適量的金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，爆香蒜末后放入濕辣椒炒至表皮起泡

8.再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香氣，倒入雞塊翻炒均勻即可出鍋

毛血旺

- -原料- -

鴨血 千層肚 火腿腸 豆芽

- -做法- -

1.鍋中倒入適量的水，待水沸騰加入洗干凈的豆芽竹分鐘起鍋裝盤

2.鍋中的水繼續(xù)燒沸騰，下入千層肚煮至7分?jǐn)?shù)熟。鴨血下沸水煮1分鐘起鍋。

3.鍋中加入適量菜籽油。

4.等油熟燙之后，加入姜蒜末爆炒出香味。

5.接著加入火鍋料，豆瓣繼續(xù)翻炒出香。

6.然后加入適量的水。

7.待水沸騰之后下入千層肚，火腿腸，鴨血煮至沸騰起鍋裝碗。

8.鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙之后關(guān)火，下入干辣椒，花椒翻炒，開小火繼續(xù)炒香關(guān)火。

9.將蔥切段放上，炒好的辣椒油淋上就可以美美的享受這道美味了

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